Stiftung Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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30min 45min
mittel
Rezeptbild "Leinsamen-Vollkorncrêpes mit Rohkostsalat" aus "Essen gegen Arthrose ...", S. 160.
© Courtesy of Jan C. Brettschneider, Gräfe und Unzer Verlag
  • 577 kcal
  • Wasser 76%
  • 60/12/27 
  • Ω-6 (LA) 5,2 g
  • Ω-3 (ALA) 10 g
Die Leinsamen-Vollkorncrêpes mit Rohkostsalat bestechen u.a. durch ihren besonders hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.
5min 15min
leicht
Fertig zubereitete "Einfache vegane Bratensauce" mit einer gekochten Kartoffel auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 53 kcal
  • Wasser 89%
  • 47/08/45 
  • Ω-6 (LA) 0,73 g
  • Ω-3 (ALA) 0,27 g
Diese einfache vegane Bratensauce gelingt ganz schnell und schmeckt überraschend vollmundig.
10min 55min
mittel
Rezeptbild "Ofen-Gemüsebratlinge" aus dem Buch "Vegane Kinderernährung", Seite 153.
© Courtesy of Anne Klein, Ulmer Verlag
  • 435 kcal
  • Wasser 75%
  • 57/15/28 
  • Ω-6 (LA) 7,9 g
  • Ω-3 (ALA) 4,6 g
Die Ofengemüse-Bratlinge mit Haferflocken und Leinsamen erhalten durch Curry ihre würzige Note.
10min 50min
leicht
Rezeptbild "Linsen-Couscous-Bällchen" aus dem Buch "Vegane Kinderernährung", Seite 163.
© Courtesy of Anne Klein, Ulmer Verlag
  • 363 kcal
  • Wasser 66%
  • 75/20/05 
  • Ω-6 (LA) 0,80 g
  • Ω-3 (ALA) 0,15 g
Die Linsen-Couscous-Bällchen mit Kreuzkümmel kann man als Fingerfood zusammen mit einem Dip oder als Beilage servieren.
20min 110min
leicht
Fertig zubereitetes Gericht "Apfelrotkohl mit Feigen", serviert auf einem Teller
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 362 kcal
  • Wasser 77%
  • 88/07/06 
  • Ω-6 (LA) 0,99 g
  • Ω-3 (ALA) 0,34 g
Der Apfelrotkohl mit Feigen ist ein Klassiker in der winterlichen Küche. Er lässt sich leicht zubereiten und ist gesund.
20min 110min
leicht
Rezeptbild "Möhren-Walnuss-Brot" aus dem Buch "Vegane Kinderernährung", Seite 141.
© Courtesy of Anne Klein, Ulmer Verlag
  • 463 kcal
  • Wasser 48%
  • 66/16/18 
  • Ω-6 (LA) 10 g
  • Ω-3 (ALA) 2,3 g
Das Möhren-Walnuss-Brot mit gemahlenem Koriander bereitet man mit Dinkelvollkornmehl zu.
10min 25min
leicht
Fertig zubereiteter "Orientalischer Blumenkohl mit Kreuzkümmel und Cranberries".
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 213 kcal
  • Wasser 83%
  • 58/14/28 
  • Ω-6 (LA) 4,8 g
  • Ω-3 (ALA) 1,3 g
Orientalischer Blumenkohl mit Kreuzkümmel, Zimt, Cranberries und Walnüssen hat ein gutes Fettsäureverhältnis, ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich.
20min
leicht
Fertig zubereiteter "Roher Zuckerschotensalat mit Walnüssen und Datteln" auf weissem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 162 kcal
  • Wasser 64%
  • 46/13/42 
  • Ω-6 (LA) 5,5 g
  • Ω-3 (ALA) 1,5 g
Der rohe Zuckerschotensalat mit Walnüssen und Datteln ist blitzschnell zubereitet, köstlich und gesund.
10min 50min
leicht
Rezeptbild "Rote-Bete-Graupen" aus dem Buch "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch", Seite 147.
© Courtesy of Julia Hildebrand & Ingolf Hatz, Dorling Kindersley
  • 329 kcal
  • Wasser 78%
  • 67/15/19 
  • Ω-6 (LA) 2,4 g
  • Ω-3 (ALA) 0,07 g
Die Rote-Bete-Graupen mit Kreuzkümmel, Dill und Gurke sind eine vegane Alternative zu einem herkömmlichen Risotto.
10min 50min
leicht
Fertig zubereitete "Knusprig-würzige Linsenbällchen" zusammen mit Pasta auf einem Teller.
© Inke Weissenborn für diet-health
  • 239 kcal
  • Wasser 18%
  • 63/20/17 
  • Ω-6 (LA) 1,7 g
  • Ω-3 (ALA) 0,94 g
Diese einfach zuzubereitenden knusprig-würzigen Linsenbällchen ersetzen perfekt herkömmliche Hackbällchen und sind zudem gesund.