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Preise für Blumenkohl, roh (bio?)

Preise - Blumenkohl (bio) hat einen milden Geschmack und ist im Vergleich zu anderen Kohlsorten leichter verdaulich. Roh hat Karfiol einen hohen Vitamin C Gehalt.

Verkaufspreise

	23.12.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	€	0,25 Günstigpreis	bis	0,39 Normalpreis	Bio	0,47

	24.12.24 Preiskategorien rechts sind nicht vom gleichen Datum.	100 g	Fr.	0,20 Günstigpreis	bis	0,20 Normalpreis	Bio	0,59

	19.04.24	100 g	€	-- Günstigpreis	bis	0,25 Normalpreis	Bio	--

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AutorInnen: Sina Sohneg, MSc Nachhaltige Entwicklung | 09.05.2023

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Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben

Die herbe Tahinsauce und die gesunden, frischen Orangen ergänzen sich in diesem Rezept perfekt und sorgen für die volle Vitamin- und Mineralstoff-Breitseite.

Bild des Originalrezeptes "Orangen-Blumenkohl in Tahinsauce" aus dem Buch: "Kick it vegan!"

Die herbe Tahinsauce und die frischen saftigen Orangen ergänzen sich in diesem Rezept perfekt und sorgen für die volle Vitamin- und Mineralstoff-Breitseite.

Rezeptbild "Orangen-Blumenkohl in Tahinsauce" aus dem Buch: "Kick it vegan!"

Die gebackenen Blumenkohl-Steaks mit Harissa serviert man mit Petersilie, Koriander, Walnüssen und Sesam.

Rezeptbild "Blumenkohl-Steaks" aus "My little green kitchen" von Sylwia Gervais, S. 43

Nährstoffe in dieser Zutat, die den höchsten Anteil des Tagesbedarfs ausmachen

Vitamin C, ein wasserlösliches Vitamin, ist ein wichtiges Antioxidans. Es findet sich in Früchten und Gemüse und erfüllt vielfälltige Aufgaben im Immunsystem.

Struktur von Vitamin C (L-Ascorbinsäure).

Das wasserlösliche Vitamin Folsäure ist wichtig für die Zellerneuerung. Natürlich kommt Folsäure nur als Vorstufe Folat vor, vor allem in Hülsenfrüchten.

Struktur der Folsäure: es gibt zwei mögliche Tautomere: Lactam- und Lactim-Form

Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin, kommt u.a. in grünem Gemüse und Salat vor. Es spielt eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung und im Knochenstoffwechsel.

Allgemeine Struktur der K-Vitamine. Vitamin K1 (Grünpflanzen) und Vitamin K2 unterscheiden sich.

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