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Gedämpftes Pak Choi- Gemüse mit Ingwer und Chili an Quinoa
Rezeptbild von "Gedämpftes Pak Choi- Gemüse mit Ingwer und Chili", angerichtet mit Quinoa.

Das gedämpfte Pak Choi- Gemüse mit Ingwer und Chili an Quinoa kommt ganz ohne Öl aus und ist schnell zubereitet.

.. Chili-Paprika, rot, roh (bio?) Paranüsse, roh? (bio?) Walnüsse (Baumnüsse), roh (bio?) Trinkwasser, roh (bio?) .. Quinoa gibt es in unterschiedlichen Sorten und Farben: Helle Quinoa hat nach dem Kochen eine weiche Konsistenz, während die rote ..


Apfelrotkohl mit Feigen
Fertig zubereitetes Gericht "Apfelrotkohl mit Feigen", serviert auf einem Teller

Der Apfelrotkohl mit Feigen ist ein Klassiker in der winterlichen Küche. Er lässt sich leicht zubereiten und ist gesund.

.. Tafelwein, rot (roh?, bio?) Wacholderbeeren (roh, bio?) Piment, Körner (roh?, bio?) Gewürznelken, ganze (roh?, bio?) .. Rotkohl: Der rote Farbstoff des Rotkohls, Anthozyan, färbt leicht ab. ..


Gesunde Laksa-Curry-Suppe mit Champignons, Brokkoli, Karotte
Bild des Originalrezeptes "Laksa-Curry-Suppe" aus "Richas kulinarische Welt der Aromen".

Die gesunde asiatische Laksa-Curry-Suppe mit Champignons, Brokkoli, Karotte und Kokosmilch ist unheimlich aromatisch.

.. In der klassischen Laksa ist die Paste, bedingt durch getrocknete Shrimps und sowohl frische, als auch getrocknete rote .. Chili, rot. ..


Cremiges Fully Raw Pad Thai mit fruchtiger Sesam-Sauce
Rezeptbild "Fully Raw Pad Thai" aus "The Fully Raw Diet" von Kristina Carrillo-Bucaram, S. 209

Cremiges Fully Raw Pad Thai steht der traditionellen Variante geschmacklich in nichts nach. Die fruchtige Sesam-Sauce & passende Garnitur runden das Gericht ab.

.. Gemüsepaprika, rot, roh (bio?) Jalapeño, roh (bio?) Pistazien, roh (bio?) Sesam, schwarz (roh, bio?) .. mehrere Varianten, jedoch kann man sie grob in eine trocken und leichte Variante (traditionell) und eine verwestlichte, in rotem ..


Aromatischer Thai-Salat mit Pomelo und Granatapfel
Rezeptbild "Aromatischer Thai-Salat" aus "Fresh vegan kitchen" von D. & C. Bailey, Seite 75

Den aromatischen Thai-Salat mit Pomelo, Granatapfel, Kräutern und Miang Kham Sauce, serviert man in einem Salatblatt. Er eignet sich hervorragend als Canapé.

.. Chili-Paprika, rot, roh (bio?) Zitronengras, roh, bio? (Westindisches Lemongras) Kokosraspeln, nicht gesüsst (roh? .. Die roh essbaren Bestandteile der Frucht sind die roten Granatapfelkerne, die beim Schälen aufgrund ihrer hartnäckige Flecken ..


Sommermaissuppe mit Cayennepfeffer und Paprikapulver
Rezeptbild "Sommermaissuppe" aus "Straight from the Earth", von Goodman, Seite 78

Das Geheimnis dieser cremigen Suppe ist der süssliche Mais. Abgerundet ist die Sommermaissuppe durch wärmende Gewürze wie Cayennepfeffer und Paprikapulver.

.. Gemüsepaprika, rot, roh (bio?) Maiskolben, roh (Zuckermais, bio?) Veganer Gemüsefond, bio? Sojamilch (bio?, roh?) .. Spitzpaprika: Wenn Sie rote Spitzpaprika verwenden, lässt sich bei dieser ganz einfach nach dem Grillen die Haut abziehen ..


Mango-Wraps mit jungem Kokosfleisch, Gemüse und Kräutern
Rezeptbild "Mango-Wraps" aus "everydayraw" von Matthew Kenney, Seite 95

Diese leichten und erfrischenden Mango-Wraps mit jungem Kokosfleisch, Gemüse und Kräutern sind sehr vitaminreich. Man serviert sie mit einem fruchtigen Dip.

.. Gemüsepaprika, rot, roh (bio?) Cashewnüsse, roh? bio? (Cashewkerne) Kokoswasser, roh? .. Auch können Sie neben dem roten Paprika auch zusätzlich gelben verwenden. ..


Wie Krebs vermeiden? Grundlagen der Krebsentstehung
Älteres gesundes und glückliches Paar, das romantisch an sich lehnt.

Zellgeschehen, Entstehung von Krebs und Grundlagen, was Sie selbst gegen Krebs unternehmen können, sind schwierig zu verstehen. Lesen Sie die Details dazu.

.. Der übermässige Konsum von Fleisch, insbesondere von rotem oder verarbeitetem Fleisch, bringt eindeutig erhöhtes Risiko für .. Zum Beispiel sind rote Blutkörperchen winzig (7,5 µm), während Eizellen (150 µm) die grössten Zellen sind. .. Hautzellen mit 2–3 Wochen und rote Blutkörperchen (Erythrozyten) mit ca. 120 Tagen. ..


Calcium, Ca
Kristalle von reinstem 99,99% Calcium

Calcium (Ca) ist ein essenzielles Mengenelement und verleiht Knochen und Zähnen Stabilität und Festigkeit. Reich an Calcium sind grüne Gemüse und Nüsse.

.. Zu diesen Bestandteilen gehören Phytate (aus Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte), Oxalate (z.B. aus Roter Bete , Petersilie ..


Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.
Mutter mit zwei Kleinkindern bereitet mit ihnen einen Gemüsesalat zu

Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.

.. Eisen kann der Körper aus Lebensmitteln wie grünem Blattgemüse, Roter Bete (Rote Bete, Rande), Kresse, Vollkorngetreideprodukten ..


Reisbandnudeln (bio?)
Reisbandnudeln bereit zum Garen, auf Küchenbrett liegend. Reisnudeln sind schmaler.

Reisbandnudeln sind flach und meist getrocknet in Knäueln verpackt. Sie eignen sich für Suppen oder Wok-Gerichte. Bio-Qualität? Siehe auch Kalorien, kcal.

.. 4 Personen): 250 g Reisbandnudeln, 2 EL Rapsöl , 2 Knoblauchzehen , 200 g Brokkoliröschen (Broccoli-Röschen), 1 rote ..


Kräuter der Provence (roh?, bio?)
Kräuter der Provence in hölzernem Schöpflöffel mit Pflanzenteilen daneben.

Kräuter der Provence (roh?) sind eine getrocknete Kräutermischung, die aus Bohnenkraut, Rosmarin und Thymian sowie weiteren Kräutern besteht. Bio?

.. für Ratatouille mit Kräuter der Provence Zutaten (für 4 Personen): 1 Aubergine , 2 Zucchini , 2 Gemüsepaprika , 2 rote ..


Macadamianüsse, roh (bio?)
Macadamianuss, roh: geknackte Macadamia in Schale, daneben ungeknackte und Macadamiaöl.

Die Macadamianuss ist weltweit beliebt. Sie hat einen feinen, mandelartigen Geschmack, ist aber für Hund und Katze giftig. Bio-Qualität?

.. sind in der Gesetzgebung von Queensland, New South Wales und des Commonwealth als bedroht eingestuft und stehen auf der Roten ..


Kefen (Zuckererbse), essbare Hülse, roh (bio?)
Die roh essbaren Hülsen der Kefe (Zuckererbse) - Pisum sativum

Die Kefe, auch Zuckererbse genannt, ist eine süsse Erbsensorte, deren zarten, unreifen Hülsen und Samen roh essbar sind, da sehr wenig Phasin. (Bio-Qualität?)

.. Im Vergleich gekochte rote Linsen , Küchen-Linsen und Kichererbsen enthalten 9,0 g/100g. 1 Gefahren - Unverträglichkeiten ..


Brasilianische Guave, roh, bio? (Feijoa, Ananas-Guave)
Drei Brasilianische Guaven, roh - Acca sellowiana - und eine hälftig aufgeschnittene.

Die Brasilianische Guave (Feijoa, Ananas-Guave) ist roh essbar. Ihr Geschmack und Duft erinnert an Ananas. Bio-Feijoa kann man mit der Schale essen.

.. Guava, Guayaba, Goiaba, Guayave Psidium cattleianum Erdbeer Guave Rote ..


Couscous (roh? bio?)
Couscous (roh) auf Holzfläche, gehäuft vor Messlöffel und Sack.

Couscous, getrocknet (Kuskus), ist ein aus Hirse, Hartweizen, Dinkel oder Gerste (bio?) hergestelltes veganes Vorprodukt aus Griess (nicht roh).

.. Veganes Rezept für Couscous-Salat mit Pfirsich: Zutaten (für 4 Portionen): 500 ml Gemüsebrühe , 200 g Couscous, 1 rote ..


Bohnen, schwarz, reife Samen, roh (bio?)
Nahaufnahme von reifen Samen der schwarzen Bohne - Phaseolus vulgaris.

Die besonders in Lateinamerika beliebten schwarzen Bohnen sind roh nicht verzehrbar, eignen sich gekocht aber perfekt für viele Zubereitungen. Bio?

.. für 4 Personen): 200 g getrocknete schwarze Bohnen, 2 Knoblauchzehen , 1 grüne Gemüsepaprika , 1 Fleischtomate , 1 rote ..


Weizengluten (Seitan, bio?)
Fünf Stücke Seitan, also Weizengluten in brauner Keramikschüssel.

Weizengluten ist ein pflanzlicher, eiweissreicher Fleischersatz. Produkte aus Seitan bzw. Mianjin (bio) haben eine bissfeste Konsistenz und enthalten Gluten.

.. Weizengluten süss-sauer: Zutaten (für 2 Personen): 300 g Seitan (bio), 2 EL Erdnussöl (alternativ Rapsöl), 2 Zwiebeln , 1 rote ..


Chinesische Yamswurzel, roh (Lichtwurzel, Nagaimo, bio?)
Chinesische Yamswurzeln (Lichtwurzeln) - Dioscorea polystachya - auf hellem Sandboden liegend.

Die Chinesische Yamswurzel (Lichtwurzel, Nagaimo) gehört zu den wenigen roh essbaren Yams-Arten. Lat: Dioscorea batatas (Decne). Bio-Qualität?

.. Karotten , Zucchinis , rote Gemüsepaprikas ) und Pilzen angebraten und mit Knoblauch und Ingwer gewürzt schmecken Lichtwurzeln ..


Kokosmus (roh?, bio?)
Kokosmus - Cocos nucifera: Kokosnussmus in weissem Löffel, umgeben von Kokosnibs etc.

Kokosmus besteht aus der ganzen vermahlenen Kokosnuss. Der Wassergehalt ist geringer als beim frischen Kokosfleisch, Nährstoffe sind konzentrierter. Roh? Bio?

.. 17 Eine Studie der Universität Exeter zeigt, dass dadurch durchschnittlich 60 Arten bedroht sind, die auf der Roten ..


Grünkohl, roh (Federkohl, Kale, bio?)
Zusammengebundenes Grünkohlbündel (Brassica oleracea) auf weissem Hintergrund.

Grünkohl ist eines der Vitamin-K-reichsten Lebensmittel, aber bietet weitaus mehr! Abhängig vom Rezept verwendet man ihn roh, gekocht oder gebacken. Bio?

.. Auch Avocado , Rote Beete , Rotkohl , Fenchel und Süsskartoffeln ergänzen Grünkohl-Salate gut. ..


Blumenkohl, roh (bio?)
Roher Blumenkohl (Brassica oleracea) vor der Ernte in einem Feld.

Blumenkohl (bio) hat einen milden Geschmack und ist im Vergleich zu anderen Kohlsorten leichter verdaulich. Roh hat Karfiol einen hohen Vitamin C Gehalt.

.. Tomaten , Gurken , Gemüsepaprikas , rote Zwiebeln , Oliven , Mungobohnensprossen ) zaubern. ..


Kokossahne, roh? bio?
Kokossahne ist gepresste Flüssigkeit aus dem geriebenen Fleisch der Kokosnuss.

Kokossahne ist ähnlich wie Kokosmilch, jedoch dickflüssiger. Durch ihren milden, nur wenig süssen Geschmack, verwendet man sie gern zum Kochen. Roh? Bio?

.. 16 Eine Studie der Universität Exeter zeigt, dass dadurch durchschnittlich 60 Arten bedroht sind, die auf der Roten ..


Kokosraspeln, nicht gesüsst (roh? bio?)
Oben: offene Kokosnuss links neben roter Blume, unten Kokosraspeln in verschiedenen Feinheitsgraden.

Kokosraspeln, roh, haben einen süsslich-nussigen Geschmack. Man verwendet sie vorwiegend für Kuchen, Gebäck und Süssspeisen. Bio-Qualität?

.. 18 Eine Studie der Universität Exeter zeigt, dass dadurch durchschnittlich 60 Arten bedroht sind, die auf der Roten ..


Gewöhnliche Vogelmiere, roh, bio? (Sternkraut)
Gewöhnliche Vogelmiere bzw. Sternenkraut (Stellaria media)  auf Essgabel liegend.

Gewöhnliche Vogelmiere ist roh eine nährstoffreiche Wildpflanze (roh, bio?). Sternkraut ist fast ganzjährig verfügbar.

.. Saponine wirken, wenn sie direkt ins Blut kommen, hämolytisch, d.h., sie lösen rote Blutkörperchen auf. ..