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Durian (Stinkfrucht), roh (bio?)
Durian essbereit auf Teller, dahinter ein Stück in der Schale und ganze Frucht.

Die Durian (Stinkfrucht) hat roh einen eigenwilligen Geruch. Das Fruchtfleisch ist weich und süsslich. Für Liebhaber schmeckt die Frucht himmlisch. Bio?

.. Flavonole und Anthocyane), Phenolsäuren, Tannine und anderen bioaktiven Komponenten wie Carotinoiden und Ascorbinsäure (Vitamin ..


Weinblatt, roh (bio?)
Weinblätter an einer Weinrebe - Vitis vinifera -in einem Anbaugebiet.

Gefüllte Weinblätter sind eine beliebte mediterrane Vorspeise. Oft nicht roh gekauft, sondern in Salzlake konserviert. Bio-Qualität?

.. von Weintrauben einen hohen Gehalt an bioaktiven Stoffen, wie phenolischen Verbindungen, α-Tocopherol (Vitamin E), Carotinoiden ..


Sanddornbeeren, roh (bio?)
Sanddorn (Hippophae rhamnoides), inklusive seiner orangefarbenen Sanddornbeeren.

Rohe Sanddornbeeren schmecken sehr sauer und herb. Sanddorn hat viel Vitamin C. Bio-Qualität? Enthält Vitamin B12?

.. die Beeren kurz vor der Vollreife den höchsten Gehalt aufweisen. 2,15 Sanddornbeeren weisen grössere Mengen an Carotinoiden ..


Sauerkirschen, rot, roh (Weichselkirsche, bio?)
Rote frische Sauerkirschen (Weichselkirschen) in Holzschale und daneben - Prunus cerasus.

Rohe, rote Sauerkirschen bzw. Weichselkirschen (Prunus cerasus) haben einen säuerlichen Geschmack. Geeignet zur Herstellung von Marmelade und Kompott. Bio?

.. Das fettlösliche Vitamin ist meist als Provitamin A in Form von Carotinoiden in pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden. ..


Sauerkirschen, getrocknet, ungesüsst (roh?, bio?)
Getrocknete Sauerkirschen (Prunus cerasus) in weisser Keramikschale, daneben frische Sauerkirschen.

Getrocknete, ungesüsste Sauerkirschen schmecken fruchtig-sauer. Selten Rohkost-Qualität. Bio?

.. Das fettlösliche Vitamin ist meist als Provitamin A in Form von Carotinoiden in pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden. ..


Gojibeeren-Kräutersmoothie mit Apfel und Sellerie
Rezeptbild "Apfel-Sellerie-Gojibeere-Labkraut-Fingerkraut" aus "wild & roh" von C. Volm, Seite 50

Der Gojibeeren-Kräutersmoothie mit Apfel und Sellerie hebt sich durch die Verwendung der Wildkräuter erfreulich von den klassischen Smoothies ab.

.. Christine Volm: Gojibeeren sind reich an Aminosäuren, Carotinoiden, Mineralstoffen und Antioxidantien, welche die Zellalterung ..


Lauwarmer Quinoasalat mit Spinat und Erbsen
Rezeptbild vom angerichteten "lauwarmen Quinoasalat mit Spinat und Erbsen".

Der lauwarme Quinoasalat mit Babyaspinat und grünen Erbsen ist schnell zubereitet, gesund und sättigend.

.. Spinat: Der Spinat ( Spinacia oleracea ), auch Gemüsespinat oder Gartenspinat genannt, ist reich an Carotinoiden, Vitaminen ..


Roh-vegane Spinatsuppe mit Avocado und Kirschtomaten
Rezeptbild von der angerichteten "Roh-vegane Spinatsuppe mit Avocado".

Die roh-vegane Spinatsuppe mit Avocado und Kirschtomaten gelingt leicht und ist sehr gesund.

.. Spinat: Der Spinat ( Spinacia oleracea ), auch Gemüsespinat oder Gartenspinat genannt, ist reich an Carotinoiden, Vitaminen ..


Würzige schwarze Bohnen mit Aubergine und Babyspinat
Rezeptbild der angerichteten "würzigen schwarzen Bohnen mit Aubergine und Babyspinat".

Die würzigen schwarzen Bohnen mit Aubergine und Babyspinat können Sie als Eintopf oder beispielsweise zu Reis essen.

.. Spinat: Der Spinat ( Spinacia oleracea ), auch Gemüsespinat oder Gartenspinat genannt, ist reich an Carotinoiden, Vitaminen ..


Zitroniger Spinat-Hummus mit Tahin und Chiasamen
Rezeptbild "Zitroniger Spinat-Hummus" aus dem Buch "Vegan für die Familie" von Jérôme Eckmeier

Der zitronige Spinat-Hummus mit Tahin und Chiasamen ist eine schöne, gesunde Alternative zum herkömmlichen Hummus.

.. Spinat: Der Spinat ( Spinacia oleracea ), auch Gemüsespinat oder Gartenspinat genannt, ist reich an Carotinoiden, Vitaminen ..


Gefüllte Paprika mit Pilz-Walnuss-Füllung und Tomatensauce
Rezeptbild "Gefüllte Paprika mit Pilz-Walnuss-Füllung" aus dem Blog "Tilias Rohkostleben".

Die gefüllten Paprika mit Pilz-Walnuss-Füllung serviert man mit einer Tomatensauce aus getrockneten Tomaten, Paprika, Zimt und Kakao.

.. ändern ihre Farbe während des Reifeprozesses von grün zu rot, gelb oder orange, abhängig vom Verhältnis der vorhandenen Carotinoiden ..