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Preise für Austern-Seitling, roh (Austernseitling, bio?)

Preise - Der Austern-Seitling (Austernseitling) gehört zu den beliebtesten Speisepilzen (bio?). Der (auch roh) essbare Anteil vom Austernpilz hat eine weiche Konsistenz.

Verkaufspreise

	10.12.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	1,50 Normalpreis	Bio	1,75

	10.12.24	100 g	€	-- Normalpreis	Bio	2,50

	18.12.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	Fr.	2,40 Normalpreis	Bio	2,40

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AutorInnen: Sina Sohneg, MSc Nachhaltige Entwicklung | 30.08.2021

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Die Pilzpfanne mit Mangold, Austernpilzen und Tomaten gelingt leicht, ist lecker und zudem schnell zubereitet.

Rezeptbild "Pilzpfanne mit Mangold" aus Buch "Vegan mit Familie-geht doch" von A. Lüßenhop, S. 112

Dinkel-Grünkernbratlinge an Kartoffelgnocchi und Seitlingen sind ein raffiniert zubereitetes veganes Rezept, welches sich gut als warmes Hauptgericht eignet.

Rezeptbild "Dinkel-Grünkernbratlinge" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

Dieses Pilz-Paté mit scharfen Aprikosen und würzigen Senf-Kräuter-Crackern ist ein elegantes und raffiniertes Gericht, das sicherlich jeden Gast beeindruckt.

Rezeptbild "Pilz-Paté. Aprikosen. Senf-Kräuter-Cracker" aus dem Buch: "Plant Food", Seite 111

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Biotin ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex und in der Natur weit verbreitet. Im Dickdarm erzeugtes Biotin steht dem Körper teilw. zur Verfügung.

Struktur von Biotin. Biotin weist 8 Stereoisomere auf, doch nicht alle sind biologisch aktiv.

Niacin ist ein wasserlösliches Vitamin, das der Körper auch selbst aus der Aminosäure Tryptophan bilden kann. Es ist wichtig im Energiestoffwechsel.

Struktur von Niacin (Nicotinsäure).

Riboflavin, ein wasserlösliches B-Vitamin, ist hitzebeständig und lichtempfindlich. Es ist in vielen Enzymen an wichtigen Stoffwechselvorgängen beteiligt.

Struktur von Riboflavin (Vitamin B2).

Vegan Cookbooks

Mit Pflanzenpower zeigt Dreena Burton, wie dank veganer und vollwertiger Grundlagen gesunde und schmackhafte Gerichte für die ganze Familie entstehen.

Buchcover "Familien mit Pflanzenpower- über 100 kindererprobte vegane Vollwertrezepte"

Das Kochbuch "hier & jetzt vegan" von Björn Moschinski zeigt uns saisonale Küche mit marktfrischen lokalen Zutaten, die man teils direkt in der Natur findet.

Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen