Nährstoffe

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Kupfer, Cu

Das Periodensystem der Elemente generell - das Kupfer rot umrandet.

Kupfer ist ein essenzielles Spurenelement, das beim endogenen antioxidativen System und bei der Bildung von Bindegewebe, Pigmenten und Hämoglobin beteiligt ist

Zink, Zn

Zink, reinst 99,995 %, links: ein kristallines Stück, rechts: sublimiert--dendritisch (verästelt).

Zink ist ein Spurenelement, das bei über 300 Enzymen beteiligt ist und Rollen bei Wundheilung, Sehvorgang, Insulinspeicherung und im Immunsystem einnimmt.

Iod, I (Jod, J)

Iodine-Kristalle, Iod in kristalliner Form.

Iod (Jod) ist ein essenzielles Spurenelement und kommt im Meerwasser und im Boden vor. Seine Funktion: Teil von Schilddrüsenhormonen.

Überblick: Sekundäre Pflanzenstoffe - Phytochemikalien

Die Farben von frischen Gemüsen und Früchten zeigen gewisse sekundäre Pflanzenstoffe an.

Sekundäre Pflanzenstoffe (Phytochemikalien) fördern die Gesundheit. Überblick: antioxidativ, entzündungshemmend, antikanzerogen und/oder antitumoral.

Fettsäuren, gesättigt (SFA, Fatty acid)

Tierische Produkte enthalten am meisten gesättigte Fettsäuren, was der Gesundheit schadet.

Vor allem tierische Nahrungsmittel enthalten viele gesättigte Fettsäuren (SFA, Fatty acid). Wir essen meist zu viele SFA, was unserer Gesundheit schadet.