Учреждение здоровья и питания
Учреждение
здоровья и питания
Швейцария
Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Michael Weber

Michael Weber, Год снимка 2015
Federal diploma Pharmacist, MSc Infection Biology; in charge of the Food Ingredient Tables, Author

Биография

Since 2016, I have been working at the Foundation Diet and Health Switzerland. During my employment, I have performed a wide range of tasks – this ranged from creating ingredients, transferring cookbook recipes, contributing to the development of new concepts and tools, coordinating translation work, work management, introductions of new employees, and creating and correcting of articles around nutrition to the reviews of nutrient compositions and supplements based on scientifically founded databases.

With my participation, I also hope to motivate people to adopt more health-conscious behaviour. Because a balanced diet is not only one of the most efficient means of influencing physical well-being daily, but at the same time a long-term investment in the future, which, unfortunately, offers added value that is often greatly underestimated.

Мотивация

The motivation behind studying biology lies in my interest in developing and deepening an understanding of people and the environment, especially the background of diseases. But I was also fascinated from the very beginning by the body’s own immune system and the general anatomic and physiological structure of people. After successfully completing my Master of Science in Infection Biology, I decided additionally to study pharmaceutical sciences. This is based on the wish to expand my knowledge in a complimentary area, namely how and why medicine affects us and what prevention options are available to us.

Particularly regarding the latter point, physical activity, a stable, social environment, and a balanced diet are crucial. Working at the foundation helped me to develop a better awareness of nutritional physiology and has therefore had a positive influence on my everyday life. Nutrition is a constantly evolving field, the influence of which on diseases in civilization will continue to play a major, albeit often underestimated, roll in the near future.

Социальные медиа

LinkedIn

Почести, награды, патенты и т. д.

  • University of Basel, Master's degree, Pharmacy (2021)
  • University of Basel, Bachelor's degree, Pharmaceutical Sciences (2018)
  • Swiss Tropical and Public Health Institute, Master of Science, Infection Biology (2015)
  • University of Basel, Bachelor's degree, Biology, general (2012)

Активность на нашем сайте

Рецепты

Соевые сливки на рапсовом масле вместо оливкового масла
Взбитые соевые сливки на рапсовом масле с агар-агаром
Классический гранатовый сироп с сахаром
Ананасовый мохито с кале и кокосовой водой
Ампула с куркумой на основе кокосовой воды с манго
Смузи "Перезагрузка" с кале, апельсином и семенами чиа
Фалафель-боул с жареным картофелем и огуречным салатом
Запечённые зелёные фалафели по Терри Хоуп Ромеро
Сладко-пикантное ананасово-огуречное гаспачо с кориандром
Кремовая сырая Пад Тай с фруктовым кунжутным соусом
Морковный пирог на день рождения с фруктовым кремом.
Красная паприка, начинённая гречкой, тофу и оливками
Тайский манговый салат с арахисово-цитронелловым соусом
Пудинг из тапиоки в кокосовом молоке с коричневым сахаром
Соус мианг хам с калаганом и кокосовым ароматом
Сальса верде из остроконечной паприки и физалиса овощного
Банановый пирог с грецкими орехами и корицей без сахара
Полезный морковный пирог в день рождения с фруктовым кремом
Овсяные десертные шарики из жмыха (например, моркови)
Красная тайская паста карри с имбирем и листьями лайма

Ингредиенты

Абрикосы сушеные, несернистые (сырые?, органические?)
Авокадо, сырое (органическое?)
Агар-агар (органический?, сырой?)
Аквафаба (веганский яичный белок, заменитель яичных белков)
Амарант, сырой (Кивича, органический?)
Американская хурма, сырая (органическая?)
Ананас, сырой (органический?)
Апельсины (апельсины), сырые (органические?)
Арахисовое масло (органическое?, сырое?)
Банановый порошок (сырой? органический?)
Бананы сушеные/дегидрированные (сырые?, органические?)
Барбарис (кислый, сырой, органический?)
Барбарис сушеный (органический?, сырой?)
Белый винный уксус (сырой?, органический?)
Белый гриб, сырой (органический?)
Белый перец (органический?, сырой?)
Бобы мунг, сырые (органические?)
Борода монаха (Agretti, Barba di frate), сырая (органическая
Бузина, черная, сырая (органическая?)
Веганская сметана (сметана)
Веганский овощной бульон, органический?
Веганский тостовый хлеб (спельта), органический
Вербена лимонная (Вервена), сырая (органическая?)
Весенний/порей/зимний лук, сырой, органический?
Видели плоды пальметто, сырые? (органический?)
Виноград (сырой, органический?)
Вишня красная, сырая (вишня органическая?)
Вишня сушеная, несладкая (сырая?, органическая?)
Вишня, черешня (сырая, органическая?)
Вода минеральная (газированная), сырая (органическая?)
Вода питьевая, сырая (органическая?)
Гвоздика, молотая, сырая?, органическая? (гвозди, гвоздики)
Гвоздика, цельная (сырая?, органическая?)
Грейпфрут, сырой (органический?)
Гречка, сырая (органическая?)
Гриб шиитаке, сырой (гриб пасания, органический?)
Груши Boscs в бутылках, сырые, органические?
Груши сушеные (сырые?, органические?)
Душистый перец молотый (сырой? органический?)
Дыни Галия, сырые (органические?)
Дыня дыня, сырая (органическая?)
Ежевика, сырая (ежевика, Рубус, органическая?)
Запеченный фалафель (органический?)
Зеленая папайя, сырая (неспелая, органическая?)
Зеленый перец (органический?, сырой?)
Зерна кукурузы, желтые, сырые (органические)
Зимний пикантный, сырой (органический?)
Имбирь молотый (порошок, сырой?, органический?)
Имбирь, сырой (органический?)
Инжир, сырой (органический?)
Кайенский перец (сырой?, органический?)
Какао-порошок, несладкий (сырой?, органический?)
Каки, сырой (органический?)
Каперсы консервированные (сырые?, органические?)
Карамбола (карамбола), сырая (органическая?)
Картофель в мундире, приготовленный в соли (органической?)
Картофель сорт Руссет, сырой (органический?)
Картофель сырой (органический?)
Картофель, белый, сырой (органический?)
Киви, зеленый (сырой, органический?)
Киноа, приготовленная (органическая?)
Киноа, сырая, очищенная (органическая?)
Китайская капуста (сырая, органическая?)
Китайский мармелад, сырой (органический?)
Кленовый сироп (органический?, сырой?)
Клубника, сырая (органическая?)
Клюква (клюква, клюква), сырая (органическая?)
Клюква (клюква), сырая (органическая?)
Клюква, сушеная, подслащенная (сырая?, органическая?)
Кокосовая мякоть, молодой кокос, сырой (органический?)
Кокосовое масло (кокосовое масло, кокосовый жир, органическое?, сырое?)
Кокосовое молоко, сырое (кокосовое молоко, органическое?)
Кокосовое мясо, сырое (кокосовое мясо, органическое?)
Кокосовый йогурт, веганский (сырой?, органический?)
Конопляное масло, масло семян конопли (холодного отжима?, сырое? органическое?)
Коричневый сахар (сахар-сырец, цельный тростниковый сахар, цельный сахар, органический?)
Крапива жгучая, мелкая, сырая (крапива жгучая, органическая?)
Красный винный уксус (сырой? Органический?)
Кукурузная лепешка (без глютена, без соли, органическая?, сырая?)
Кукурузные початки, сырые (сладкая кукуруза, органическая?)
Кукурузный крахмал (кукурузный крахмал, органический? сырой?)
Кунжут черный (сырой, органический?)
Кунжут, сырой, неочищенный (семена кунжута, органические?)
Кунжутное масло, жареное (органическое?)
Кунжутное масло, сырое? органический?
Куркума (корень шафрана), молотая, сырая (органическая?)
Куркума, свежая (сырая, органическая?)
Лайм сырой (органический?)
Лимоны, сырые (лимонен, органический?)
Лиму Коху (сырой?, органический?)
Листья каффир-лайма, сырые (листья каффира, органические?)
Листья смородины, сырые (органические?)
Личи (сырой, органический?)
Лук сушеный (обезвоженный, сушеный, органический?, сырой?)
Лук-порей, сырой (органический?)
Луковые гранулы или луковый порошок (органический?, сырой?)
Льняное масло (льняное масло, льняное масло), холодного отжима (сырое?, органическое?)
Любисток, сырой (трава Магги, грецкий орех, органический?)
Люпиновая мука (белок люпина, сырой?, органический?)
Люпиновый шрот, сырой (сладкий люпиновый шрот, органический?)
Малина (дикая малина), сырая (органическая?)
Маниока, сырая (органическая?)
Маракуйя, фиолетовая, сырая (органическая?)
Масло виноградных косточек (масло виноградных косточек)
Масло рапсовое, рафинированное (рапсовое, масло HOLL, сырое?, органическое?)
Масло семян тыквы, Штирийское (холодного отжима?, сырое?, органическое?)
Медовая дыня, сырая (органическая?)
Мейс (цветок мускатного ореха), молотый
Мелисса, мелисса, сырая (органическая?)
Миндаль (сладкий миндаль), сырой
Миндальное молоко (сырое?, органическое?)
Морская соль (сырая?, органическая?)
Мунг Дал (Мунг Даал, органический?, сырой?)
Мускатная тыква, сырая (грушевая тыква), мускусная тыква
Мята колосовая, сырая (органическая?)
Мята перечная, свежая (сырая, органическая?)
Настоящая гуава, сырая (гуаяба, гояба, органическая?)
Нутовая мука (сырая?, органическая?)
Овощной бульон без добавления соли (органический?)
Овощной бульон с небольшим количеством соли (органический?)
Овсянка (сырая?, органическая?)
Огурцы очищенные, сырые (органические?)
Огурцы сырые (органические?)
Окара (соевая мякоть, сырая?, органическая?)
Оливки зеленые, без косточек, сырые (органические?)
Оливки, черные, без косточек (сырые?, органические?)
Оливковое масло (холодного отжима, сырое?, органическое?)
Орехи кешью, жареные, несоленые (сырые?, органические?)
Папайя, сырая (органическая?)
Пекарские дрожжи (активные сухие дрожжи, органические?)
Перец чили, зеленый (сырой, органический?)
Персик, сырой (органический?)
Персики сушеные (сырые?, органические?)
Петрушка луговая, сырая (органическая?)
Пищевая сода (органическая?)
Побеги листьев ежевики, сырые, органические?
Подорожник (овощной банан, подорожник), сырой, органический?
Помело (Бомали, Помали, а не грейпфрут)
Помидоры говяжьи, сырые (органические?)
Помидоры сушеные (сырые?, органические?)
Помидоры сушеные с солью (органические?, сырые?)
Помидоры, сырые (органические?)
Порошок белых грибов, сырой? (органический?)
Порошок лукумы (сырой? Органический?)
Просо сырое (просо золотое, просо метельчатое, просо органическое?)
Пшеница проросшая (саженцы пшеницы, сырые, органические?)
Разрыхлитель (разрыхлитель, органический?, веганский?)
Разрыхлитель винного камня (разрыхлитель, органический?)
Рапсовое масло холодного отжима (сырое?, органическое?)
Ревень, сырой (органический?)
Редис, сырой (органический?)
Редис, сырой (органический?)
Садовый козлятник (настоящий, сырой, органический?)
Салат Батавия (группа хрустящих головок), сырой, органический?
Сафлоровое масло (сырое?, органическое?)
Сахар (сахарный песок, сахароза, сахароза)
Сахарная пудра (сырая?, органическая?)
Сельдерей, сырой (органический?)
Семена горчицы, желто-белые (сырые, органические?)
Семена конопли, неочищенные, сырые (органические?)
Семена конопли, очищенные, сырые, органические?
Семена мака (мака, опийного мака, сырого?, органического?)
Семена тыквы, жареные, без соли (семена тыквы)
Семена тыквы, сушеные, сырые (органические?)
Семена фенхеля, сырые (органические?)
Синяк обыкновенный (сырой, органический?)
Сироп агавы (сироп агавы, сырой?, органический?)
Сладкий картофель, сырой (батате, белый картофель)
Сладкий перец, зеленый (сырой, органический?)
Сладкий соевый соус (Кетджап манис, органический?, сырой?)
Соевые сливки, соевая кухня, сливки (сырые? органические?)
Соевый соус (Сёю, сырой?, органический?)
Соевый соус (Тамари, органический? Сырой?)
Соевый соус с пониженным содержанием соли (Гэнен-Сёю, органический?, сырой?)
Сок квашеной капусты (сырой?, органический?)
Сок лайма (сырой?, органический?)
Спаржевая фасоль, сырая (метровая фасоль, длинная фасоль, органическая?)
Сырой гусь, органический? (Трифлиф, Гейссфусс)
Тамариндовая паста (сырая?, органическая?)
Тапиоковый крахмал (органический?, сырой?)
Темный кувертюр (кувертюр) с кокосовым маслом (органическим? сырым?)
Темный шоколад, 70-85% (органический?, сырой?)
Темпе (сырой?, органический?)
Томатная паста несоленая (органическая?, сырая?)
Топинамбур, сырой (органический?)
Травяной уксус (травяной винный уксус, сырой?, органический?)
Трюфели, сырые (органические?)
Трюфельное масло (органическое?, сырое?)
Тыква Хоккайдо (тыква Хоккайдо)
Тысячелистник, сырой, органический?
Фасоль Борлотти, сырая (органическая?)
Цедра лимона, сырая (органическая?)
Черника (черника), сырая (органическая?)
Черный перец (органический?, сырой?)
Чеснок (органический?)
Чесночные гранулы (чесночный порошок, сырой?, органический?)
Чечевица (Эрве, кухонная чечевица), сырая
Шарики тапиоки (органические?, сырые?)
Шимедзи (буковый гриб, древесный растлинг), сырой, (органический?)
Шпинат сырой (овощной шпинат)
Шпинат, замороженный, нарезанный (органический?)
Эдамаме (сырой, органический?)
Эдамаме, замороженный, бланшированный (органический?)
Эндивий, сырой (органический?)
Яблоко сырое с кожурой
Яблоко, сырое, без кожуры (органическое?)
Яблочное пюре несладкое (яблочный компот, яблочное пюре)
Ядра сладкой кукурузы, консервированные (органические?)
Ямская фасоль (клубневая фасоль, хикама, бенкуанг), сырая, органическая?

Нутриенты

витамин В6 (пиридоксин)
жирные кислоты, насыщенные
Жирные кислоты, полиненасыщенные (ПНЖК, Омега-3 и -6)
Йод, I (иод)
клетчатка, total dietary
ниацин (экс-витамин В3)
пантотеновая кислота (витамин В5)
триптофан (три, Trp,W)
Углеводы