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El carpaccio de remolacha es agradable a la vista y logra una excelente combinación entre la remolacha, el frescor del limón y la cremosidad del "queso".

La ensalada tailandesa es un entrante perfecto para los días de verano. El chile y el limón combinan perfectamente con el sabor dulce del colirrábano.

Este paté de setas con albaricoques picantes y chips de mostaza con especias es un plato elegante y refinado que dejará con la boca abierta a sus invitados.

Las semillas de mostaza tienen un aroma intenso y con los chips de hinojo y las frutas de temporada, son la guarnición perfecta para una tabla de quesos veganos

Este batido de remolacha, pomelo, cúrcuma y lechuga romana es una combinación muy equilibrada y resulta excelente tras una sesión de ejercicio intensa.

Los espaguetis de calabacín con pesto de cáñamo y parmesano de almendras son un plato crudista delicioso y una buena alternativa a la pasta fácil de preparar.

Este bol de quinua, creado por Ben Urbanke, es perfecto para reponer fuerzas después del entrenamiento y le devuelve al cuerpo la energía que necesita.

Este puré de chía con leche de coco, pimiento y jengibre, además de ser muy sano, es la versión asiática del gazpacho.

Esta salsa de mango y piña con cilantro y perejil tiene un sabor afrutado y picante que combina estupendamente con unas brochetas de tofu a la parrilla.

Esta colorida ensalada de lentejas con pepino, aceitunas, pimiento y un buen aliño no solo es sabrosa, sino que le aporta un extra de proteínas.