Natalie Sidler-Vrticka
Biografie
Als ausgebildete Romanistin (Sprach- und Literaturwissenschaft) war ich lange im Wissenschaftsbetrieb zu Hause. Während der Assistenz am Romanischen Seminar der Universität Zürich durfte ich StudentInnen ausbilden, wissenschaftliche Recherchen betreiben und auf den Doktortitel in französischer Literatur des Mittelalters hinarbeiten.
Gleichzeitig habe ich mit Freude an verschiedenen Gymnasien Französisch und Latein unterrichtet und zwischendurch diverse Texte übersetzt und/oder geprüft.
Nach der Geburt meines Sohnes lag mein Fokus vor allem auf den Bereichen Marketing, Content Creation und Web-Publishing. Anschliessend war ich als Deutschlehrerin für jugendliche Flüchtlinge tätig. Seit 2017 texte ich sporadisch für die Schweizer Jugendherbergen und seit 2019 engagiere ich mich als Autorin und Lektorin für die Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz.
Motivation
Heutzutage ist es nicht so einfach, an objektive und gut recherchierte Informationen über gesunde Ernährung zu gelangen. Die Informationsflut im Internet ist oft überfordernd und zahlreiche Seiten verbreiten unkritisch, was gerade als angesagte Ernährungstrends kursiert. Bei diet health kann ich aktiv zu einer transparenten Aufklärung beitragen, die der menschlichen Gesundheit und der Umwelt verpflichtet ist - und keinen temporären Trend idealisiert.
Ich verfeinere meine Gerichte gern mit frischen Kräutern und mit aromatischen Gewürzen, dafür mit wenig Salz. Die Korrekturen der Zutatentexte inspirieren mich regelmässig dazu, neue Geschmacksnoten auszuprobieren.