Simple Green Smoothies
Jen Hansard, Jadah Sellner, Narayana Verlag GmbH /Unimedica VerlagISBN 9783946566236, Seiten 280, Masse 245mm x 175mm
Rohe Rezepte 111, Gekochte Rezepte 9
Im "Simple Green Smoothies" die Formel der Autorinnen für bessere Gesundheit, mehr Konzentration und Energie lautet: täglich einen grünen Smoothie trinken.
Narayana Verlag GmbH /Unimedica Verlag , Jen Hansard, Jadah Sellner
Rohe Rezepte 111 (3), Gekochte Rezepte 9
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Gehören Sie auch zu denen, die meinen, morgens nicht ohne Kaffee zu Kräften zu kommen, oder versuchen ihren Energietiefpunkt durch Süssigkeiten anzuheben? Versuchen Sie es doch einmal mit grünen Smoothies!
Über die Autorinnen
Jen Hansard und Jadah Sellner, Ehefrauen und Mütter, lernten sich in Kalifornien kennen. Wie bei vielen Menschen gerieten auch sie in den Strudel aus Alltagsstress, die Mahlzeiten wurden immer hektischer und nährstoffärmer. Durch die grünen Smoothies fanden beide zur gesunden Ernährung und spürten, dass ihr Energielevel und somit Tatendrang deutlich anstiegen und sie wie von alleine an Gewicht verloren.
Inhalt des Buches
Simple Green Smoothies ist in zwei Teile untergliedert und diese wiederum in insgesamt 14 Kapitel:
1. Der Simple green Smoothies-Lifestyle
- Eine einzige gesunde Angewohnheit reicht
- Den Anfang machen
- Der 10-Tage-Kickstart
- Tiefer einsteigen
2. Simple green Smoothies: Rezepte für`s Leben
- So einfach geht´s
- Grüne Energie
- Natürliche Schönheit
- Hits für Kids
- Kraftvolle Fitness
- Heilung & Stärkung des Immunsystems
- Rank & schlank
- Köstliche Desserts
- Smoothie-Bowls
- Grundzutaten selbst gemacht
Im ersten Teil sind die positiven Wirkungen eines grünen Smoothie erläutert und er liefert hilfreiche Tipps zur Zubereitung, Zusammensetzung und Aufbewahrung der Smoothies. Der 10-Tage-Kickstart -Plan beinhaltet Einkaufslisten und für jeden Tag ein Smoothie-Rezept. Für das Smoothie "Anfängerglück" am ersten Tag sind insgesamt acht Variationen angegeben, wie z. B. "Bananenfrei", "Statt einer Mahlzeit" oder "Weniger Obst, mehr Gemüse". Im Kapitel Tiefer einsteigen lernt man beispielsweise, wie man noch mehr Blattgemüse unterbringt oder die Rezepte mit Superfoods erweitert. Die Autorinnen stellen diverse Zutaten, wie Hanfsamen, Mandelmus, Kokosöl, Gojibeeren oder Kurkuma vor, geben Mengenempfehlungen an sowie Geschmack, Protein- bzw. Fettgehalt und Einweichzeiten. Praktische Tipps zum Reinigen von Obst und Gemüse sowie dem Entfernen unerwünschter Pestizide ohne schälen zu müssen, sind eine schöne Ergänzung.
Der zweite Teil enthält Rezepte, welche in unterschiedliche Kategorien untergliedert sind:
Rezepte
So einfach geht´s
Die aufgeführten Rezepte enthalten alle maximal fünf Zutaten, sodass sich die Aromen ergänzen, anstatt sich gegenseitig zu überdecken. So kann jeder für sich am ehesten feststellen, welche Kombination er am liebsten mag. Einfacher Zitrus-Smoothie mit Spinat, Orangen, Banane und Wasser ist ein gutes Beispiel dafür.
Grüne Energie
Diese Rezepte sollen helfen, dem klassischen Energie-Absacker am Nachmittag vorzubeugen. So kann man lernen, den Kaffee oder das Süssgetränk durch solch einen Smoothie zu ersetzen. Die Rezepte enthalten neben Obst, Gemüse und Nussmilch teilweise weitere Zutaten wie Samen, Kokosnussöl oder Maca-Pulver und bestehen meist aus mehr als nur fünf Zutaten. Als Beispiele sind der Mango-Ingwer-Blitz und Caramel-Cashew-Delight zu nennen.
Natürliche Schönheit
Hier sind Smoothies aufgeführt, die voller "pflanzlicher Schönheitsmittel" stecken, welche für strahlenden Teint, starke Nägel und jugendliche Haut sorgen sollen. Wie beispielsweise Tiefenreinigung mit Spinat, Kokosnusswasser, Ananas und Avocado.
Hits für Kids
Nicht nur für Kinder, sondern für all diejenigen, die Blattgemüse nur ungern freiwillig zu sich nehmen, ist dieser Abschnitt besonders interessant. Ob süsse Smoothies oder knallig rot-grün gestreiftes Streifen-Eis am Stiel, hier findet sicherlich jeder etwas für sich.
Kraftvolle Fitness
In diesem Kapitel sind Smoothies aufgelistet, die einem den richtigen Kraftstoff für sportliche Aktivität liefern, wie den Morning-Jumpstart mit Mangold, Mandeldrink, Nektarinen, Bananen, Haferflocken, Mandelmus und Zimt.
Heilung & Stärkung des Immunsystems
Bei diesen Rezepten haben die Autorinnen besonderen Wert auf Zutaten mit vielen Vitaminen und Antioxidantien gelegt. Als Beispiel ist der Wassermelonen-Mojito mit Mangold, Minze, Wassermelone, Mango und Limette genannt.
Rank & schlank
Die folgenden Rezepte sind insbesondere für Smoothie-Erfahrene geeignet und mögen so dem Rohkost-Neuling etwas "zu roh" schmecken. So beispielsweise die Florida-Fenchel-Erfrischung, die neben Fenchel unter anderem auch Spinat und grünen Apfel enthält.
Köstliche Desserts
All diejenigen, die gerne auch mal naschen, sind hier goldrichtig. Mit Thanksgiving im Glas, der neben anderen Zutaten auch Mandeldrink, Mango und Süsskartoffel enthält, kann jede Naschkatze auch gesund auf seine Kosten kommen.
Smoothie-Bowls
Unter Smoothie-Bowls sind dickflüssige, cremige Smoothies zu verstehen, bei deren Zubereitung man Flüssigkeit weglässt und Zutaten teilweise zuvor einfriert. So erhält man beispielsweise eine Gaspacho oder aber müsli- bzw. puddingartige Gerichte.
Grundzutaten selbst gemacht
Hier lernt man Grundzutaten, wie z. B. Mandelmus oder Pflanzendrinks selbst herzustellen.
Zu vielen der Zutaten gibt es innerhalb der Kapitel zusätzliche nützliche Informationen.
Im Anschluss an den Rezeptteil folgt ein Nährstoff- und Vitaminratgeber der einzelnen Zutaten. So kann jeder für sich die Obst- bzw. Gemüsesorten mit den für sich persönlich wichtigsten Inhaltsstoffen wählen. Der Ratgeber, zum Thema: Was sich wodurch ersetzen lässt ist eine praktische Ergänzung.
Gesamteindruck
Simple Green Smoothies von Jen Hansard & Jadah Sellner ist mehr als ein Rezeptbuch, es ist vielmehr als Ratgeber zum Thema Ernährungsumstellung hin zu Gesundheit, Energie und Lebensfreude zu sehen. Die detaillierten Erklärungen rund um das Thema Smoothies helfen dem Leihen, Smoothies auch für sich zu entdecken und gibt viele Anregungen für abwechslungsreiche Rezepte, wobei die vielen Abbildungen regelrecht zum Nachmixen verführen. Die Einteilung in die verschiedenen Kategorien, wie Grüne Energie oder Heilung & Stärkung des Immunsystems sowie die Nährstofftabelle geben einem die Möglichkeit, ganz gezielt den richtigen Smoothie für die entsprechende Gelegenheit zu finden.
Simple Green Smoothies (Simple grüne Smoothies) von Jen Hansard & Jadah Sellner ist insgesamt ein sehr gelungenes Buch sowohl für den Einsteiger als auch, aufgrund der vielen fantasievollen Rezepte, für den schon erfahrenen Smoothiefan.
Das Buch Simple Green Smoothies ist unter anderem sowohl beim Unimedica Verlag, als auch bei Amazon erhältlich.
Buchbesprechung von Dr. med. vet. Inke Weissenborn
Dieser Ananas-Mojito, dessen flüssige Grundlage isotonisches Kokoswasser bildet, enthält neben Grünkohl auch noch frische Minze und aromatischen Limettensaft.
Die Kurkuma-Ampulle auf Kokoswasser-Basis besticht neben Geschmack auch durch die Vitamin-C reichen Früchte sowie dem Grünkohl, der voller Antioxidantien ist.
Dieser farblich durch Grünkohl geprägte Smoothie trägt bewusst den Namen "Reboot". Zutaten wie Orangen oder Chia-Samen sorgen für einen nährstoffreichen Genuss.
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