Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Gemahlener Kreuzkümmel (roh) hat ein leicht scharfes Aroma, das speziell zu arabischen, orientalischen und asiatischen Gerichten gut passt. Bio-Qualität?

.. Das indische Garam masala besteht meist aus Kreuzkümmel, Kardamon , Pfeffer , Muskat , Zimt , Nelken , Koriander .. Gekochte Kichererbsen , Kreuzkümmel, Salz , Pfeffer , Zwiebel und Knoblauch zusammen im Mixer zerkleinern, etwas Mehl .. 265 g Kichererbsen , 2 EL Zitronensaft, 3 EL Tahin , 2-3 Zehen Knoblauch , 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, Salz , Pfeffer ..

Unreife Kichererbsen (bio) sind grüne, nicht ausgereifte Kichererbsen, ähnlich wie Erbsen. Aber roh eher nicht essbar. Sie haben ein gutes LA:ALA-Verhältnis.

.. Man verzehrt sie folgend nur mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt direkt oder mischt sie z.B. unter Salate oder Reisgerichte .. Frühlingszwiebeln , 1 Bund Petersilie , 1 Bund Basilikum , 4 EL Rapsöl , 2 EL Tahin , Saft von ½ Zitrone , etwas Salz und Pfeffer .. Frühlingszwiebeln, Kräuter, Öl, Tahin und Zitronensaft in einen Behälter geben, alles mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer ..

Echter Salbei stammt aus dem Mittelmeerraum (Heilsalbei, Küchensalbei). Blätter sowie Blüten sind roh verdauungsfördernd.

.. ml Hafersahne , 120 g Baumnüsse , 3 Zehen Knoblauch , ca. 20 frische Salbeiblätter, ½ TL Muskatnuss , Salz und Pfeffer .. Die andere Hälfte mit 2 EL Rapsöl vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und im vorgeheizten Backofen bei .. Nach dem Abgiessen des Wassers die gekochten Kürbiswürfel fein pürieren, mit der Hafersahne vermengen und mit Salz und Pfeffer ..

Chicorée (bio) ist sehr zart und schmeckt etwas bitter. Roh ist er als Apéro, Salat oder im Smoothie beliebt, aber auch gekocht ist die Verwendung vielfältig.

.. weisser Pfeffer , Curry , Kardamom , Petersilie und Gartenkerbel passen besonders zu Chicorée. .. Agavensirup , 2 TL Weissweinessig , 1 kleiner Bund Schnittlauch , 4 EL Hanfsamen (ungeschält) , etwas Salz und Pfeffer .. Den veganen Rohkost-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Grünkohl ist eines der Vitamin-K-reichsten Lebensmittel, aber bietet weitaus mehr! Abhängig vom Rezept verwendet man ihn roh, gekocht oder gebacken. Bio?

.. Diese kann man nach Lust und Laune würzen, nebst Salz und Pfeffer passen z.B. .. bis 2 Orangen, 1 TL Sesamöl , 1 TL Ahornsirup , 2 Karotten , 1 Avocado, 1 EL Tahin , 2 EL Rapsöl , etwas Salz und Pfeffer .. Für das Dressing, ca. 5-6 EL Orangensaft, Tahin und Rapsöl zusammenmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Haselnüsse sind roh ein gesunder Snack. Meist unterscheidet man nicht zwischen der Gemeinen Hasel (Corylus avellana) und der Lambertshasel (C. maxima). Bio?

.. , 50 g Haselnusskerne (roh, bio), 2 EL Rapsöl , 2 EL Apfelessig , 1 EL Ahornsirup , ½ TL Senf , etwas Salz und Pfeffer .. Rapsöl, Apfelessig, Ahornsirup und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. .. Den veganen Rosenkohl-Haselnuss-Salat je nach Geschmack noch mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen und servieren. ..

Bärlauch (Bärenlauch, Knoblauchspinat, Wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hundsknoblauch, bio?) ist eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, auch roh geniessbar.

.. Bärlauch (roh, frisch gepflückt oder bio), 50 g Pinienkerne , Saft einer halben Zitrone , 4 TL Agavensirup, Salz und Pfeffer .. Bärlauch-Falafel Zutaten: 100 g Bärlauch (roh, bio), 300 ml gekochte Kichererbsen , ½ TL Kreuzkümmel , ½ TL Kurkuma , Salz, Pfeffer .. Zubereitung: Die gekochten Kichererbsen mit dem Bärlauch, den Gewürzen, Salz und Pfeffer pürieren. ..

Geröstete Kürbiskerne (bio?) sind nicht mehr roh. Nur gelegentlich und kleine Mengen konsumieren und besser ohne Salz.

.. Für einen spezielleren Geschmack können Sie die Kürbiskerne auch mit etwas Pfeffer , Paprikapulver , Thymian , Knoblauch .. mit gerösteten Kürbiskernen Zutaten (für 2 Personen als Beilage): 2 EL kaltgepresstes Rapsöl , 1 EL Balsamessig , Pfeffer .. Zubereitung: Für das Dressing in einer Schüssel kaltgepresstes Rapsöl und Balsamessig mit frisch gemahlenem Pfeffer und ..

Steinpilzpulver, aus getrockneten und gemahlenen Steinpilzen, verwendet man zum Verfeinern von Gerichten. Je nach Herstellungsart ist es roh und bio erhältlich.

.. Gewürze wie Pfeffer , Petersilie , Koriander und Knoblauch passen hervorragend zum Pilzpulver. .. Zwiebel , 2 Knoblauchzehen , 2 EL Rapsöl (raffiniert) , 1 EL Steinpilzpulver (bio), 1 TL Sojasauce , ½ TL Salz , ¼ TL Pfeffer .. Steinpilzpulver und Sojasauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Getrocknete Korianderblätter (bio?) verwendet man vorwiegend als Küchengewürz. Roh (Rohkost) nur bei schonender Trocknung.

.. Zucchini Zutaten: 1 kg Zucchini , 2 Bund Frühlingszwiebeln , 1 Stück Ingwer , 50 g Datteln , 3 EL Rapsöl , Salz , Pfeffer .. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Rapsöl kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. .. die auf Beifusspollen allergisch reagieren, oft auch auf Sellerie , Karotten , Fenchel , Artischocken , Kamille, Pfeffer ..

Die süsslich, leicht nach Anis schmeckende Fenchel-Knolle verwendet man beispielsweise roh in Salaten oder gekocht in Gemüsegerichten und zu Fisch.

.. Salz , Pfeffer , Muskatnuss und Zitronensaft passen ausgezeichnet zur Knolle, aber auch etwas Curry und Chili . .. weiss), 1 Zitrone , 3 Zweige Pfefferminze , 1 Knoblauchzehe , 5-6 EL Rapsöl , 50 g Pinienkerne , etwas Salz und Pfeffer .. Alles gut untereinander machen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pinienkernen anrichten. ..

Rote Tomaten, reif und roh, sind reich an Carotinoiden. Man verwendet sie in der kalten und warmen Küche oder verarbeitet ihr Fruchtfleisch weiter. Bio?

.. , 3 EL Rapsöl , 1 TL gemahlener Kreuzkümmel , 2 Prisen Zucker , 3 Zweige frische Pfefferminze , etwas Salz und Pfeffer .. Für das Dressing Zitronensaft, Öl, Kreuzkümmel, Zucker und Pfeffer gut verrühren. .. Nach Belieben Oliven hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Paranüsse sind oft nicht roh, sondern hitzebehandelt. Die Paranuss passt gut zu Salat oder als Zutat für Gebäck. Vorsicht, hoher Selengehalt! Bio?

.. Mit getrockneten Tomaten , Thymian , Rosmarin , Basilikum und einer Knoblauchzehe sowie etwas Salz und Pfeffer .. Rote-Bete und Paranüssen Zutaten (für 4 Personen): 8 kleine Rote Beten (roh), 4 Orangen , 4 Paranüsse (bio), Salz , Pfeffer .. Mit Salz und Pfeffer, ggf. Thymian und/oder Rosmarin abschmecken. ..

Der Steinpilz zählt zu den begehrtesten aller Speisepilze. In getrockneter Form (roh?) ist der Geschmack wesentlich intensiviert. Bio?

.. Oft reicht das Würzen mit etwas Salz und Pfeffer . Zusätzlich können Kräuter (z.B. .. Handvoll Steinpilze (getrocknet, bio), 1 l Gemüsebrühe , 1 Bund frischer Thymian , 1 EL Rapsöl , etwas Salz und Pfeffer .. Steinpilze gut ausdrücken, in einer erhitzten Pfanne mit etwas Rapsöl leicht braten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen ..

Frischer, roher Rosmarin (Meertau, Kranzenkraut) ist ein bitter-aromatisches Gewürz. Blätter und das Rosmarinöl dienen als Heilpflanze. Bio-Qualität bevorzugen.

.. Gemüsepaprika , 2 TL Tomatenmark , 2 EL Apfelessig , 2 TL Paprikapulver (edelsüss) , 2 TL Rosmarin (frisch), Salz und Pfeffer .. Während der Garzeit aromatisiert man in einer Pfanne das Rapsöl schonend mit Knoblauch, frischem Rosmarin, Salz und Pfeffer .. Zum Schluss kann man die Spinat-Zubereitung nach Vorliebe mit Salz, Pfeffer, Gundermann oder Knoblauchsrauke abschmecken ..

Rohe Orangenschale verleiht Speisen ein süss-säuerliches Aroma. Man sollte nur die Schale unbehandelter Bio-Orangen verwenden.

.. Sie enthält nebst getrockneter Orangenschale unter anderem Chili, Szechuan Pfeffer, Sesam und Nori . .. Mit frischer, roher Orangenschale lässt sich Orangen-Zucker, -Salz, -Pfeffer oder -Kräuteröl herstellen. .. Dafür Schalen in eine Dose Zucker , Salz , Pfeffer oder in eine Flasche Öl geben. ..

Chiliflocken mit oder ohne Samenkörner sind je nach Herstellung roh. Ähnlich wie Chilipulver erhöhen sie die Schärfe von Gerichten. In Bio-Qualität verfügbar.

.. Zwiebel , 1 Knoblauchzehe , 1 EL Chiliflocken (bio), 1 EL Rapsöl (kaltgepresst) , 1 EL Zitronensaft , Salz und Pfeffer .. Chiliflocken, Rapsöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. .. Knollensellerie, Karotte, Paprika, Fenchel erhitztem Gemüse: Stangensellerie Gewürzen: Anis, Kümmel, Petersilie, Pfeffer ..

Die rote Thai-Curry-Paste dient als Basis für das thailändische rote Curry. Sie ist meist nicht roh, aber in Bio-Qualität erhältlich.

.. Zutaten in unserem Rezept rote Thai-Curry- Paste mit Ingwer und Kaffirlimettenblättern sind klimafreundlich, bis auf Pfeffer .. Besonders Pfeffer (7611 l/kg) und Koriandersamen (8280 l/kg) haben einen grossen Wasser-Fussabdruck. 11 Auf die verwendete .. Alles was im Kreis liegt, ist besser.) 755 169 634 1333 Pfeffer (Diese Lebensmittel verschlechtern unsere Klimabilanz ..

Rohen Zitronensaft nutzt man häufig, wenn ein Getränk oder eine Speise saure Frische benötigt. Bio? Antioxidantien wirken gegen Verfärbungen anderer Zutaten.

.. Gewürze und Kräuter, wie Meersalz , Pfeffer , Minze , Oregano , Thymian oder Rosmarin , sind ideal mit Zitronensaft .. 800 ml Gemüsebrühe , 150 g Sojajoghurt , 2 EL Rapsöl , 2-3 EL Zitronensaft, 2-3 TL Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer .. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Ernte der nicht lagerfähigen Sommerkürbisse findet vor ihrer Reife statt. Zu ihnen zählen unterschiedliche Sorten verschiedener Kürbisarten. Roh essbar. Bio?

.. Der Geschmack erinnert an Pfeffer und Haselnüsse. .. Patisson-Kürbis-Suppe Zutaten: 1 kg Patisson, 2 Karotten , 3 Kartoffeln , 1 EL Rapsöl , 1 Zwiebel , 600 ml Wasser , Salz , Pfeffer .. Nach dem Pürieren mit dem Mixstab mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren. ..

Estragon, frisch (roh, bio?) bzw. Zittwerkraut verleiht Sossen und Salaten einen kräftigen Geschmack. Man verwendet ihn auch als Heilpflanze.

.. Doch am besten eignen sich dafür Rosmarin (zusammen mit ein paar Fenchelsamen ), Kerbel (mit etwas Pfeffer ), Oregano .. Zweige Estragon (frisch, bio), 1 TL Senf , 2 EL Weissweinessig , 4 EL Rapsöl , ½ TL Agavensirup , etwas Salz und Pfeffer .. Schalotten und Estragon untermischen und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Passierte Tomaten sind vielfältig verwendbar und reich an Lycopin. Gekaufte Tomaten-Passata ist nicht roh. Bio-Qualität erhältlich.

.. , 1 TL Oregano , ½ TL Paprikapulver , 1 EL Rapsöl , 1 Zehe Knoblauch , 100 g Räuchertofu (optional), Salz und Pfeffer .. Fügen Sie den zerdrückten Tofu, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und die geriebene Karotte hinzu .. Schmecken Sie die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie diese zusammen mit der Pasta Ihrer Wahl. ..

Zitronenschalen haben roh ein köstliches Aroma. Hier auch ein paar Zitronenschalen-Rezepte. Nur die Schale unbehandelter Zitrusfrüchte (bio) benutzen!

.. Rezept für Zitronenschalen-Pfeffer Wie kann man Zitronenpfeffer selber machen? .. Das Mischverhältnis lautet wie folgt: Zitronenschale von zwei bis vier Bio-Zitronen zu 50 g Pfeffer und 10 g Meersalz. .. Je nach Geschmack kann man mehr, weniger oder gar kein Salz benutzen und natürlich auch das Verhältnis von Pfeffer zu Schale ..

Echte Brunnenkresse (Wasserkresse) wächst bevorzugt am oder im Wasser. Vereinzelt kann man rohe Bio-Brunnenkresse kaufen.

.. Die kleinen Brunnenkresse-Samen kann man roh essen, in Brotteige geben, als Pfeffer -Ersatz verwenden oder zu Senf mahlen .. Kürbiskerne , Leinsamen , Sesam ), 1 TL Rapsöl , 1 TL Aceto Balsamico , 1 TL Apfeldicksaft , etwas Salz und Pfeffer .. Für das Dressing Öl, Essig, Apfeldicksaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den veganen Salat träufeln. ..

Kräuteressig (Kräuterweinessig) ist ein mit Kräutern verfeinerter Essig. Die Kräuter bestimmen den Geschmack. Roh und in Bio-Qualität erhältlich.

.. Pfeffer , Muskatnuss ) nach Wahl mindestens 2 Wochen, besser noch 1 Monat, in einer geschlossenen Flasche mit Weissweinessig .. EL Hafersahne , 2 EL Kräuterweinessig (am besten roh und bio), 1 EL Rapsöl , 1 EL Apfeldicksaft , etwas Salz und Pfeffer .. Für das Dressing Hafersahne, Kräuterweinessig, Rapsöl und Apfeldicksaft verrühren oder mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken ..