Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Majoran bzw. Wurstkraut roh ist wegen seinem kräftigen Geschmack beliebt. Er passt hervorragend zu Hülsenfrüchten und mediterranen Gerichten. Bio?

.. Rapsöl , 750 ml Gemüsebrühe , 100 ml Hafersahne , 350 g Räuchertofu, ½ Bund frischen Majoran (bio), etwas Salz und Pfeffer .. Hafersahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Riesenchampignons verströmen roh einen bittermandelartigen Geruch. Abhängig vom Standort können sie Cadmium anreichern. Nur wildwachsend (bio?).

.. geschnittene Petersilie , 2 TL Pinienkerne , 4 EL Rapsöl (kaltgepresst) , 6 EL roter Weinessig , 1 TL Senf , Salz und Pfeffer .. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Champignons mit der Salatsauce vermengen. ..

Borlotti-Bohnen (Cranberry-Bohnen) haben einen herzhaften Geschmack. Gekocht schmecken sie in Salaten, Suppen und Eintöpfen, roh sind sie giftig. Bio?

.. ; 1 kleine Zwiebel ; 1 mittlere Karotte (roh); 1 TL Hefeflocken ; Majoran ; 35 g Paniermehl (vegan); Salz und Pfeffer .. Für die Würze sorgen Hefeflocken, Majoran, wenig Salz und frisch gemahlener Pfeffer. ..

Die Grosse Brennnessel (roh), umgangssprachlich auch Hanfnessel, ist ein traditionelles Wildgemüse und eine gut untersuchte Arzneipflanze. Bio-Qualität?

.. wild oder biologische Qualität); 1 Bärlauchzwiebel , in Würfel geschnitten; 2 EL vegane Saure Sahne (bio); Salz ; Pfeffer .. Nun püriert man das Wildgemüse mit der veganen Sauren Sahne und schmeckt es mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. ..

Die Gewöhnliche Goldnessel ist essbar und eignet sich als rohe Zutat für Wildpflanzen-Rezepte. Beliebt ist die Verwendung der Gold-Taubnessel als Tee. Bio?

.. Goldnessel-Blätter (roh, frisch gesammelt), 200 g Erbsen (roh), Saft aus ½ Orange , ½ TL Zitronensaft , Salz und Pfeffer .. Zuletzt schmeckt man den roh-veganen Dip mit Salz und Pfeffer ab und bestreut ihn mit den dekorativen Nesselblüten. ..

Winter-Bohnenkraut roh ist im Gegensatz zum Sommer-Bohnenkraut würzig-scharf mit verdauungsfördernden und appetitanregenden Eigenschaften. Bio?

.. frisch, bio), 1 Zwiebel , 2 EL Weissweinessig , 1 EL kaltgepresstes Rapsöl , ½ TL Agavensirup , etwas Salz und Pfeffer .. Für das Dressing Weissweinessig, Rapsöl und Agavensirup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Roher Gundermann ist als Gundelrebe und Erdefeu bekannt. Man verwendet die Wildpflanze (bio?) aufgrund ihrer ätherischen Öle als Gewürzpflanze.

.. Cashewkerne , 100 ml Wasser, 25-30 ml Zitronensaft (Saft von einer halben Zitrone), 1 TL Senf , 1 EL Rapsöl , Salz und Pfeffer .. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Hirse (Goldhirse, Rispenhirse, Millet) enthält viel Mangan, Kupfer und v.a. roh die Vitamine Folat (Folsäure) und Thiamin. Bio?

.. Hirse (bio), 250 ml Gemüsebrühe , 1 Zwiebel , 1 Knoblauchzehe , 1 TL Rapsöl , 2 EL Lupinenmehl , Muskatnuss , Pfeffer .. Alle Zutaten mit Lupinenmehl zu einem Teig kneten und mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. ..

Gemüsezwiebeln (bio) sind grosse Küchen- oder Speisezwiebeln und meist Sommerzwiebeln. Roh schmecken sie sehr mild und sind daher als süsse Zwiebeln bekannt.

.. Gemüsezwiebeln aus dem Ofen Zutaten (für 4 Personen): 4 grosse Gemüsezwiebeln (bio), 50 ml Rapsöl (oder weniger), Salz , Pfeffer .. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, einige Tropfen Öl darüberträufeln und im Backofen bei 180 °C ca. 50 Min. backen. ..

Weder reife noch unreife Samen der Straucherbsen darf man roh, also ohne Garprozess essen. Gleicher Grund wie bei Bohnen. Bio-Qualität?

.. g frische Straucherbsen (bio), 250 ml Kokosnussmilch (Alternativ: Hafersahne ), 500 ml Gemüsebrühe , Salz und Pfeffer .. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Rohen (Echten) Pfifferling erkennt man an der Eifarbe und am fruchtigen Aroma. Man verwendet Bio-Eierschwämme in Saucen, Suppen oder in Terrinen.

.. Lorbeerblätter , ½ TL Pulver aus getrockneten Steinpilzen , 400 g Rundkornreis , 130 ml Weisswein , Salz , s chwarzer Pfeffer .. Währenddessen in einer Pfanne die Pilze in etwas Öl kurz anbraten, bis das enthaltene Wasser verdampft ist, danach mit Salz und Pfeffer ..

Shirataki-Nudeln (Konnyaku-Glasnudeln) aus Konjakwurzeln haben kaum verwertbare Kohlenhydrate. Sie sind glutenfrei, kalorienarm und sättigend. Bio?

.. Korianderblätter , 1 Knobauchzehe , 2 TL Sojasauce , 2 TL Reisessig , 2 TL geriebener Ingwer , Saft einer Limette , Salz , Pfeffer .. Mit Limettensaft und Salz und Pfeffer würzen. Shirataki-Nudeln mit kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. ..

Getrockneter Majoran (roh?) ist ein Würzmittel, das viele ätherische Öle enthält. Verwendung findet er vor allem in Kartoffelgerichten und Sossen. Bio?

.. 1 TL Rapsöl , 5 EL Paprikapulver (edelsüss) , 1 EL Tomatenmark , 1 TL Majoran (getrocknet, bio), etwas Salz und Pfeffer .. Tomatenmark und getrockneten Majoran einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Die Nektarine (Glattpfirsich, Nacktpfirsich) ist äusserst kalorienarm. Das rohe Fruchtfleisch (bio?) enthält grosse Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.

.. eine Handvoll gehackte Pekannüsse , Bund frische Minze , Öl (z.B. kaltgepresstes Rapsöl ), Salz (nach Belieben), Pfeffer .. Nach Belieben etwas Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen, um die Süsse des Gemüses und der Frucht in einen leckeren Salat zu verwandeln ..

Artischocken sind ein Blütengemüse und auch roh verzehrbar. Sie haben eine appetitanregende, verdauungsfördernde und cholesterinsenkende Wirkung. Bio?

.. Zutaten (für 2 Personen): 3-4 Artischocken, 2 Zwiebeln , 2 Paprikaschoten , 200 g Champignons , 1 EL Rapsöl , Salz, Pfeffer .. Geviertelt in die Pfanne geben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt warm servieren. ..

Edamame (roh) sind unreif geerntete Sojabohnen. Die grünen Bohnen enthalten Omega-3-Fettsäuren und sind kurz gekocht ein gesunder Snack. Bio?

.. Saft einer Limette , 1-2 Knoblauchzehen , 2-3 EL Sesammus (Tahini) , 5 EL Trinkwasser , 1 Bund Korianderblätter , Pfeffer .. Anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..

Ahornsirup ist ein eingedickter Saft, den man aus Ahornbäumen gewinnt. In der nordamerikanischen Küche wird er vor allem zu Süssspeisen gereicht. Bio? Roh?

.. Granatapfelkerne , 2 EL Balsamessig (weiss) , 1 EL Rapsöl , 1 EL Ahornsirup (bio), ½ TL Zitronensaft , etwas Salz und Pfeffer .. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. ..

Die Farben roher Grapefruits variieren je nach Sorte zwischen weiss-gelblich bis tiefrot. In Bio-Qualität erhältlich.

.. , ca. 120-150 g gekochte Kichererbsen (kleine Dose), 1 Limette , 4 EL Tahin , 8 EL Randensaft, etwas Salz und Pfeffer .. Für das Dressing Tahin und Randensaft verrühren, den ausgepressten Saft einer Limette hinzugeben und mit Salz und Pfeffer ..

Hafersahne (Hafercuisine, -creme) ist ein veganer Sahneersatz aus Haferflocken. Industriell hergestellt, nie roh, teilweise in Bio-Qualität.

.. ml Hafersahne, 200 ml warmes Wasser , 3 EL Speisestärke , 1 Prise Salz , 2 Prisen geriebene Muskatnuss , 3 Prisen Pfeffer .. In diese Masse nun die Hafersahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Kurkuma und Zitronensaft einrühren und abschmecken. ..

Geschälte Salatgurken verwendet man roh vorwiegend in Salaten oder als Snack. Sind Salatgurken nicht bio, sollte man sie schälen.

.. bio), ½ Orange , 1 EL weisser Balsamessig (Condimento bianco), 1 EL Bio-Zitronensaft , 2 EL Sojajoghurt , Salz , Pfeffer .. Anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gurken-Gazpacho für 1 Stunde kalt stellen. ..

Frische Petersilie (Blattpetersilie, Petersile) ist roh besonders lecker und gesund. Bevorzugen Sie Bio-Qualität, da kein Pestizideinsatz.

.. Beluga-Linsen Zutaten (1 -2 Portionen): 4 grosse Petersilienwurzeln, 1 Karotte , 1 Handvoll Beluga- Linsen , Salz , Pfeffer .. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Curry abschmecken und mit einem Schuss veganer Sahne verfeinern. ..

Ziest (Stachys) ist roh als Gemüse essbar. Europäische Arten sind Wald- und Sumpf-Ziest (bio?). Zu unterscheiden vom asiatischen Knollen-Ziest.

.. 2 EL Olivenöl (gesünder wäre Rapsöl ), 2 Knoblauchzehen , 1 TL frischen Thymian , 1 EL Zitronensaft , Salz , Pfeffer .. vorhanden ist, nehmen Sie das Gemüse vom Herd und würzen es mit Kräutern, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer ..

Es empfiehlt sich, getrocknete Bio-Shiitake-Pilze (Pasaniapilz, Shii-Take) vor der Zubereitung einzuweichen. Teilweise in Rohkost-Qualität erhältlich.

.. Sesamsamen , 1 Blumenkohl (ca. 750 g), 1 Bund Frühlingszwiebeln , 2 EL Rapsöl , 50 ml Gemüsebrühe , etwas Salz und Pfeffer .. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Blumenkohlscheiben anrichten. ..

Die Speiserübe ist sowohl roh als auch gegart essbar. Sie enthält viel Vitamin C und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Bio-Qualität?

.. Rettich , 1 Handvoll Rucola (oder Postelein), 2 EL Sesam , 1 EL Rapsöl , 2 EL weisser Balsamico , etwas Salz und Pfeffer .. Gemüsescheiben fächerförmig abwechselnd auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl und Balsamico beträufeln ..

Vegetarische Gewürzpasten auf Basis von Hefeextrakt haben einen Umami-Geschmack. Bio-Hefepaste ist nicht mehr roh (Rohkost-Qualität).

.. Zutaten (für 2 Personen): ½ reife Avocado , ½ TL Hefeextrakt, 1 Brottasche (Pita- oder Naan-Brot), 1 Tomate , Pfeffer .. Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Hefeextrakt zu einer glatten Creme verrühren und nach Geschmack mit Pfeffer ..