Ein umfassender Überblick über Äpfel, Apfelbestandteile ...

Die Wertschätzung und das Verständnis über den Zusammenhang zwischen einer verbesserten Gesundheit des Menschen und dem Verzehr von Obst und Gemüse haben zugenommen. Der weit verbreitete und zunehmende Gebrauch von Äpfeln und Apfelsaft/-produkten sowie ihr reichhaltiges phytochemisches Profil besitzen ein grosses Potential, die Gesundheit der Konsumenten stark zu beeinflussen.

Dieser wissenschaftliche Review (systematische Übersichtsarbeit) fasst eine Vielzahl bestehender klinischer, in vitro- und in vivo-Daten zusammen und baut auf früheren veröffentlichten Berichten auf, die nahelegen, dass Äpfel das Risiko chronischer Krankheiten durch verschiedene Mechanismen reduzieren können, unter anderem mittels antioxidativen, antiproliferativen (Zell- und Gewebewachstum hemmend) und zellulären Signalwirkungen.

Die Exposition gegenüber Äpfeln und Apfelprodukten hat man mit positiven Auswirkungen auf das Risiko, biologische Marker, sowie die Ätiologie (Ursache für das Entstehen einer Krankheit) von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Asthma und Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht. Neuere Studien deuten darauf hin, dass sich der Verzehr dieser Produkte auch mit verbesserten Ergebnissen im Zusammenhang mit dem Rückgang kognitiver Fähigkeiten bedingt durch das normale Altern, Diabetes, Gewichtsmanagement, Knochengesundheit, Lungenfunktion und Magen-Darm-Schutz in Verbindung bringen lässt.

Abstrakt