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Tapioka-Kügelchen (bio?) eignen sich als Bindemittel in der asiatischen Küche. Sie bestehen aus glutenfreier Tapiokastärke aus der Maniokwurzel. Ist nie roh!
.. ist der „Bubble Tea“, der hauptsächlich aus Tee, Milch, Sirup und grossen, durch braunen Zucker gesüssten und dadurch schwarz ..
Ungesüsster Apfelsaft (bio?) schmeckt als Getränk und als Zutat für Rezepte. Naturtrüb, klar und roh (unpasteurisiert) erhältlich, sonst ev. nicht vegan.
.. Pantothensäure (Vitamin B 5 ) ist mit 0,05 mg/100g ähnlich gering wie in Weintrauben oder Feldsalat , mehr haben Schwarze ..
Die rohe Arame-Alge, auch Seeeiche genannt, gehört zu den Braunalgen und ist dank ihres milden Geschmacks vielfältig in Suppen und Salaten einsetzbar. Bio?
.. Getrocknete Arame-Algen sind meist in dünne Streifen geschnitten und sehen aus wie schwarze Suppennudeln. ..
Lupinenmehl (Lupinenprotein, roh?, bio?) enthält alle wichtigen Aminosäuren; ist purinarm; eignet sich zum Backen, als Ei-Ersatz und für proteinreiche Getränke.
.. gräuliche Samen mit dunklen Flecken und die Weisse Lupine kennt man mit abgeflachten, weissen Samen, die manchmal eine schwarze ..
Hartweizengriess stellt man aus Hartweizen her. Er eignet sich besser für Teigwaren als Weichweizengriess. Ist immer vegan, roh und meist bio verfügbar.
.. Einen besonders hohen Gehalt an Folat haben schwarze Bohnen (444 µg/100g) und Ackerbohnen (423 µg/100g). 6 Folat ist ..
Die ursprünglich in den Anden beheimateten Erdnüsse sind botanisch gesehen keine Nuss. Nur mässiger Genuss ist angesagt, am besten roh und in Bio-Qualität.
.. Eigenschaften bekannt. 11,35 Farbliche Unterschiede führen dabei zu verschiedenen Gehalten an gesunden Anthocyanen, wobei schwarze ..
Rohe Tomatillo (Bergaubergine, bio?) hat einen säuerlich-fruchtigen Geschmack. Sie passt gut zu Chili und findet in der mexikanischen Volksmedizin Verwendung.
.. Besonders viel Vitamin C liefern Sanddornbeeren (450 mg/100g), Gemüsepaprika (184 mg/100g) und Schwarze Johannisbeeren ..
Echte Zwetschgen (Zwetschke, Quetsche, Zwetsche) schmecken roh süss, saftig, mit einer säuerlichen Note. Die Steinfrüchte sind verdauungsfördernd. Bio-Qualität?
.. Sie eignet sich gut als Tafelobst und Backfrucht"
"Bei den Früchten handelt es sich um dunkelblaue bis bläulich-schwarze ..
Aromatische rohe Bio-Erdbeeren und vor allem Walderdbeeren, enthalten besonders viele Mineralstoffe, Vitamine und antikarzinogene sekundäre Pflanzenstoffe.
Rohe, rote Sauerkirschen bzw. Weichselkirschen (Prunus cerasus) haben einen säuerlichen Geschmack. Geeignet zur Herstellung von Marmelade und Kompott. Bio?
.. "Häufige Schädlinge an Sauerkirschen sind die Schwarze Kirschen-Blattlaus, die Kirschblattwespe" Mein schöner Garten. ..
Walnüsse (Baumnüsse, Welschnüsse, roh) haben von den Nüssen den höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäure ALA (Alpha-Linolensäure). Lokale Bio-Qualität bevorzugen.
.. Aussaat: Für die Aussaat eignen sich ab September geerntete Nüsse, deren Fruchtwände schwarz verfärbt sind. ..
Gefüllten Zwiebeln mit Haselnüssen und Brokkoli sind eine gelungene Tapa, die einmal mehr zeigt, dass auch vegane Küche es an nichts fehlen lässt.
.. SchwarzerPfeffer (bio?, roh?) Estragon, getrocknet (roh?, bio?) Tafelsalz (Speise-Salz, roh?, bio?) .. Salzen, pfeffern und auf Wunsch, falls es ein bisschen trocken sein sollte, etwas Olivenöl untermischen. ..
Isoleucin zählt zu den acht essenziellen Aminosäuren, gehört zur Gruppe der verzweigtkettigen Aminosäuren und ist wichtig für den Aufbau der Muskulatur.
.. mg), getrocknete Petersilie (1500 mg, frisch 120 mg), Senfpulver (1200 mg) oder Bockshornklee (1200 mg) und schwarzer ..
Das Halbmetall Selen (Se, Selenium) kann wie Iod (Jod) in einigen Gegenden zu wenig vorkommen. Es spielt im Körper aber eine wichtige Rolle und ist essenziell.
