Natron - Gesundheit

Inhaltsstoffe - Nährwerte - Kalorien

Natron enthält keine Proteine, Fette, Kohlenhydrate oder Ballaststoffe und besitzt daher keine nennenswerten Kalorien. Besonders viel enthalten ist natürlich Natrium: mit 273,6 mg, deckt 1 g Natron ca. 34 % des täglichen Natrium-Bedarfs ab. Nur Meersalz und Tafelsalz haben mit über 380 mg/1g einen höheren Natrium-Anteil. Ansonsten sind bei den Mikronährstoffen noch Spuren von Selen in Natron vorhanden.¹

In der Regel konsumiert man Natron in so kleinen Mengen, dass es keine signifikanten Auswirkungen auf die Nährstoffaufnahme hat.

Die gesamten Inhaltsstoffe von Natron, die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden Sie in unseren Nährstofftabellen. Im Artikel Nährstoffe umfassend erklärt bekommen Sie einen detaillierten Einblick in das Thema.

Wirkungen auf die Gesundheit

Grundlagenforschungen geben Hinweise, dass eine Veränderung des pH-Werts das Wachstum und die Metastasenbildung von Tumorzellen beeinflussen kann.^2,3,4 Diese Theorie beruht auf der Idee, dass Krebszellen in einer sauren Umgebung wachsen und eine Erhöhung des pH-Werts möglicherweise das Wachstum von Krebszellen hemmen kann. Allerdings ist bei Behauptungen, Natriumhydrogencarbonat helfe gegen Krebs, laut Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ) Vorsicht geboten, da diese Methode noch keine bewiesene Wirksamkeit hat. Zudem ist ein übermässiger Konsum mit Nebenwirkungen verbunden.⁵

Neben der neutralisierenden Wirkung auf die Magensäure soll Natron auch bei Entzündungen helfen. Durch regelmässige, orale Einnahme (mit Wasser verdünnt) kann sich die Anzahl der Makrophagen-Population (M2) in der Milz erhöhen. Makrophagen sind wichtige Zellen des angeborenen Immunsystems, die antiinflammatorisch (entzündungshemmend) wirken.⁶

Zudem zeigt diese Studie, dass täglich eingenommenes Natron-Wasser eine nierenbedingte Übersäuerung reduzieren kann und auch das Fortschreiten der Nierenerkrankungen sowie Niereninsuffizienz verlangsamt. Die Wirkung hängt mit der Zunahme der entzündungshemmenden Makrophagen (M2) zusammen.⁶ Die Forschungsergebnisse legen nahe, dass Natron möglicherweise in der Zukunft eine vielversprechende Rolle bei der Behandlung von Autoimmunerkrankungen spielen könnte. Um die Zusammenhänge der ablaufenden Prozesse genauer zu verstehen, sind weitere Studien notwendig.

Natron preist man teilweise als basisches Mittel zum "Entsäuern des Körpers" an. Es ist jedoch besser, den Säure-Basen-Haushalt über die Ernährung zu regulieren, anstelle der Einnahme von "Basenpulver". Der Körper reguliert den pH-Wert des Blutes, damit dieser in einem Bereich zwischen 7,35 und 7,45 liegt (Erwachsene).¹⁰ Ein erhöhter Konsum von tierischen Proteinen, z.B. durch den Verzehr von Käse, Fleisch und Fisch, führt zu einem Anstieg des Blutsäuregehalts, was zu einer chronischen leichten metabolischen Azidose (Übersäuerung) führen kann.^25,26 Der Körper muss die zusätzliche Säure ausscheiden, was über Darm, Niere und Atemluft erfolgt. Langfristig kann dies zu Nierenschäden und Harnsteinen führen.^24,25 Im Gegensatz dazu hilft eine pflanzliche Ernährung mit (vor allem rohem) Obst und Gemüse, die Säurebelastung im Körper gering zu halten. Eine Studie zeigt, dass eine siebentägige Einhaltung einer veganen Diät nicht nur den 24-Stunden-pH-Wert des Urins erhöhte, sondern auch die Cholesterinaufnahme reduzierte und die Ballaststoffaufnahme erhöhte, was für die Gesundheit förderlich ist.²⁶ Das Konsumieren tierischer Produkte wirkt sich auch negativ auf die Knochengesundheit aus.⁹

Bei gesunden, sportlich aktiven Menschen ohne Mangelernährung kann die Anwendung von Natron (in richtiger Dosierung) eine potenziell leistungsfördernde Wirkung haben.⁷ Hier ist die Dauer des Trainings ein wesentlicher Faktor, allerdings sind nähere Zusammenhänge noch unklar. Eine Studie überprüfte die Auswirkungen einer akuten oder chronischen Nahrungsergänzung mit NaHCO₃ auf Trainingsleistungen von weniger oder mehr als vier Minuten bei trainierten Sportlern. Fast 50 % aller randomisierten, kontrollierten Studien berichteten über positive Effekte einer Nahrungsergänzung. Eine Verwendung von Natron zur Leistungssteigerung bei Sportlern ist aufgrund des Fehlens von eindeutigen, konstanten Ergebnissen allerdings nicht empfehlenswert.⁸

In der Medizin verwendet man Natron etwa als Antidot (Gegenmittel) bei Vergiftungen mit Barbituraten, Salicylaten und trizyklischen Antidepressiva.^5,11 Bei Sodbrennen kann Natron ebenfalls eine Linderung bewirken, aber auch Nebenwirkungen mit sich bringen. Mehr dazu im darauffolgenden Kapitel. Zugelassene Arzneimittel, wie Antazida und Protonenpumpenhemmer, erweisen sich als effektiver.⁵

Sekundäre Pflanzenstoffe

Für Natron sind sekundäre Pflanzenstoffe nicht relevant. Erfahren Sie mehr über die Bedeutung und Einteilung dieser bioaktiven Stoffe in Lebensmitteln im Artikel zu sekundären Pflanzenstoffen.

Gefahren - Unverträglichkeiten - Nebenwirkungen

Die Empfehlung Natron gegen Sodbrennen einzusetzen hat man überholt. Obwohl es als basisch wirkendes Mittel die Magensäure neutralisiert, ist die Wirkung nur kurzfristig und man sollte es keinesfalls zu oft verwenden. Der plötzliche Rückgang des Säuregehalts im Magen kann einen Säure-Rebound (erhöhte Säureproduktion) verursachen und die Symptome des Sodbrennens können sich dadurch verschlimmern.¹²

Zudem kann Natriumhydrogencarbonat bei zu hohen Dosen zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Muskelschwäche und Krämpfen führen, da es durch die Bildung von CO₂ zu vermehrtem Aufstossen kommt.^5,12 Selten treten Nierensteine und Bluthochdruck auf.

Auch Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten sind zu erwarten. Der alkalische pH-Wert des Natrons kann die Wirksamkeit von Sympathomimetika, Barbituraten, H₂-Rezeptorblockern, Glucocorticoiden und Diuretika beeinflussen. Wenn dennoch der Wunsch besteht, Natron einzunehmen, ist ein Zeitabstand von mindestens 1-2 Stunden zu anderen Arzneien einzuhalten. Für aussagekräftige Ergebnisse fehlen noch klinische Studien mit Krebspatienten.⁵

Es ist anzumerken, dass die Wechsel- und Nebenwirkungen nur für einen erhöhten Konsum von unverarbeitetem (oder nur in Wasser gelöstem) Natron gelten. Natron zerfällt während des Backens bei hohen Temperaturen zu Kohlenstoffdioxid. Beim Verzehr von Backwaren besteht deshalb kein Grund zur Sorge.⁵

Volksmedizin - Naturheilkunde

Als Hausmittel dient Natron auch zur Körperpflege. Es findet traditionell Anwendung als Shampoo-Alternative, Mundspülung, zur Haar-Aufhellung und in Zahnpasta. Man kann Deodorants selbst aus Natriumbicarbonat herstellen, da es die geruchsintensiven Fettsäuren, die durch die Einwirkung von Bakterien auf den Schweiss entstehen, neutralisiert. Zudem findet Natron als Produkt zur Mundhygiene Einsatz: Man verwendet es unter anderem zur Vorbeugung von Karies, bei Parodontitis, Mundgeruch, Zahnerosion, Mundkrebs, in Zahnpflegemitteln und zur Entfernung von Verfärbungen und Plaque.¹³

Äusserlich spendet Natron spröder Haut Feuchtigkeit und macht sie weich. Es soll es auch bei Fusspilz, Schuppenflechten, Akne und Ekzemen helfen.¹⁴