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Hanfsamen, geschält, roh (bio?)
Rohe, geschälte Hanfsamen (Hanfnüsse) haben einen leicht nussigen Geschmack und enthalten alle essenziellen Aminosäuren. Bio-Qualität?
.. Myrcen, Limonen); Sesquiterpene (Farnesol, Beta-Caryophyllen); Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterol ); Tetraterpene ( Carotinoide ..
Grapefruit, roh (bio?)
Die Farben roher Grapefruits variieren je nach Sorte zwischen weiss-gelblich bis tiefrot. In Bio-Qualität erhältlich.
.. Grapefruits ausmacht, gefolgt von Chinasäure, Apfelsäure, Weinsäure, Oxalsäure und Aconitsäure. 1
In Grapefruits sind Carotinoide ..
Cranberrys (Cranberries), getrocknet, gesüsst (roh?, bio?)
Mit ihrem süssen Geschmack eignen sich getrocknete, gesüsste Cranberrys (Cranberries) besonders für Desserts und Gebäck. Roh? Bio?
.. verantwortlich für die rote bis schwarze Pigmentierung der Beeren), Proanthocyanidine, Flavonole und Flavan-3-ole, und Carotinoide ..
Hanfsamen, ungeschält, roh, bio?
Rohe Hanfsamen (Hanfnüsse) haben einen leicht nussigen Geschmack und enthalten alle essenziellen Aminosäuren. Reich an ungesättigten Fettsäuren. Bio?
.. Limonen); Sesquiterpene (Farnesol, Beta-Caryophyllen); Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterol ); Tetraterpene ( Carotinoide ..
Topinambur, roh (bio?)
Topinambur schmeckt süsslich-nussig und ist roh essbar. Sie punktet mit vielfältigen gesundheitlichen Vorzügen und ist für Diabetiker gut geeignet. Bio?
.. Isoprenoide: Diterpene (Kaurensäure); Triterpene (Feradiol, Squalen), Phytosterole (β-Sitostenon); Tetraterpenoide: Carotinoide ..
Weintrauben (roh, bio?)
Rohe Weintrauben (Trauben) enthalten viele Vitamine (v.a. bio) und sind frisch, als Saft, getrocknet, gekocht oder vergoren zu Wein/Essig einsetzbar.
.. Isoprenoide: Terpenoide: Triterpene (Oleanolsäure), Steroide ( Beta-Sitosterol , Stigmasterol, Campesterol); Tetraterpene: Carotinoide ..
Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?)
Kaltgepresstes, rohes Olivenöl in Bio-Qualität gilt als gesund. Es enthält aber wesentlich weniger gesunde Omega-3-Fettsäuren als Rapsöl.
.. Beta-Sitosterol , Campesterol, Stigmasterol, Clerosterol, Sitostanol, Delta-5-Avenasterol), Squalen; Tetraterpene ( Carotinoide ..
Clementine, roh, bio? (Klementine)
Rohe Clementine (Klementine) schmeckt süss und aromatisch. Sie enthält viele Mineralstoffe und ist vitaminreich. Bio-Qualität bevorzugen, da ohne Pestizide.
.. Nerolidol, Sabinen, Pinene, Myrcen, Limonen, Terpinen, Linalool, Nerol, Neral, Geranial), Tetraterpene und -terpenoide ( Carotinoide ..
Mandeln (Süssmandeln), roh, bio?
Mandeln bzw. Süssmandeln verwendet man bestenfalls roh und bio - nicht gesalzen oder gar geröstet und gesalzen. Bittermandeln enthalten Amygdalin.
.. Beta-Sitosterin , 5-Avenasterol, Brassicasterol, Campesterol, Campestanol, Stigmasterol, Sitostanol), Squalen; Tetraterpene ( Carotinoide ..
Amaranth, roh (Kiwicha, bio?)
Amarant (Amaranth-Samen, Kiwicha, roh) enthält eine ausgewogene Aminosäuren-Zusammensetzung und mit 14 % mehr Protein als Getreide. Glutenfrei. Bio?
.. Amarant enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 21
Isoprenoide: Triterpene (Squalen), Tetraterpene: Carotinoide ..
Hefeextrakt, roh?, bio? (Gewürzpaste, Hefepaste)
Vegetarische Gewürzpasten auf Basis von Hefeextrakt haben einen Umami-Geschmack. Bio-Hefepaste ist nicht mehr roh (Rohkost-Qualität).
.. sekundäre Pflanzenstoffe:
Isoprenoide: Triterpene (Steroide, Ergosterol), Tetraterpene und -terpenoide ( Carotinoide ..
Sesam, roh, ungeschält (Sesamsamen, bio?)
Roher Sesam ist ungeschält viel nährstoffreicher. Sesamsamen enthalten 50 % Fett (viel Omega-6, wenig Omega-3) und 18 % Proteine. Bio?
.. Avenasterol, Stigmasaterol, Campestanol, Sitostanol, Cycloartanol, Campesterol, Amyrin), Asiatsäure; Tetraterpene: Carotinoide ..
Maniok, roh (bio?)
Maniok ist wegen seiner Glucoside roh giftig. Die Wurzel ist ein Grundnahrungsmittel in vielen tropischen Ländern. Bio-Qualität?
.. terpenoide: Saponine, Steroidale Saponine, Steroide (Diosgene, Lupane: Lupeol, Squalen); Tetraterpene und -terpenoide: Carotinoide ..
Chia (Chiasamen), roh, bio?
Rohe Chia sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Bio-Chiasamen quellen in Flüssigkeit (Chiagel, Chiapudding).
.. Isoprenoide: Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterol , Stigmasterol, Campesterol, Delta-5-Avenasterol); Tetraterpene: Carotinoide ..
Mungobohnensprossen, roh (Mungbohnenkeimlinge, bio?)
Mungobohnensprossen schmecken roh süsslich-mild. Auch Mungbohnenkeimlinge enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Keimen Sie mit Bio-Bohnen.
.. Diese enthalten folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 3,5,18
Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide (Beta-Carotin ..
Quinoa, roh, geschält (bio?)
Quinoa ist geschält, roh und bio erhältlich. Die Saponine in der Schale würden ungeschälte Pseudogetreide fast ungeniessbar machen.
.. Phytosterine), Amyrin, Ursolsäure, Oleanolsäure, Phytolaccagenin; Sesquiterpene/oide (Caryophyllen); Tetraterpene: Carotinoide ..
Kräuteressig (Kräuterweinessig, roh?, bio?)
Kräuteressig (Kräuterweinessig) ist ein mit Kräutern verfeinerter Essig. Die Kräuter bestimmen den Geschmack. Roh und in Bio-Qualität erhältlich.
.. Zu den enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen gehören unter anderem Phenole, Carotinoide und Phytosterole. 3
Die ..
Oliven, grün, entsteint, roh (bio?)
Die grüne Olive (roh) ist die Vorstufe der vollständig ausgereiften, schwarzen Olive. Das Einlegen hilft, die Bitterstoffe loszuwerden. Bio?
.. Dihydroxyoleuropein, Oleuropein, Ligstrosid); Sesquiterpene (Alpha-Copaen); Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterol ); Tetraterpene ( Carotinoide ..
Kichererbsenmehl (roh?, bio?)
Kichererbsenmehl ist reich an Nahrungsfasern, Proteinen und Mineralstoffen, ist glutenfrei und eignet sich zum Backen, Kochen sowie als Bindemittel. Roh? Bio?
.. Kichererbsenmehl enthält folgende sekundäre Pflanzenstoffe:
Isoprenoide: Triterpene (Saponine), Tetraterpene ( Carotinoide ..
Kräuterseitlinge, roh (Königsausternpilz, bio?)
Der Kräuterseitling bzw. Königsausternpilz besitzt ein zartes Aroma und ist roh in geringen Mengen essbar. Zuchtpilze in Bio-Qualität erhältlich.
.. folgende sekundäre Metaboliten: 15,16,23
Isoprenoide: Diterpene (Eryngiolid A); Triterpenoide; Tetraterpene: Carotinoide ..
Sesam, schwarz (roh, bio?)
Schwarzer Sesam roh gilt als Urform des Sesams. Er ist besonders reich an wertvollen Nähr- und Aufbaustoffen. Bio-Qualität?
.. Avenasterol, Stigmasaterol, Campestanol, Sitostanol, Cycloartanol, Campesterol, Amyrin), Asiatsäure; Tetraterpene: Carotinoide ..
Apfel, roh, bio? (mit Schale)
Der tägliche Konsum roher Bio-Äpfel mit Schale ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kann vor chronischen Erkrankungen wie Krebs schützen.
.. Beta-Sitosterol , Daucosterol, Stigmasterol, Campesterol), Ursolsäure, Oleanolsäure, Betulinsäure ; Tetraterpene: Carotinoide ..
Weissweinessig (roh?, bio?)
Weissweinessig besitzt roh einen säuerlichen, fruchtigen Geschmack und eignet sich besonders zum Verfeinern von Saucen und Salaten. In Bio-Qualität erhältlich.
.. Zu den enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen gehören unter anderem Phenole, Carotinoide und Phytosterole. 3 ,4 ..
Passionsfrucht, lila, roh (bio?)
Im Verkauf sind rohe Passionsfrüchte mit violetter (lila, purpur) oder gelber Schale (Maracuja) erhältlich. Bio-Qualität bringt klare Vorteile.
.. Die Passionsfrucht enthält folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 6,8,11
Isoprenoide: Carotinoide (Alpha-Carotin ..
Knorpeltang, roh (bio?)
Knorpeltang (Irisch Moos) ist eine Rotalge der nordatlantischen Küste. Man kann sie roh als Salatzutat verwenden oder als natürliches Geliermittel. Bio?
.. Knorpeltang enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 3,16,21
Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide ..