Andrea Gruber
Biografie
Ich habe an der Universität für Bodenkultur in Wien studiert, mit den Schwerpunkten im Bereich Nachhaltigkeit und Ökologie. Am Institut für Ökolandbau durfte ich meine Diplomarbeit zum Thema "Holismus in der ökologischen Landwirtschaft" verfassen. Darin wird der Aspekt der Ganzheitlichkeit im Ökolandbau näher betrachtet und hinsichtlich seiner Ursprünge bei Bio-Pionieren wie Rudolf Steiner, Evelyn Balfour und Albert Howard analysiert.
Die Mitarbeit in verschiedenen Naturparken hat mein Interesse für die Kommunikation von nachhaltigen Themen geweckt und so folgten Weiterbildungen im Bereich Grafikdesign und Online-Marketing. Der Bereich Umwelt- und Nachhaltigkeitskommunikation ist somit mein Schwerpunkt.
Deswegen betreue ich bei diet-health.info die Social-Media-Kanäle und verfasse Artikel für Zutaten.
Motivation
Da ich seit meiner Kindheit Vegetarierin bin – aus persönlicher ethischer Überzeugung – habe ich bereits sehr früh begonnen, mich mit dem Thema Ernährung auseinanderzusetzen. Eine gesunde und vielfältige Lebensweise ist für mich dabei ebenso wichtig, wie die Nachhaltigkeit der verwendeten Produkte und natürlich aber auch der Geschmack.
Gerade vegane Speisen werden von Nichtveganern oft mit Skepsis betrachtet und leiden unter dem Vorurteil, dass sie ohnehin nicht so gut sein können, wie herkömmliche Gerichte. So freut es mich immer wieder, mit selbst gekochten und selbst gebackenen Gerichten zu beweisen, dass vegane Ernährung keine Einbussen an Genuss bedeutet, wenn man sich etwas auskennt.