Heidemarie Alberta Pirker
Biografie
2004 Diplom Ökologie, Universität Wien
2015 Promotion Ökologischer Landbau & Naturschutz, Universität für Bodenkultur Wien
2007-2018 wissenschaftliche Projektmitarbeiterin am Institut für Ökologischer Landbau an der Universität für Bodenkultur, Schwerpunkt Ethnobotanik (Heil- und Nutzpflanzen) und Biodiversität
2019-2020 Projekt-Managerin für die OeAD, Österreichs Agentur für Bildung und Internationalisierung
Seit 2020 Referentin und Consultant für naturnahe Hausgärten und ökologische Grünräume für Privatpersonen, Gemeinden und Bildungseinrichtungen im Rahmen von Natur im Gärten Kärnten für das Kärntner Bildungswerk, Dipl. Shiatsu-Praktikerin
Seit 2023 Content-Autorin für die Stiftung für Gesundheit und Ernährung Schweiz
Motivation
Die Themen Natur, Gesundheit und Ernährung begeistern mich seit Kindheitstagen. Eine biologische, pflanzenbasierte und ausgeglichene Ernährung sind für mich die Grundlage für ein gesundes Leben, Wohlbefinden und zudem ein wertvoller Beitrag für die Erreichung der globalen Klimaziele. Pflanzen und ihre kulinarische und medizinische Verwendung faszinieren mich besonders. Mit meinen Beiträgen möchte ich wissenschaftlich-fundierte Informationen zur pflanzenbasierten Ernährung leicht verständlich aufbereiten und Anreize schaffen gesunde und schmackhafte Lebensmittel in den täglichen Speiseplan zu integrieren. Ich baue selbst verschiedene Gemüse, Kräuter und Früchte in meinem Hausgarten an, bereite diese zu köstlichen Gerichten zu oder genieße ihr Aroma einfach roh. Besonders gerne mag ich Artischocken, Äpfel, Bergbasilikum, Birnen, Bohnen, Bohnenkraut, Brombeeren, Edamame, Erbsen, Frauenmantel, Hagebutten, Himbeeren, Kamille, Karotten, Kraut, Lauch, Lavendel, Malve, Melanzani, Petersilie, Radicchio, Ringelblume, Rucola, Safran, Schafgarbe, Spargel, Salbei, Thymian, Tomaten, Rosmarin, Süßkartoffeln, Quitte, Walnüsse, Weichseln und Wirsing.
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