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Hafersahne, Hafer Cuisine, -Creme (roh?, bio?)

Vegane Hafersahne bzw. Hafer Cuisine in einem Trinkglas, drumherum Haferflocken.

Hafersahne (Hafercuisine, -creme) ist ein veganer Sahneersatz aus Haferflocken. Industriell hergestellt, nie roh, teilweise in Bio-Qualität.

.. Vegane Ausgangsstoffe sind nebst Hafer auch Soja, Reis, Kokos, Mandel, Nüsse, Dinkel etc. ..

Hanfsamen, geschält, roh (bio?)

Hanfsamen, geschält, roh - Cannabis sativa - in weisser Porzellanschale mit Holzlöffel.

Rohe, geschälte Hanfsamen (Hanfnüsse) haben einen leicht nussigen Geschmack und enthalten alle essenziellen Aminosäuren. Bio-Qualität?

.. der niedrige Lysinanteil die Proteinwertigkeit wieder etwas herab. 4 Lysin kann man mit Hülsenfrüchten, Hirse oder Reis ..

Stachelannone (Sauersack, Graviola, roh, bio?)

Stachelannonen (Sauersack, soursop) - Annona muricata - in geflochtenem Korb, eine Frucht davor.

Die Stachelannone, auch Graviola, Guanabana, Guyabano oder Sauersack genannt, ist verwandt mit der Cherimoya. Rohes Fruchtfleisch (bio?) essbar, Kerne nicht.

.. Mit Salz abschmecken und heiss mit Reis servieren. ..

Grapefruit, roh (bio?)

Eine aufgeschnittene und eine ganze Grapefruit mit rotem Fruchtfleisch.

Die Farben roher Grapefruits variieren je nach Sorte zwischen weiss-gelblich bis tiefrot. In Bio-Qualität erhältlich.

.. Auch ein Zitrussalat mit Sumak Dressing, Berberitzen und Pistazien oder ein Reis -Salat mit Schalotten und grünen Bohnen ..

Limetten, roh (bio?)

Limette, roh - Citrus latifolia - mit Blättern und Blüte am Baum.

Limetten verwendet man roh oder gegart. Ihr Saft und die aromatische Schale peppen Getränke auf und runden Speisen ab. Bevorzugen Sie Bio-Limetten.

.. säuerlicher Geschmack wertet vegane mexikanische, indische, vietnamesische und thailändische Reispfannen auf (z.B. gebratenen Reis ..

Hanfsamen, ungeschält, roh, bio?

Hanfsamen, ungeschält, roh - Cannabis sativa - auf Holzlöffel und darum herum.

Rohe Hanfsamen (Hanfnüsse) haben einen leicht nussigen Geschmack und enthalten alle essenziellen Aminosäuren. Reich an ungesättigten Fettsäuren. Bio?

.. niedrige Lysinanteil die Proteinwertigkeit wieder ein. 4 Lysin ist aber ausreichend in vielen Hülsenfrüchten, Hirse oder Reis ..

Estragon, getrocknet (roh?, bio?)

Getrockneter Estragon (Artemisia dracunculus) angehäuft auf heller Unterlage.

Getrockneter Estragon ist ein aromatisches Küchengewürz. Er enthält viel Kalium und wirkt verdauungsfördernd. Roh? Bio?

.. Blumenkohl , gelber Gemüsepaprika , Tomaten und Zuckererbsen ), Pasta (z.B. zu Pesto verarbeitet), Kartoffeln und Reis ..

Pekannüsse, roh (bio?)

Pekannuss: einige Nüsse mit Schale aufgetürmt, daneben eine geknackte Nuss und Teilstücke.

Pekannüsse (Pecannüsse) sind roh und bio erhältlich. Die Schale der Pecannuss (nicht Pecanuss, Pekanuss, Peka) ist sehr dünn und leicht von Hand zu öffnen.

.. besiedeln sie ölhaltige und stärkehaltige Samen, verschiedene Nussarten, Pistazien, Mandeln, Feigen, Kokos, Obst, Getreide, Reis ..

Spitzpaprika (Ungarische, roh, bio?)

Rohe grüne und gelbe Ungarische Paprikas (Capsicum annuum) verkaufsbereit in Kisten ausgestellt.

Die Ungarische Spitzpaprika (bio) hat je nach Sorte eine andere Farbe, Länge und Schärfe. Sie ist roh fest und knackig und auch gekocht vielseitig verwendbar.

.. Auch Vollkorn-Reis passt gut dazu. ..

Paprikapulver, edelsüss (roh?, bio?)

Paprikapulver in einer Schale: In Europa vor allem in Ungarn, Spanien und Portugal beliebt.

Paprikapulver, edelsüss, hat eine leichte, würzige Schärfe. Das rötliche Pulver ist gemahlen und entsteht meist aus getrockneten Gewürzpaprika (roh?). Bio?

.. aber auch Suppen, Saucen (Tomatensaucen), Dips, Aufläufe, Falafel, Bratlinge, Kartoffeln oder verschiedene Gemüse-, Reis ..

Speisestärke (Maisstärke, bio? roh?)

Speisestärke (Maisstärke) in kleiner, orangefarbener Keramikschüssel, umgeben von Mais.

Speisestärke bzw. Maisstärke (ist nie roh), war früher neben Kartoffelstärke auch Getreidestärke. Die Stärke zum Andicken von Saucen gibt es in Bio-Qualität

.. Mais (Zea mays) Mais ist ein Getreide der Gattung Zea Mays und gehört neben Weizen und Reis zu den weltweit wichtigsten ..

Maniok, roh (bio?)

Geschälte und halbierte Maniok - Manihot esculenta, rechts eine transgene Sorte.

Maniok ist wegen seiner Glucoside roh giftig. Die Wurzel ist ein Grundnahrungsmittel in vielen tropischen Ländern. Bio-Qualität?

.. Tropen an, bei einem durchschnittlichen Ertrag von 11 Tonnen Wurzelknollen pro Hektar. 9 Neben Mais , Zuckerrohr und Reis ..

Zucht-Champignon, roh (bio?)

Zucht-Champignon, roh essbar - Agaricus bisporus: Weidekörbchen mit weissen und braunen Pilzen.

Der Zucht-Champignon (bio?) ist auch roh geniessbar. Champignons sind sehr beliebte Speisepilze und es gibt sie in weisser sowie brauner Farbe.

.. Veganes Rezept für eine Champignon-Gemüsepfanne mit Reis Zutaten (für 2 Personen): 150 g Basmatireis , 1 kleine Zwiebel ..

Shiitake, getrocknet (Pasaniapilz, roh?, bio?)

Getrocknete Shiitake-Pilze - Lentinus edodes - auf violettem Keramikteller.

Es empfiehlt sich, getrocknete Bio-Shiitake-Pilze (Pasaniapilz, Shii-Take) vor der Zubereitung einzuweichen. Teilweise in Rohkost-Qualität erhältlich.

.. Rohe oder getrocknete Shiitake-Pilze passen traditionell zu Reis , Sushi oder Gemüse, gewürzt mit Miso , Sojasauce ..

Weizenmehl (roh?, bio?)

Teigwaren und Backwaren, vegetarisch: Weizenmehl

Weizenmehl (roh?, bio?) verwendet man aufgrund seiner guten Backfähigkeit vor allem zum Backen von Brot und weiteren Backwaren.

.. Interessanterweise haben Arabinoxylane aus kleineren Molekülen wie denen aus Reis tendenziell eine stärkere Wirkung. ..

Aprikosen, getrocknet, ungeschwefelt (roh?, bio?)

Bild zeigt einen Haufen getrockneter und ungeschwefelter Aprikosen.

Schonend getrocknete Bio-Aprikosen sind roh und haben einen hohen Nährstoffgehalt. Ungeschwefelte sind etwas bräunlicher, aber frei von Konservierungsstoffen.

.. Orientalischen Getreide- und Reis gerichten und Currys kann man mit den getrockneten Früchten ein komplexeres Geschmacksprofil ..

Fenchelsamen, roh (bio?)

Fenchelsamen, gehäuft, darüber ein Holzlöffel mit weiteren Fenchelsamen - Foeniculum vulgare.

Fenchelsamen dienen als Gewürz für verschiedenste Speisen. Man kann sie aber auch roh zu einem aromatischen Tee aufgiessen. Bio-Qualität?

.. Sie eignen sich hervorragend für herzhafte Rezepte mit Reis , Kartoffeln oder für veganen "Hackbraten". ..

Chia (Chiasamen), roh, bio?

Chia Samen, getrocknet in sechseckiger Schale mit Holzlöffel - Salvia hispanica (Chan beans)

Rohe Chia sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Bio-Chiasamen quellen in Flüssigkeit (Chiagel, Chiapudding).

.. Flohsamenschalen zeigen gleich viel Mangan und Vollkorn-Reis übersteigt mit 3,7 mg/100g diesen Wert nochmal deutlich. ..

Quinoa, roh, geschält (bio?)

Quinoa, roh: drei hölzerne Messlöffel mit drei verschiedenen Quinoasorten.

Quinoa ist geschält, roh und bio erhältlich. Die Saponine in der Schale würden ungeschälte Pseudogetreide fast ungeniessbar machen.

.. Quinoa können Sie in der Küche ähnlich wie Couscous oder Reis verwenden. ..

Kräuteressig (Kräuterweinessig, roh?, bio?)

Vier Flaschen von Dagmar Parzelle selbst hergestelltem Kräuteressig bzw. Kräuterweinessig.

Kräuteressig (Kräuterweinessig) ist ein mit Kräutern verfeinerter Essig. Die Kräuter bestimmen den Geschmack. Roh und in Bio-Qualität erhältlich.

.. Saccharomyces cerevisiae ) her, wie z.B. aus Obst, Reis oder Zuckerrohr. ..

Knoblauch (roh, bio?)

Knoblauch, roh - Allium sativum: Vordergrund Schüssel mit Knoblauchzehen, Hintergrund ganze Zwiebeln

Roher Bio-Knoblauch (Chnobli, Knobi, Knofi, Knowwlich, Knofl) hat viele gesundheitliche Vorteile, die positiven Effekte sind oft jedoch übertrieben dargestellt.

.. Knoblauch schmeckt in Salatsaucen, Hummus , Currys, Tomatengerichten, Frühlingssuppen, Reis- und Pastagerichten und gekochtem ..

Cranberrys (Cranberries, Moosbeeren), roh (bio?)

Cranberries (Moosbeeren), frisch gepflückt in einem Korb und darum herum - Vaccinium macrocarpon.

Mit ihrem herb-säuerlichen Geschmack sind rohe Cranberrys (Cranberries, Moosbeeren) auch als Backzutat beliebt. Bio-Qualität ist zu bevorzugen.

.. Rosenkohl und Süsskartoffeln , oder mit Kartoffeln und Sauerkraut ) und Cranberry-Pfannen (z.B. mit Couscous oder Reis ..

Kräuterseitlinge, roh (Königsausternpilz, bio?)

So sollte man Kräuterseitlinge und andere Pilze im Wald abschneiden.

Der Kräuterseitling bzw. Königsausternpilz besitzt ein zartes Aroma und ist roh in geringen Mengen essbar. Zuchtpilze in Bio-Qualität erhältlich.

.. Kräuterseitlinge (statt Hühnerfleisch) bereitet man mit veganer Sahne und Erbsen zu und geniesst dazu Teigwaren ( Makkaroni ), Reis ..

Weissweinessig (roh?, bio?)

Weisser Essig aus Trauben in Glasschale (Weissweinessig), dahinter rechts halbvolles Weinglas.

Weissweinessig besitzt roh einen säuerlichen, fruchtigen Geschmack und eignet sich besonders zum Verfeinern von Saucen und Salaten. In Bio-Qualität erhältlich.

.. Saccharomyces cerevisiae ) herstellen, wie z.B. aus Reis, Zuckerrohr oder Obst. ..

Süsse Sojasauce (Ketjap-Manis, bio?, roh?)

Süsse Sojasauce in einer kleinen weissen Porzellanschale, umgeben von zwei Chop Sticks und Blüte.

Ketjap-Manis ist eine aus Indonesien stammende, dickflüssige, süsse Sojasauce. Bio-Qualität ist zu bevorzugen. Roh nicht möglich.

.. Gekochten Reis unterheben und scharf anbraten. ..