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Preise für Pflanzenmargarine, ohne Transfette (bio?)

Preise - Pflanzenmargarine bleibt trotz gesundheitsphysiologischen Anpassungen, wie dem Vermeiden von Transfetten, ein kontrovers diskutiertes Industrieprodukt. Bio?

Verkaufspreise

Ob Pflanzenmargarine wirklich keine Transfette enthält, ist bei Industrieprodukten schwer feststellbar. Wir empfehlen die Selbstherstellung, siehe Text.

	16.12.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	0,30 Günstigpreis	bis	0,56 Normalpreis	Bio	0,76

	17.12.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	0,55 Günstigpreis	bis	0,76 Normalpreis	Bio	0,76

	10.12.24	100 g	Fr.	0,48 Günstigpreis	bis	1,16 Normalpreis	Bio	2,05

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AutorInnen: Katharina Hofer, MSc Ökologische Landwirtschaft | 06.09.2022

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

Für diese weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln weicht man davor Bohnen über Nacht in Wasser ein. Im Buch findet sich ein passender Löwenzahnsalat.

Rezeptbild Weisse Bohnen mit Apfel Birne und Bratkartoffel aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch S..57.

Für die Zubereitung der Kartoffelmaultaschen mit Spinat-Champignon-Füllung benötigen Sie gekochte, kalte Pellkartoffeln, die im Voraus vorzubereiten sind.

Rezeptbild "Kartoffelmaultaschen" aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch meiner Oma", Seite 46

Für diese Brennnessel-Kartoffelsuppe braucht man einen Gemüsefond. Diese ist entweder eigenständig im Voraus herzustellen, oder fertig zu kaufen.

Rezeptbild "Brennnessel-Kartoffelsuppe" aus dem Buch: "Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen"

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Linolsäure (LA) ist essenziell und gehört zu den Omega-6-Fettsäuren. LA ist Bestandteil menschlicher Haut und Nervenzellen und an Entzündungen beteiligt.

Strukturformel der Linolsäure, eine Omega-6-Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen und zwei Doppelbindungen (18:2).

Natrium (Na), ein essenzielles Mengenelement, liegt in unserer Nahrung meist als Kochsalz vor (NaCl). Natrium beeinflusst den Blutdruck und Wasserhaushalt.

Natrium als Metall, Aufnahme aus der "Dennis s.k collection".

Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und umfasst mehrere Substanzen, wie das Retinol und Beta-Carotin. Es spielt beim Sehvorgang eine wichtige Rolle.

Struktur von 11-cis-Retinal. Es stammt von beta-Carotin und ist unverzichtbarer für das Sehvermögen.

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Das Kochbuch "hier & jetzt vegan" von Björn Moschinski zeigt uns saisonale Küche mit marktfrischen lokalen Zutaten, die man teils direkt in der Natur findet.

Hier & jetzt vegan: Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen