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Preise für Gerstengraupen, Rollgerste (roh?, bio?)

Preise - Rollgerste bzw. Gerstengraupen sind geschliffene Gerstenkörner (roh?). Im Gegensatz zu Weizen und Dinkel enthält Gerste nur wenig Gluten. Bio-Qualität?

Verwendung von Gerstengraupen in der Küche:

Verkaufspreise

	15.11.24	100 g	€	0,31 Normalpreis	Bio	0,46

	16.11.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	0,20 Normalpreis	Bio	0,60

	16.11.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	Fr.	0,40 Normalpreis	Bio	0,76

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AutorInnen: Elina Friday | 30.08.2021

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

Die Rote-Bete-Graupen mit Kreuzkümmel, Dill und Gurke sind eine vegane Alternative zu einem herkömmlichen Risotto.

Rezeptbild "Rote-Bete-Graupen" aus dem Buch "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch", Seite 147.

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Das Halbmetall Selen (Se, Selenium) kann wie Iod (Jod) in einigen Gegenden zu wenig vorkommen. Es spielt im Körper aber eine wichtige Rolle und ist essenziell.

Stellung des Selen im Periodensystem.

Tryptophan gehört zu den acht essentiellen Aminosäuren und spielt eine wichtige Rolle als Vorstufe für den Botenstoff Serotonin und das B-Vitamin Niacin.

Struktur von L-Tryptophan. Das D-Tryptophan hat eine geringe Bedeutung.

Mangan ist ein Spurenelement, das vor allem in pflanzlichen, nicht raffinierten Lebensmitteln vorkommt. Es spielt u.a. eine Rolle beim Aufbau von Knorpelgewebe.

Mangan-Chips, elektrolytisch raffiniert, an der Luft oxidiert, sowie ein reiner Mangan-Würfel.

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