Amanda Gabriel
Biografie
Während und nach dem Abschluss meines Studiums der Prähistorischen Archäologie an der Universität Zürich arbeitete ich als Archäologin und wissenschaftlichen Mitarbeiterin in mehreren kantonalen Ämtern der Denkmalpflege und Archäologie. Zurzeit promoviere ich an der Universität Basel und an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg.
Seit 2022 arbeite ich in einem Teilzeitpensum bei der Stiftung für Gesundheit und Ernährung Schweiz. Ich verfasse vorwiegend Lebensmittelbeschreibungen und koordiniere die russische und englische Übersetzung unserer Webseite.
Motivation
Ernährung ist ein wichtiges und komplexes Thema. Ich möchte dazu beitragen, unserer Leserschaft gut recherchierte Informationen zur Verfügung zu stellen, denn leider kursieren viel zu viele Halbwahrheiten zum Thema "gesunde Ernährung". Es ist immer wieder bedenklich, wie sogenannte "Superfoods" in Bezug auf Inhaltsstoffen und Öko-Bilanz schlechter abschneiden als regionale Lebensmittel. Ich hoffe, dass unsere Informationen dazu beitragen können, leichter eine bewusste Kaufentscheidung treffen zu können.
Persönlich interessiere ich mich für gesunde Ernährung, um mich langfristig fit und vital zu fühlen. Als Hobby-Gärtnerin begeistere ich mich besonders für die Themen Gartenbau, Verarbeitung und Konservierung von Gemüse, Früchten und Obst. Gerne bereite ich mein selbst angebautes Gemüse zu leckeren Gerichten zu. Ich bin ein grosser Fan von Eintopfgerichten, Gemüsepfannen und Currys, die schnell und einfach zuzubereiten sind.
Soziale Medien
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