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Iod, I (Jod, J)
Iodine-Kristalle, Iod in kristalliner Form.

Iod (Jod) ist ein essenzielles Spurenelement und kommt im Meerwasser und im Boden vor. Seine Funktion: Teil von Schilddrüsenhormonen.

.. Zutat I Ø µg/100g Bemerkungen und Tagesbedarf (150 µg) Kombu, getrocknet ..


Beta-Sitosterol (β-Sitosterin)
Beta-Sitosterol bzw. β-Sitosterin ist bekannt als Phytosterin mit krebshemmendem Effekt.

Beta-Sitosterol bzw. β-Sitosterin gilt als Phytosterin mit krebshemmender Wirkung. Siehe die Studien dazu und zur benignen Prostatahyperplasie (BHP).

.. Lebensmittelbeschreibungen liefern Ihnen gezielt Hinweise darauf, welche der genannten Stoffe am prominentesten in der besprochenen Zutat ..


Richas kulinarische Welt der Aromen - 150 vegane Rezepte zum Geniessen
Buchcover: "Richas kulinarische Welt der Aromen - 150 vegane Rezepte zum Geniessen" von Richa Hingle

"Richas Kulinarische Welt der Aromen - 150 vegane Rezepte zum geniessen" enthält internationale, orientalisch inspirierte, gesunde Gerichte für jeden Geschmack.

.. Zutat beider ist die Srirachasauce, die als fertige Sauce zum Einsatz kommt. .. Nussbutter stellt eine häufige Zutat dar. .. Das Kapitel ist unterteilt in Linsen, Erbsen, Bohnen, Getreide und Mehl, Frische Zutaten, Andere Zutaten, Kräuter und Gewürze ..


Weihnachtssalat mit Rote Bete, Rucola, Orange und Jícama
Rezeptbild "Weihnachtssalat" aus "Vegane Mexikanische Küche" von Jason Wyrick, Seite 147

Diesen auch optisch ansprechenden Weihnachtssalat mit Rote Bete, Rucola, Orange, Jícama und Kochbananen serviert man in Mexiko traditionell an Heiligabend.

.. Optional:  Jason Wyrick nennt als weitere, optionale Zutaten für das Dressing für 5-6 Portionen ein ca. 5 cm grosses, in .. Sie enthält viel Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäure und vermag den Blutdruck durch Nitrate zu senken. .. Dressing Zutaten: Jason Wyrick nennt als weitere, optionale Zutaten für das Dressing für 5-6 Portionen ein ca. 5 cm grosses ..


Lupinenmehl (Lupinenprotein, roh?, bio?)
Lupinenmehl (Lupinus albus) in Holzschale. Lieferant ist auch die Süsslupine Lupinus angustifolius.

Lupinenmehl (Lupinenprotein, roh?, bio?) enthält alle wichtigen Aminosäuren; ist purinarm; eignet sich zum Backen, als Ei-Ersatz und für proteinreiche Getränke.

.. Lupinenmehl hat einen bitteren, nussigen und leicht süssen Geschmack, der aber bei der Verwendung als Zutat in Koch- und .. Mehr zu den Aminosäuren erfahren Sie bei der Zutat Okara . .. Wolfsbohne, Feigbohne "pflanzliche Alternativen zu Frischkäse, Joghurt, Eis und Milch am Markt zu finden. ..


1 Ernährung
Runder Tisch in China mit verschiedenen Rezepten auf Tellern und anderen Unterlagen.

Grundsätzliches über unsere Ernährung, Aufzählung der signifikanten Änderungsmöglichkeiten anhand von Stufen.

.. Als Grund dafür fand die Studie die "Mediterrane Küche" - reduziert auf Olivenöl, viel rohe Zutaten und regelmässigen Weinkonsum .. Vorwiegend Fertiggerichte essen Zu viel an Süssgetränken trinken Gängige Kochkost mit falschen Zutaten .. Bitte lesen Sie direkt bei der Zutat Kokosöl weiter. ..


Macadamianüsse, roh (bio?)
Macadamianuss, roh: geknackte Macadamia in Schale, daneben ungeknackte und Macadamiaöl.

Die Macadamianuss ist weltweit beliebt. Sie hat einen feinen, mandelartigen Geschmack, ist aber für Hund und Katze giftig. Bio-Qualität?

.. Mit den Nüssen lassen sich auch feine Kekse, Cookies und Plätzchen oder auch cremiges Eis (z.B. .. Macadamia-Caramel-Eis) zubereiten. Auch zu Obstsalaten oder veganem Milchreis passen die Nüsse hervorragend. .. Rezept für eine vegane Himbeer-Macadamia-Rohkost-Torte: Zutaten: Für den Teig: 400 g Macadamianüsse roh (bio?) ..


Die vier Grundkräfte der Evolution
Die vier Grundkräfte der Evolution

Das sind nur eigene Gedanken, die mir halfen, gewisse Erkenntnisse beim biologischen Anbau zu erhalten. Grundkräfte der Evolution bilden ein Analog zur Physik.

.. Die klassische Lehre der Phylogenese nennt sich autotrophe Theorie: Eisen-Schwefel-Oberflächen aus vulkanischen Ausdünstungen .. Der Eisen-Schwefel-Cluster ist ein Begriff dazu. Wir unterscheiden zwischen Phototrophie von z.B. ..


4 Rohkostformen
4 Rohkostformen

Sie erkennen aus diesem Beitrag, dass es zahlreiche Rohkostrichtungen gibt. Wählen Sie zumindest am Anfang kein enges Schema. Lernen Sie in der Praxis dazu.

.. Diese Ernährungsform führt leicht zu Mangelsymptomen wegen zu wenig Vitamin B 12 , Calcium, Zink, Eisen und Iod. .. : Sogenannte Experten und Laborwissenschaftler werden seit Jahrzehnten nicht müde, Rohköstler vor Eiweiss-, Kalzium-, Eisen ..


Gesund Backen Mit Veganpassion
Buchcover:  "Gesund Backen mit Veganpassion" von Sina Spiegelberg, auf dem Sie selbst zu sehen ist

"Gesund Backen" enthält eine Vielzahl, hauptsächlich süsser, Backideen, die nicht nur gesund, sondern auch kulinarisch ansprechend und einfach zuzubereiten sind

.. Die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. .. Fast immer sind Trockenfrüchte und bei der Hälfte der Rezepte Kakao als Zutat enthalten. .. Gesund Backen mit Veganpassion schliesst mit einem Glossar für Küchenjargon und Zutaten ab. ..


Vegan Christmas - über 70 wundervolle Rezepte fuer Weihnachten
Buchcover: "Vegan Christmas - über 70 wundervolle Rezepte für Weihnachten" von Gaz Oakley

Das Kochbuch "Vegan Christmas - über 70 wundervolle Rezepte für Weihnachten", enthält eine Auswahl vegan zubereiteter, klassischer Rezepte.

.. Kritische Buchrezensionen Seit August 2018 sprechen wir die Verwendung von nicht besonders gesunden Zutaten gezielter .. Ein weiteres Viertel der Rezepte benötigt Alkohol als Zutat. .. die aus den Resten der Hauptgerichte zuzubereiten sind, stellen Fleischgerichte dar und enthalten Tofu oder Seitan als Zutat ..


6 Vor der Umstellung
Untersuchungen mit Ultraschall zum Gesundheitszustand eines Menschen.

Ab Alter 50 oder falls gesundheitliches Problem vorliegt, alle X Jahre einen Gesundheitstest veranlassen. Zum Vergleich auch vor der Umstellung - ist IHR Leben.

.. makrobiotischen Ernährung nach Kushi ergeben sich vor allem für Kinder Probleme, da insbesondere die Zufuhr an Fett, Kalzium , Eisen .. Und weiter: Calcium und Eisen fördern zwar den Phosphat-Stoffwechsel, 'vertreiben' aber das Element Mangan, das seinerseits ..


Lupinenschrot, roh (Süsslupinenschrot, bio?)
Süsslupinen-Bohnenschrot in Holzschale. Gemahlene Samen der Blauen Lupine, Lupinus angustifolius.

Lupinensamen / Wolfsbohnen sind eine beliebte Eiweissquelle. Durch grobe Zerkleinerung ergibt sich Lupinenschrot bzw. Süsslupinenschrot (roh). Bio?

.. Veganes Rezept für Gurken-Taboulé Zutaten: 44 g Süsslupinenschrot, 150 ml Zitronensaft (etwa 2 Zitronen ), 1 Zwiebeln .. Vegane Rezepte mit Süsslupinenschrot finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. "pflanzliche Alternativen zu Frischkäse, Joghurt, Eis und Milch am Markt zu finden. ..


Boscs Flaschenbirnen, roh, bio?
Unbehandelte, rohe Früchte der Boscs Flaschenbirne, eine alte Varietät der Birne - Pyrus communis

Die Boscs Birne nennt man aufgrund ihrer Form auch Flaschenbirne. Reif und roh hat die Birne ein süsses, saftiges Fruchtfleisch. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für Birnen-Bananen-Eis Zutaten (für 4 Personen): 1 Banane , 1-2 Boscs Flaschenbirnen, 3 EL Macadamianüsse .. Das Rohkost-Eis in kleine Schüsseln anrichten und sofort verzehren. .. Vegane Rezepte mit Boscs Flaschenbirnen (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ..


Sternfrucht (Karambola), roh (bio?)
Sternfrucht (Averrhoa carambola), rohe Früchte - auch bekannt als Karambole bzw. Karambola.

Die rohe und dekorative Sternfrucht besticht durch gesundheitsfördernde Eigenschaften. Bei Niereninsuffizienz ist vom Verzehr abzuraten. Bio?

.. die ehemalige Hauptkultur 'Chang Tsey', die sehr anfällig ist für Schädlinge und Krankheiten. 4 Veganes Rezept für Eis .. am Stiel mit Sternfrucht Zutaten (für 4 Portionen): 1-2 Stück rohe Sternfrucht (Karambola, bio), 500 ml Kokosnusswasser .. Vegane Rezepte mit roher Sternfrucht finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Gesunder, aromatischer Thai-Salat mit Pomelo und Walnuss
Bild des Originalrezeptes "Aromatischer Thai-Salat" aus "Fresh vegan kitchen", S. 75.

Diese gesunde Variante des aromatischen Thai-Salates mit Pomelo, Walnüssen, Granatapfel, Kräutern und Miang Kham Sauce, serviert man in einem Salatblatt.

.. reduzieren (eindicken) simmern Für die Miang Kham Sauce Für 260-280g der Miang Kham Sauce benötigen Sie folgende Zutaten .. Zubereitung:  Alle Zutaten, bis auf den Zucker, Wasser, Kokosnuss und Sojasauce, so gut wie möglich im Mörser zerkleinern .. Alle zerstossenen Zutaten in die Zuckerlösung geben und zum Kochen bringen. ..


Aromatischer Thai-Salat mit Pomelo und Granatapfel
Rezeptbild "Aromatischer Thai-Salat" aus "Fresh vegan kitchen" von D. & C. Bailey, Seite 75

Den aromatischen Thai-Salat mit Pomelo, Granatapfel, Kräutern und Miang Kham Sauce, serviert man in einem Salatblatt. Er eignet sich hervorragend als Canapé.

.. pressen anrösten schmelzen aufkochen schälen sieben reduzieren (eindicken) simmern Für die Miang Kham Sauce Alle Zutaten .. Alle zerstossenen Zutaten in die Zuckerlösung geben und zum Kochen bringen. .. Gesundheit: Aus gesundheitlichen Gründen haben wir ein Alternativrezept mit Abweichungen in den Zutaten entworfen. ..


Roh-vegane Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln
Rezeptbild "Zuccoti-Park-Burger" aus dem Kochbuch "Was dein Herz begehrt", Seite 39

Für die roh-veganen Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln können Sie den aus der Mandelmilchherstellung verbliebenen Mandeltrester wunderbar nutzen.

.. Alle Brötchen-Zutaten (inkl. den ganzen Mandeltrester und 125 mL Mandelmilch für 4 Portionen) in eine Schüssel geben und .. Zeitbedarf: Der hohe Zeitbedarf geht primär auf das Einweichen der Zutaten und das Dörren der Burgerbrötchen zurück. .. Gesundheit: Aus gesundheitlichen Gründen haben wir ein Alternativrezept mit Abweichungen in den Zutaten entworfen. ..


Vegan Bible
Buchcover: “Vegan Bible”, das 3 Rezepte der Autorin Marie Laforêt zeigt.

"Vegan Bible" bietet eine Fülle an kreativen, internationalen Gerichten. Ob Anfänger oder Kenner der veganen Küche, hier findet jeder etwas.

.. Die internationalen Rezepte sind sehr variationsreich, auch was die Zutaten anbelangt. .. Sojaprodukte wie Tofu oder Sojamilch sind keine seltenen Zutaten, ebenso Seitan. .. Es folgen Informationen zu einigen für die vegane Küche wichtigen Zutaten. ..


Cremige Kürbis-Apfel-Suppe mit Zimt und Muskat
Nachzubereitete "Cremige Kürbis-Apfel-Suppe" aus "Vegan for Her- der pflanzenbasierte Ernährungsratgeber für Frauen", von Virginia Messina, Seite 338/339

Die Cremige Kürbis-Apfel-Suppe mit Zimt und Muskat passt besonders zur kühleren Jahreszeit. Apfel und Zimt verleihen der Suppe einen weihnachtlichen Charakter.

.. Die vorbereiteten Zutaten in das kochende Wasser geben und Gewürze zufügen. .. Falls die Zutaten nicht vollständig bedeckt sind, mehr Wasser zugeben. Zum Kochen bringen. .. Mandeln sind übrigens sehr reich an Eisen. ..


Miang Kham Sauce mit Thai-Ingwer und Kokosaroma
Miang Kham Sauce im Zentrum eines mit Salat dekorierten Tellers. Rezept aus "Fresh vegan kitchen".

Die aromatische Miang Kham Sauce mit Thai-Ingwer und Kokosaroma lässt sich gut als Snack in Form von eingewickelten Salatblättern geniessen.

.. zerkleinern oder mahlen schmelzen aufkochen sieben reduzieren (eindicken) simmern Für die Miang Kham Sauce Alle Zutaten .. Alle zerstossenen Zutaten in die Zuckerlösung geben und zum Kochen bringen. .. Zudem deckt es fast 10% des Tagesbedarfs an Eisen , Kalium und Kupfer . ..


Schwarze Quinoa mit Radicchio, Fenchel und Champignons
Rezeptbild Schwarze Quinoa mit Radicchio, Fenchel und braunen Champignons aus "Everyday Raw Detox".

Radicchio passt mit seinem intensiv herben Geschmack nicht nur gut zu Fenchel und Champignons, sondern liefert wie Quinoa auch viele wertvolle Inhaltsstoffe.

.. Anrichten Die noch warme Quinoa mit allen Zutaten vermengen. .. Für die restlichen Zutaten Radicchio putzen und zusammen mit dem Fenchel in kleine Scheiben schneiden. .. Quinoa ist glutenfrei und toppt die gängigen Getreidearten bei Eiweiss, Magnesium und Eisen. ..


Gesunde roh-vegane Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln
Bild des Originalrezeptes "Zuccoti-Park-Burger" aus "Was dein Herz begehrt", Seite 39

Für die gesunden roh-veganen Zuccoti-Park-Burger mit Süsskartoffeln können Sie den aus der Mandelmilchherstellung verbliebenen Mandeltrester wunderbar nutzen.

.. Gemeinsam mit den restlichen Zutaten, abgesehen von frischen Zwiebeln, Petersilie und Flohsamenschalen, zu einer grobkörnigen .. Alle Brötchen-Zutaten (inkl. den ganzen Mandeltrester und 125 mL Mandelmilch für 4 Portionen) in eine Schüssel geben und .. Zeitbedarf: Der hohe Zeitbedarf geht primär auf das Einweichen der Zutaten und das Dörren der Burgerbrötchen zurück. ..


Mexikanischer Quinoa-Salat mit Bohnen, Avocado und Paprika
Rezeptbild "Mexikanischer Quinoa-Salat" aus dem Buch "Vegan für die Familie" von Jérôme Eckmeier

Der mexikanische Quinoa-Salat mit Bohnen, Avocado und Paprika ist gesund und sättigend. Die Tortillachips verleihen ihm seine Knusprigkeit.

.. Fertigstellen und Anrichten Den Römersalat waschen, trockenschleudern, in Streifen schneiden und zu den übrigen Zutaten .. Beim Kochen nehmen sie die Aromen anderer Zutaten wunderbar auf, behalten ihre Form und platzen nicht. .. Die Schärfe harmoniert hervorragend mit den Zutaten des Salates. Je nach Bedarf können Sie auch Salz hinzufügen. ..


Everyday Raw Detox- Mit über 95 Rohkotrezepten natürlich entgiften
Everyday Raw Detox - Mit über 95 Rohkotrezepten natürlich entgiften, von Matthew Kenney

Matthew Kenney stellt in seinem Buch "Everyday Raw Detox" viele neuartige und kreative Rohkost-Rezepte vor, die helfen sollen, unseren Körper zu entgiften.

.. Salat- & Suppentonics In diesem Kapitel sind, durch besondere Zutaten und Kombinationen, gewöhnliche Gerichte zu kreativen .. Sellerie-Linguini mit Pilzen, getrüffelten Kürbiskernen und Salbei , Hirse mit Avocado, Meeresgemüse, Gemüse, Sesam und .. Die Rezepte sind fast alle einfach zuzubereiten und die Zutaten bis auf wenige Ausnahmen in jedem gut ausgestatteten Haushalt ..