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Preise für Kimchi aus Kohl oder Rettich (roh?, bio?)

Preise - Kimchi ist eine koreanische Gemüsezubereitung mit Kohl (traditionell Chinakohl) oder Rettich als Grundlage. Meist ist es fermentiert und roh (bio?).

Verkaufspreise

	19.11.24	100 g	€	-- Günstigpreis	bis	-- Normalpreis	Bio	3,47

	09.12.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	Fr.	1,04 Günstigpreis	bis	2,38 Normalpreis	Bio	3,87

	19.04.24	100 g	€	-- Günstigpreis	bis	1,97 Normalpreis	Bio	--

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AutorInnen: Sina Sohneg, MSc Nachhaltige Entwicklung | 10.04.2024

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

Die Erb-Mischung Daikon-Kimchi ist besonders gesund und deckt viele Mikronährstoffe ab, auch den Tagesbedarf an Selen und Iod.

Rezeptbild "Erb-Mischung Daikon-Kimchi", angerichtet mit Gemüsesticks zum Dippen.

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Natrium (Na), ein essenzielles Mengenelement, liegt in unserer Nahrung meist als Kochsalz vor (NaCl). Natrium beeinflusst den Blutdruck und Wasserhaushalt.

Natrium als Metall, Aufnahme aus der "Dennis s.k collection".

Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin, kommt u.a. in grünem Gemüse und Salat vor. Es spielt eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung und im Knochenstoffwechsel.

Allgemeine Struktur der K-Vitamine. Vitamin K1 (Grünpflanzen) und Vitamin K2 unterscheiden sich.

Das wasserlösliche Vitamin Folsäure ist wichtig für die Zellerneuerung. Natürlich kommt Folsäure nur als Vorstufe Folat vor, vor allem in Hülsenfrüchten.

Struktur der Folsäure: es gibt zwei mögliche Tautomere: Lactam- und Lactim-Form

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