Mohnsamen - Ökologischer Fussabdruck

Ökologischer Fussabdruck - Tierwohl

Der CO₂-Fussabdruck des Mohnanbaus liegt bei 6 kg CO₂eq/kg. Damit ähnelt dieser Wert dem CO₂-Äquivalent von Sesamsamen (2024: 5,14 kg CO₂eq/kg).^26,27

Für die Produktion von 1 kg Mohnsamen sind 2188 Liter Wasser erforderlich. Dieser Wert liegt nahe am Wasserverbrauch für Senfkörner (2809 Liter).²⁸

Mohnpflanzen haben die Eigenschaft, Schwermetalle wie Cadmium, Blei und Chrom aus dem Boden aufzunehmen und in ihren Samen anzureichern. Die Menge der aufgenommenen Schwermetalle variiert dabei stark und hängt von verschiedenen Umweltfaktoren ab. Die Konzentration von Cadmium reicht von 0,09 bis 2,3 mg/kg, von Blei von 0,05 bis 1,6 mg/kg und von Chrom von 0,206 bis 5,2 mg/kg. Um die Aufnahme dieser schädlichen Elemente durch die Pflanzen zu reduzieren, lassen sich verschiedene landwirtschaftliche Massnahmen ergreifen. Dazu gehören die Auswahl von Anbauflächen, die Behandlung des pH-Werts des Bodens auf über 6,5, die Erhöhung des organischen Stoffgehalts und des Humusgehalts im Boden, eine angemessene Nährstoffzufuhr und Düngung, insbesondere durch die Anwendung von Bor.²⁹

Ausführliche Erläuterungen zu verschiedenen Nachhaltigkeitsindikatoren (wie z.B. ökologischer Fussabdruck, CO₂-Fussabdruck, Wasser-Fussabdruck) lesen Sie in unserem Artikel: Was bedeutet der ökologische Fussabdruck?

Weltweites Vorkommen - Anbau

Der Schlafmohn (Papaver somniferum) ist eine sehr alte Kulturpflanze. Ihr Ursprung liegt im östlichen Mittelmeerraum. In Südeuropa kultiviert man den Schlafmohn schon seit der Jungsteinzeit (6000 v. Chr.) als Nutzpflanze. Schriftliche Überlieferungen für die pharmazeutische Verwendung gibt es ab 4000 v. Chr.¹¹

Achtzehn Länder sind von der UNO zum Anbau von Mohn für pharmazeutische Zwecke zugelassen (Österreich, Australien, China, Frankreich, Deutschland, Grossbritannien, Ungarn, Indien, Japan, Mazedonien, Niederlande, Neuseeland, Polen, Rumänien, Slowakei, Spanien, Türkei und Ukraine).²⁴ Im Jahr 2019 lag die weltweite Produktion von Mohnsamen bei etwa 30'000 Tonnen Samen auf 56'094 ha, darunter die Türkei als grösster Produzent (27'288 Tonnen; 54'877 ha).¹⁸

Weisse Sorten, also weisse Mohnsaat, kultiviert man überwiegend in Indien. Die im deutschen Raum gehandelten Sorten sind blaue Samen, auch Blaumohn genannt. In Deutschland, Österreich und der Schweiz produziert man ebenfalls kleine Mengen von Schlafmohn.¹²

Anbau - Ernte

Die Rechtslage für den Anbau von Schlafmohn ist nicht überall gleich. In Deutschland ist der Anbau von Mohn als Kultur- und Zierpflanze genehmigungspflichtig.²¹ In Österreich hingegen hat der Mohnanbau eine alte Tradition. Dort hat auch die bekannte Sorte "Waldviertler Graumohn" ihren Ursprung, deren Begriff geschützt ist.²⁰

Man baut Schlafmohn für die pharmazeutische Industrie an und als Nebenprodukt des Ernteprozesses von Mohnstroh entstehen Mohnsamen. Die Lebensmittelindustrie nutzt diese Mohnsamen und verarbeitet sie in Kuchen, Broterzeugnissen usw.¹⁰

Schlafmohn erntet man 5–10 Tage nach dem Abfallen der Blütenblätter wegen seines Milchsaftes. Das getrocknete Milchsaftprodukt ist als Opium bekannt, aus dem man Morphin und andere Alkaloide extrahiert. Lässt man die Pflanze voll ausreifen, bildet sie Mohnsamen in der Kapsel, die man mechanisch erntet und durch sieben sammelt.¹⁰

Weiterführende Informationen

Schlafmohn (Papaver somniferum) hat den Namen aus dem Lateinischen: "somniferus" bedeutet "Schlaf bringend" und gehört zur Familie der Mohngewächse (Papaveraceae). In der griechischen Antike gab man Mohn Kindern als Schlafmittel.

Als wichtigste Produktionsländer für Schlafmohn zur Opiumgewinnung gelten Afghanistan, Birma, Mexiko, Laos, Pakistan und Kolumbien. Man isoliert Morphin aus illegalem Opium und wandelt es in behelfsmässigen Produktionsanlagen in Heroin um.²³

Der Genuss von mohnsaathaltigen Speisen kann einen Opiat-Drogentest auslösen, obwohl die Menge im ungefährlichen Bereich liegt. Deshalb verbietet man in deutschen Gefängnissen mohnhaltige Gerichte.⁷

Alternative Namen

Schlafmohn kennt man auch als Echter Mohn, Gartenmohn (gilt aber auch als Alternativname für Türkischen Mohn) und Lichtschuppen.¹³

Die allgemeine englische Bezeichnung für Mohn ist poppy, Mohnsamen sind poppy seeds und Schlafmohn heissen opium poppy oder garden-poppy.

Sonstige Anwendungen

Mohnsamen sind nicht nur für den menschlichen Verzehr geeignet, man reichert damit auch Futtermittel an.

Weitere Einsatzgebiete: Das Mohnöl aus Schlafmohn dient als kosmetischer Inhaltsstoff zur Herstellung von Hautcremes und Seifen.