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Erb-Lycopin-Suppe mit Tomaten
Erb-Lycopin-Suppe in Teller aus Steingut.

Erb-Lycopin-Suppe mit Tomaten - lesen Sie die Hinweise, um mehr über den Zweck zu erfahren.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Broccoli, roh (Brocoli, Brokkoli, Brokoli, bio?) Knoblauch (roh, bio?) .. Am Schluss würzen Sie die Suppe mit frisch gemahlenem Pfeffer. .. Pfeffer erhöht den Nutzen noch einmal bis um das 20-Fache. ..


Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl
Rezeptbild "Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl" aus  "Vegane Fitness-Küche", S. 18

Löwenzahn und Kürbiskernöl verleihen diesem schmackhaften Kartoffelsalat sein herb-nussiges Aroma.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Löwenzahn (Blätter, roh, bio?) .. Gemüsebrühe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.  .. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer oder Gemüsebrühe nachwürzen. ..


Thai-Salat, Kohlrabi, Koriander und Minze
Rezeptbild "Thai-Salat, Kohlrabi, Koriander und Minze" aus dem Buch: "Everyday Raw Express", S. 73

Dieser Thai-Salat ist eine ideale Vorspeise an sommerlichen Tagen. Die Schärfe der Chili und Säure des Zitronensaftes harmonieren mit dem süsslichen Kohlrabi.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Grüne Minze, roh (bio?) Sesamöl, roh?, bio? .. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir haben Olivenöl bewusst durch Rapsöl ersetzt (siehe Hinweise). .. Salat grosszügig mit dem Dressing beträufeln und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder Chiliflocken abschmecken. ..


Gesunder Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl
Bild des Originalrezeptes "Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl" aus "Vegane Fitness-Küche"

Walnuss und Leinöl unterstreichen das herb-nussiges Aroma von diesem gesunden Kartoffelsalat mit Löwenzahn und Kürbiskernöl.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Leinöl (Leinsamenöl, Flachsöl), kaltgepresst (roh? .. Gemüsebrühe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.  .. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer oder Gemüsebrühe nachwürzen. ..


Schneller fruchtiger Salat mit grünem Spargel mit Erdbeeren
Rezeptbild vom angerichteten "schnellen fruchtigen Salat mit grünem Spargel mit Erdbeeren".

Dieser schnelle Salat mit grünem Spargel mit Erdbeeren ist sommerlich leicht und herrlich fruchtig.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Rapsöl, kaltgepresst (roh?, bio?) .. Für das Dressing Zitrone pressen und zunächst nur die Hälfte des Saftes mit kaltgepresstem Rapsöl, Salz und Pfeffer und .. Mit Salz, Pfeffer, optional Balsamessig und Zitronensaft abschmecken und servieren. ..


Blumenkohl-Mais-Chowder mit Lauch und Staudensellerie
Rezeptbild "Blumenkohl-Mais-Chowder" aus "Zufällig Vegan" von Marta Dymek, Seite 76

Blumenkohl-Mais-Chowder mit Lauch und Staudensellerie ist süsslich und würzig zugleich und recht gehaltvoll.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Blumenkohl, roh (bio?) .. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. .. Der reichhaltige Geschmack erinnert gleichzeitig an Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelken. ..


Falsche Bolognese mit Karotten, Champignons und Rhabarber
Rezeptbild "Falsche Bolognese" aus "Und was isst du dann?" von D. Ficicioglu & F. Bork, Seite 144

Für die falsche Bolognese benötigen Sie neben Karotten und Champignons auch Rhabarber. Die Sauce passt zu Nudeln Ihrer Wahl mit frischen italienischen Kräutern.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?) .. Bei Bedarf zusätzlich mit Salz, Pfeffer und Reissirup abschmecken.  .. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten. ..


Menorquinische Gemüsecremesuppe
Rezeptbild "Oliaigua: Menorquinische Gemüsecremesuppe" aus dem Buch: "Vegan Spanien", Seite 115

Das Rezept „Menorquinische Gemüsecremesuppe“, auf spanisch „Crema de verduras menorquina“, bietet eine würzige Vorspeise mit passender Tomaten-Essig Garnitur.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Rotweinessig (roh?, bio?) .. Die resultierende Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. .. Nach Belieben können Sie auch Kräuter oder frisch gemahlener Pfeffer über die Menorquinische Gemüsecremesuppe (Oliaigua)  ..


Vollwertige Zucchiniquiche mit Cashewsauce und Zwiebeln
Rezeptbild "Zucchiniquiche mit roten Zwiebeln" aus dem Kochbuch "Tierschutz geniessen", Seite 132

Der Boden dieser Zucchiniquiche mit Cashewsauce und roten Zwiebeln besteht aus Vollkornmehl und Pinienkernen. Frische Kräuter runden das leckere Gericht ab.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Basilikum, frisch (bio?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Apfelessig (roh?, bio?) .. Die Kerne dann mit Mehl, Leinsaat, Salz, Pfeffer und Backpulver mischen. .. Mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle und optional mit essbaren Blüten nach Belieben dekorieren.  ..


Pastinaken-Vanille-Suppe mit Thymian und Mandelmilch
Rezeptbild "Pastinaken-Vanille-Suppe" aus "Vegan Christmas" von Gaz Oakley, S. 31

Die Pastinaken-Vanille-Suppe mit Thymian und Mandelmilch hat eine fruchtige Süsse mit mediterranem Touch.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Echter Thymian, roh (bio?) Rapsöl, kaltgepresst (roh? .. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann Pastinaken und Thymianzweige zufügen. .. Zurück in den Topf füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken, um die Aromen ..


Grünkohl-Hirsotto mit Pilzen und Thymian
Rezeptbild "Grünkohl-Hirsotto mit Pilzen" aus "Essen gegen Arthrose - Das Kochbuch", S. 121.

Das Grünkohl-Hirsotto mit Pilzen und Thymian ist eine gelungene, gesunde Variante eines herkömmlichen Risottos, die sich ganz einfach zubereiten lässt.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Echter Thymian, roh (bio?) Knoblauch (roh, bio?) .. Dabei kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Wir haben als Pilze Champignons und Kräuterseitlinge verwendet. .. Fertigstellen und Servieren Das Hirsotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. ..


Kartoffelsuppe mit Gemüsetopping
Rezeptbild "Kartoffelsuppe mit Gemüsetopping" aus "Taste of life", Seite 59.

Diese cremige Kartoffelsuppe serviert man mit einem Topping aus schonend gedünstetem Gemüse.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Karotten (Möhren), roh (bio?) Lauch, roh (bio?) .. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Autorin hat keine spezielle Pflanzencreme angegeben. .. Suppe Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin in 7-10 Minuten bissfest dünsten und mit wenig Salz und Pfeffer ..


Butternusskürbis-Lasagne mit Cashewcrème & Grünkohl-Pesto
Butternusskürbis-Lasagne mit Cashewcrème & Grünkohl-Pesto: Essfertig für drei Personen - in einem Zug 30 Minuten bei 170 Grad erhitzt (al dente).

Für diese Lasagne mit Grünkohl-Pesto & Cashewcrème verwenden wir Butternusskürbis-Schichten anstelle von Nudelplatten - vegan, glutenfrei.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?) .. Scheiben mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen. .. Pesto alla calabrese: Dies ist eine besonders würzige Variante aus Kalabrien, bei der man mit Pfeffer und Paprika ein höherer ..


Portobello-Burger mit Auberginen und Umeboshi-Paste
Rezeptbild "Portobello-Burger" aus "everydayraw" von Matthew Kenney, Seite 61

Aus Riesenchampignons lassen sich gute Fleischalternativen zubereiten, wie diese würzigen Portobello-Burger mit Auberginen, Umeboshi, Mandeln und Kürbiskernen.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Apfelessig (roh?, bio?) Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?) Auberginen, roh (bio?) .. Alle Zutaten gut vermengen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. .. Verwenden Sie Salz und Pfeffer zum Abschmecken ganz nach Bedarf, wobei Sie stets versuchen sollten, den Salzgehalt so gering ..


Sommermaissuppe mit Cayennepfeffer und Paprikapulver
Rezeptbild "Sommermaissuppe" aus "Straight from the Earth", von Goodman, Seite 78

Das Geheimnis dieser cremigen Suppe ist der süssliche Mais. Abgerundet ist die Sommermaissuppe durch wärmende Gewürze wie Cayennepfeffer und Paprikapulver.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Cayennepfeffer (roh?, bio?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) .. Koriandersamen im Mörser zerstossen und zusammen mit dem geschmorten Gemüse, Kartoffeln, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und .. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schüsseln oder Suppenteller geben und mit den Paprikawürfeln garnieren. ..


Knusprige ölfreie Linsen-Bratlinge an Erbsen-und Bohnenpüree
Rezeptbild "Knusprige ölfreie Linsen-Bratlinge an Erbsen-und Bohnenpüree" auf weissem Teller.

Die knusprigen ölfreien Linsen-Bratlinge mit Vollkornreis und getrockneten Tomaten an Erbsen- und Bohnenpüree sind eine köstliche und gesunde Alternative.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) Zitronen, roh (Limonen, bio?) Knoblauch (roh, bio?) .. Mit wenig Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.  .. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ..


Festlicher Nusskranz mit Butternusskürbis, Maronen, Nüssen
Rezeptbild "Festlicher Nusskranz" aus "Vegan Christmas" von Gaz Oakley, S. 83

Der festliche Nusskranz mit Butternusskürbis, Maronen, Nüssen und Kichererbsen serviert man am besten mit einer passenden Cranberry-Sauce.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Rosmarin, frisch (roh, bio?) Balsamessig (Aceto balsamico, roh?, bio?) .. Gewürze, Kräuter, etwas Salz und Pfeffer und den Orangenabrieb zufügen. .. Gewürze, Kräuter, etwas Salz und Pfeffer und den Orangenabrieb zufügen. ..


Sanddornbeeren, roh (bio?)
Sanddorn (Hippophae rhamnoides), inklusive seiner orangefarbenen Sanddornbeeren.

Rohe Sanddornbeeren schmecken sehr sauer und herb. Sanddorn hat viel Vitamin C. Bio-Qualität? Enthält Vitamin B12?

.. Früchte mit hohem Vitamin C-Gehalt sind zudem Echte Guave (228 mg/100g) und Schwarze Johannisbeeren (181 mg/100g). 1 .. 0,08 1,5:1 0,3 Debinet Schwarze ..


Weintrauben (roh, bio?)
Weisse Weintrauben (europäische Sorte wie Thompson seedless), Vitis vinifera, an Weinrebe hängend.

Rohe Weintrauben (Trauben) enthalten viele Vitamine (v.a. bio) und sind frisch, als Saft, getrocknet, gekocht oder vergoren zu Wein/Essig einsetzbar.

.. vinifera ) ähnlich, 25 denn sie gehören alle zur Familie der Weinrebengewächse. 25 Ihre deutlich kleineren Früchte sind schwarz-blau .. Ihre Früchte sind Beeren, die kugelig bis oval geformt sind und grün, gelb, rosa, violett oder schwarz sein können. ..


Tamarinden, roh (bio?)
Tamarinde (süss), roh, in Schale, eine geschält, verstreut einige Tamarindenkerne und Saft.

Tamarinden können roh eher sauer oder eher süss schmecken, sind fruchtig und leicht herb. Geschält roh direkt essbar. Bio-Qualität?

.. Geschält kommt das rohe, im reifen Zustand rotbraune bis fast schwarze Fruchtfleisch zum Vorschein. .. Das fast schwarze, eher sauer. ..


Süsse Sojasauce (Ketjap-Manis, bio?, roh?)
Süsse Sojasauce in einer kleinen weissen Porzellanschale, umgeben von zwei Chop Sticks und Blüte.

Ketjap-Manis ist eine aus Indonesien stammende, dickflüssige, süsse Sojasauce. Bio-Qualität ist zu bevorzugen. Roh nicht möglich.

.. Die Hauptzutaten für die Herstellung von Ketjap-Manis sind schwarze Sojabohnen , Schimmelpilze (oftmals der Gattung Aspergillus .. Man verwendet dafür eingeweichte, gekochte schwarze Sojabohnen, die man mit ungefährlichen Schimmelpilzen der Gattung Aspergillus ..


Heidelbeeren (Blaubeeren), roh (bio?)
Heidelbeeren, roh - Vaccinium spp. - noch am Strauch.

Rohe Heidelbeeren bzw. Blaubeeren (Kulturheidelbeeren, bio?) besitzen ein grosses antioxidatives Potenzial und eine stressmindernde und zellschützende Wirkung.

.. Europäische (bzw. eurasische) Heidelbeeren hingegen sind kleiner und bei Reife innen tiefblau bis schwarz gefärbt ( Vaccinium .. 0,08 1,5:1 0,3 Debinet Schwarze ..


Vollkornreis, langkörnig, gekocht (bio?)
Gekochter Vollkorn-Reis (Naturreis), langkörnig - Oryza sativa L.

Vollkornreis, langkörnig (bio) schmeckt gekocht nussig und sättigt lange. Schale, Vitamine und Mineralstoffe sind bei Naturreis (brauner Reis) noch erhalten.

.. Als bekannte Vollkornreis-Varianten gibt es noch den Schwarzen Reis und den Süssen Naturreis (Mochi Reis) , wobei Mochi-Reis .. Tomaten (Dose), 250 ml Hafersahne , 100 g veganer Käse, 1 TL Rapsöl (raffiniert) , 1 TL Paprikapulver , Salz und Pfeffer .. Mais beifügen, salzen, pfeffern und mit Paprikapulver abschmecken. ..


Fruchtwein aus Maulbeeren, Maulbeerwein selbst hergestellt
Obstwein in zahlreiche Ausschank-Flaschen abgefüllt. Fruchtlikör oder Maulbeerlikör ist ganz anders.

Mehr aus Nostalgie veröffentliche ich diesen alten Text aus 1981: Fruchtwein aus Maulbeeren, Maulbeerwein selbst hergestellt. Detaillierte Beschreibung.

.. Da gibt es privat wohl nur das Trocknen, was mit der Schwarzen Maulbeere (Morus nigra) aber wahrscheinlich nicht einfach .. Die Schwarze Maulbeere finden Sie aber wohl nie in einem Laden. .. Beeren und einen Maulbeer-Honigwein mit den rot-schwarzen Beeren. ..


Nudelsalat mit Artischocken, Bohnen und Kirschtomaten
Rezeptbild "Nudelsalat mit Artischocken und Bohnen" aus "Essen gegen Arthrose - Das Kochbuch", S. 55

Dieser Nudelsalat mit Artischocken, Bohnen, Kirschtomaten und Vollkorn-Teigwaren sättigt gut und lässt sich einfach zubereiten.

.. Schwarzer Pfeffer (bio?, roh?) Basilikum, frisch (bio?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) .. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Anstelle des angegebenen Birkenzuckers haben wir Kokosblütenzucker verwendet. .. Die Cherry-Tomate kann rot, grün, gelb oder schwarz gefärbt sein. ..