Stiftung Gesundheit & Ernährung
S t i f t u n g
Gesundheit & Ernährung
Schweiz
QR Code
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Vegane Rezepte suchen

Erweiterte Suche...
Zeige 41-50 von 458 Einträgen.
10min
Zubereitungszeit
leicht
Ø 4,5 von 2 Bewertungen.

Dieses Rezept ist besonders gesund weil alle Stoffe natürlich ohne eigentliche Vorverarbeitung sind und relativ ideale Zusammensetzung für den menschlichen Bedarf bieten.

Rezeptbild "Reboot mit Grünkohl" aus "Simple Green Smoothies", Seite 122
© Courtesy of Lindsey Johnson, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 202 kcal
  • Wasser 88%
  • 85
    Makronährstoff Kohlenhydrate 85.39%
    /10
    Makronährstoff Proteine 9.73%
    /05
    Makronährstoff Fette 4.89%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,43 g
  • Ω-3 (ALA) 1,1 g
Dieser farblich durch Grünkohl geprägte Smoothie trägt bewusst den Namen "Reboot". Zutaten wie Orangen oder Chia-Samen sorgen für einen nährstoffreichen Genuss.
30min
Zubereitungszeit
leicht
Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
Rezeptbild "Süsskartoffel-Dal" aus dem Buch "Happy Vegan Tag für Tag" von Lindsay S. Nixon, S. 114
© Courtesy of Lindsay S. Nixon, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 300 kcal
  • Wasser 79%
  • 74
    Makronährstoff Kohlenhydrate 73.65%
    /21
    Makronährstoff Proteine 21.45%
    /05
    Makronährstoff Fette 4.9%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,56 g
  • Ω-3 (ALA) 0,25 g
Dieses aromatische Süsskartoffel-Dal mit Spinat und Kurkuma ist ein schnelles Gericht. Die roten Linsen stellen eine wertvolle pflanzliche Eiweissquelle dar.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Ø 4,7 von 3 Bewertungen.
Rezeptbild "Birnen-Rucola-Salat" aus dem Buch "Happy Vegan Tag für Tag" von Lindsay S. Nixon, Seite 127
© Courtesy of Lindsay S. Nixon, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 177 kcal
  • Wasser 86%
  • 88
    Makronährstoff Kohlenhydrate 87.64%
    /09
    Makronährstoff Proteine 8.85%
    /04
    Makronährstoff Fette 3.52%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,50 g
  • Ω-3 (ALA) 0,12 g
Die Süsse der Birnen und die Schärfe des Rucolas im Birnen-Rucola-Salat harmonieren hervorragend. Quinoa und Apfel verleihen dem Gericht zusätzlichen Nährwert.
15min
Zubereitungszeit
 60min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
Rezeptbild "Cajun-Maisbrot-Auflauf" aus dem Buch "Happy Vegan Tag für Tag" von Lindsay S. Nixon, Seite 163
© Courtesy of Lindsay S. Nixon, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 424 kcal
  • Wasser 73%
  • 80
    Makronährstoff Kohlenhydrate 79.89%
    /16
    Makronährstoff Proteine 16.14%
    /04
    Makronährstoff Fette 3.96%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 1,6 g
  • Ω-3 (ALA) 0,28 g
Der würzig-scharfe Cajun-Maisbrot-Auflauf mit Kidneybohnen, Paprika und Sellerie vereint das Beste aus Getreide, Bohnen und Gemüse in einer leckeren Mahlzeit.
80min
Zubereitungszeit
 90min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
mittel
Ø 4,0 von 2 Bewertungen.
Rezeptbild "Cremiges Tofu-Tomaten-Curry", kombiniert mit "Koriander-Kichererbsen-Fladenbrot, S. 183.
© Courtesy of Vanessa K. Rees, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 340 kcal
  • Wasser 83%
  • 61
    Makronährstoff Kohlenhydrate 60.96%
    /27
    Makronährstoff Proteine 26.73%
    /12
    Makronährstoff Fette 12.31%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 3,3 g
  • Ω-3 (ALA) 0,54 g
Das cremige Tofu-Tomaten-Gemüse-Curry z.B. mit Kichererbsen-Fladenbrot oder Reis. Püree mit Bohnen und Tofu sorgen für Proteine und Reichhaltigkeit.
25min
Zubereitungszeit
 35min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Ø 4,0 von 2 Bewertungen.
Rezeptbild "Pilze-Bohnen-Gravy", kombiniert mit einem Burger, aus dem Buch "Protein-Ninja", S. 59
© Courtesy of Vanessa K. Rees, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 239 kcal
  • Wasser 80%
  • 63
    Makronährstoff Kohlenhydrate 62.95%
    /23
    Makronährstoff Proteine 22.74%
    /14
    Makronährstoff Fette 14.31%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,82 g
  • Ω-3 (ALA) 0,15 g
Dieses Pilze-Bohnen-Gravy (mit Champignons) mit Zwiebeln und Knoblauch ist eine deftige Sauce, die sich für verschiedene Gerichtskombinationen eignet.
50min
Zubereitungszeit
 65min
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
raffiniert
Ø 4,0 von 1 Bewertung.
Rezeptbild "Falafel-Bowl mit zitronigen Röstkartoffeln, Basilikum-Zitronen-Cahew-Dressing & gehacktem mediterranem Salat" aus "Protein-Ninja", Seite 154
© Courtesy of Vanessa K. Rees, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 472 kcal
  • Wasser 78%
  • 69
    Makronährstoff Kohlenhydrate 68.8%
    /15
    Makronährstoff Proteine 14.66%
    /17
    Makronährstoff Fette 16.53%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 2,8 g
  • Ω-3 (ALA) 0,16 g
Die Falafel-Bowl mit zitronigen Röstkartoffeln, einem Basilikum-Zitronen-Cashew-Dressing und gehacktem mediterranem Gurkensalat lässt keinen Hunger ungestillt.
30min
Zubereitungszeit
 9h
Zeitbedarf inkl. Warte-, Zubereitungs- und Kochzeit
leicht
Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
Rezeptbild "Gebackene grüne Falafeln mit Erbsenprotein" aus dem Buch "Protein-Ninja" von Terry Hope Romero, Seite 140
© Courtesy of Vanessa K. Rees, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 361 kcal
  • Wasser 40%
  • 64
    Makronährstoff Kohlenhydrate 63.97%
    /18
    Makronährstoff Proteine 17.62%
    /18
    Makronährstoff Fette 18.41%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 2,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,14 g
Die gebackenen grünen Falafeln von Terry Hope Romero, die man auch mit Erbsenprotein anreichern kann, können Sie als Hauptspeise oder als Snack zu Dips reichen.
20min
Zubereitungszeit
leicht
Ø 4,5 von 2 Bewertungen.
Rezeptbild "Ananas-Gurken-Gazpacho" aus "The Fully Raw Diet" von Kristina Carrillo-Bucaram, S. 149
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 224 kcal
  • Wasser 91%
  • 89
    Makronährstoff Kohlenhydrate 88.78%
    /09
    Makronährstoff Proteine 9.18%
    /02
    Makronährstoff Fette 2.04%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 0,32 g
  • Ω-3 (ALA) 0,09 g
Dieses süsslich-pikante Ananas-Gurken-Gazpacho mit Koriander schmeckt herrlich aromatisch und bietet gerade bei Hitze eine erwünschte, kalorienarme Erfrischung.
25min
Zubereitungszeit
leicht
Ø 3,5 von 2 Bewertungen.
Rezeptbild "Fully Raw Pad Thai" aus "The Fully Raw Diet" von Kristina Carrillo-Bucaram, S. 209
© Courtesy of Kristina Carrillo-Bucaram, Narayana Verlag GmbH / Unimedica Verlag
  • 379 kcal
  • Wasser 86%
  • 57
    Makronährstoff Kohlenhydrate 56.99%
    /18
    Makronährstoff Proteine 18.24%
    /25
    Makronährstoff Fette 24.77%
     

    Die drei Verhältniszahlen zeigen den prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate / Proteine / Fette) der Trockensubstanz (exkl. Wasser).  In der Sprache Englisch sind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten "Atwater system". 

    Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

  • Ω-6 (LA) 7,5 g
  • Ω-3 (ALA) 0,28 g
Cremiges Fully Raw Pad Thai steht der traditionellen Variante geschmacklich in nichts nach. Die fruchtige Sesam-Sauce & passende Garnitur runden das Gericht ab.