Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Tomatenmark 3fach-konzentriert ist eine besonders intensiv schmeckende Tomatenpaste. Nicht roh (Rohkost). Bio-Qualität?

.. Eine der wichtigsten bioaktiven Verbindungen in Tomaten und tomatenbasierten Produkten ist das Carotinoid Lycopin, das .. 43 % des Gesamtgehalts an Carotinoiden im Blut ausmacht. .. Zwar kann das Erhitzen den Polyphenolgehalt je nach Zubereitungsmethode verringern, doch die Carotinoid -Konzentration bleibt ..

Apfelmus (Apfelkompott, Apfelmark, Apfelbrei) besteht aus gekochten, zu Mus verarbeiteten Apfelstücken (bio?). Zubereitung ist auch roh möglich (Rohkost).

.. Apfelmus (ohne Schale) enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 2,5,12,13 Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide .. Erkrankungen vor und mindern Entzündungen in Leber, Lunge und Darm . 5,6 Neben Anthocyanen beeinflussen auch Carotinoide .. Ebenso entfalten Carotinoide bedeutende biologische Wirkungen: sie hemmen u.a. die Karzinogenese und stärken die Immunantwort ..

Das süss-säuerliche Fruchtfleisch der grünen Kiwi (bio) ist roh besonders gesund und vitaminreich. Es eignet sich auch für Marmelade, Saft, Sirup und Kuchen.

.. Isoprenoide: Triterpene: Phytosterole ( β-Sitosterol , Sitoglusid, Stigmasterol, Campesterol), Ursolsäure; Tetraterpene: Carotinoide .. Untersuchungen zeigten, dass Kiwis wichtige sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide, Flavonoide oder Polyphenole enthalten .. , die unter anderem antioxidativ wirken. 3,11 Besonders dank der Phytosterole, Carotinoide und Polyphenole sind antimikrobielle ..

Steirisches Kürbiskernöl (Kürbisöl) ist nicht kaltgepresst (roh), da Samen des Ölkürbis geröstet sind. Bio-Qualität?

.. Kürbiskernöl enthält die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin. .. Squalene, Tocopherole, Polyphenole und Phytoöstrogene. 5,6,8 Die enthaltenen Polyphenole, Tocopherol (Vitamin E) und Carotinoide .. In der Kosmetik findet Kürbiskernöl häufig Verwendung als Trägeröl, da es viele Wirkstoffe wie Vitamin E und Carotinoide ..

Cantaloupe-Melonen sind eine Varietät der Zuckermelonen, die roh ein süsses, saftiges Fruchtfleisch haben. Bio-Qualität?

.. enthalten folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 6, 29,30,31 Isoprenoide : Terpene: Triterpene (Curcurbitacin); Carotinoide .. entzündungshemmende Wirkung den 44 identifizierten Polyphenolen und den Isoprenoiden in den untersuchten Melonenproben zu. 30 Carotinoide .. Sie helfen vorbeugend gegen phototoxische Schäden des Augengewebes, indem sie u.a. blaues Licht absorbieren. 5 Diese Carotinoide ..

Hirse (Goldhirse, Rispenhirse, Millet) enthält viel Mangan, Kupfer und v.a. roh die Vitamine Folat (Folsäure) und Thiamin. Bio?

.. Hirse enthält folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 23,24 Isoprenoide: Carotinoide (Lutein, Zeaxanthin, Beta-Carotin .. Die verschiedenen Farben der Hirsearten deuten auf die vorkommenden Carotinoide hin: Beta-Carotin kommt etwa in den gelben .. Rote oder braune Körner enthalten mehr Antioxidantien als die helleren Varianten. 3,13 Die vorkommenden Carotinoide wie ..

Gebäck aus Vollkorn-Weizenmehl (bio?) schmeckt, verglichen mit Weissmehlprodukten, intensiver. Roh nicht verzehrbar.

.. Weizenvollkornmehl enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 17,21 Isoprenoide: Tetraterpene und -terpenoide: Carotinoide .. aus Hartweizen, enthält wertvolle Ballaststoffe , Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe wie phenolische Säuren, Carotinoide .. die Gesundheit der Tiere von Bedeutung sind, sowie Vitamine wie Thiamin , Vitamin B6 , Folat , Vitamin E und Carotinoide ..

Die rote Thai-Curry-Paste dient als Basis für das thailändische rote Curry. Sie ist meist nicht roh, aber in Bio-Qualität erhältlich.

.. Flavonoide (Quercetin, Kaempferol, Luteolin, Apigenin) und, in geringen Konzentrationen, Carotinoide (Lutein, β-Carotin .. , α -Carotin). 1 Die Carotinoide Capsanthin und Capsorubin, die in roten Chilis vorkommen, sorgen für die orange-rote Farbe .. bioaktive Verbindungen identifizierten die Forschenden die Flavonoide Quercetin, Kaempferol, Luteolin und Apigenin, und die Carotinoide ..

Paprikapulver, edelsüss, hat eine leichte, würzige Schärfe. Das rötliche Pulver ist gemahlen und entsteht meist aus getrockneten Gewürzpaprika (roh?). Bio?

.. Paprikapulver, edelsüss enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 28,29,32 Isoprenoide : Carotinoide ( .. Die in Paprikapulver enthaltenen Polyphenole, Carotinoide und Alkaloide wirken antioxidativ sowie entzündungshemmend .. Gemäss wissenschaftlicher Studienergebnisse binden Carotinoide freie Radikale, die als Stoffwechselprodukte im Körper z.B ..

Die Limu-Kohu-Alge (Asparagopsis taxiformis) ist eine Rotalge, die man roh, doch oft getrocknet als Würzmittel in der lokalen Küche einsetzt. Bio?

.. Potenzial, darunter Phycoerythrin, Phycocyanin und Alophycoxyanin, die Licht besser absorbieren als Chlorophyll und Carotinoide .. sekundäre Pflanzenstoffe: 3,11,22 Isoprenoide: Triterpene: Steroide (Cholesterol, Stigmasterol); Tetraterpene: Carotinoide .. vielseitig Anwendung in der pharmazeutischen Produktion und Nahrungsergänzung. 7 Die in Rotalgen vorkommenden Carotinoide ..

Weizenkörner sind Vollkorn und ähnlich wie Reis zuzubereiten. Weizen (ganzes Korn, roh) ist ballaststoffreich und in Bio-Qualität (bio) erhältlich.

.. Weizenkörner enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 6,14 Isoprenoide: Tetraterpene und -terpenoide: Carotinoide .. Carotinoide , wie Lutein und Beta-Carotin, sind ebenfalls in Weizenkörnern enthalten, wenn auch in geringen Mengen. .. die Gesundheit der Tiere von Bedeutung sind, sowie Vitamine wie Thiamin , Vitamin B6 , Folat , Vitamin E und Carotinoide ..

Die Kapuzinerkresse (roh, frisch) stammt ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika. Sie bereichert Salate mit angenehmer Schärfe. Bio-Qualität?

.. Pflanzenteile der Kapuzinerkresse enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: Isoprenoide : Tetraterpene: Carotinoide .. Carotinoide und Anthocyane sind in Blüten mehr enthalten, als in den Blättern. .. Der Gesamtphenolgehalt ist bei Blüten und Blätter ähnlich. 20,34 Die in Kapuzinerkresse vorkommenden Carotinoide Zeaxanthin ..

Safran ist ein aus den Narben der Krokusblüte gewonnenes Gewürz (roh?, bio?). Das Crocin macht die goldgelbe Farbe und Safranal das Aroma aus.

.. verdauungsfördernde Wirkung , schützt die Magenschleimhaut und kann Geschwüre lindern. 2 Safranal, Crocine und Carotinoide .. Vermutlich sind Picrocrocin und die Crocine Folgeprodukte von Protocrocin , einer C40-Carotinoid. .. Unter den Carotinoiden sind u.a. alpha-, beta-, gamma-Carotin und Zeaxanthin erwähnenswert. ..

Getrockneter Chili-Paprika ist traditionell in der Sonne getrocknet. Die scharfen Paprikas (bio?) sind nur bei schonender Trocknung roh (Rohkost).

.. Rote Chili-Paprika sind besonders reich an Carotinoiden , die gemeinsam mit den phenolischen Komponenten und Capsaicinoiden .. sekundären Pflanzenstoffen und damit die antioxidative Wirkung stark beeinflussen. 10,11 Die Bioverfügbarkeit der Carotinoide .. Die durchdachte Zubereitung eines Nahrungsmittels kann die Aufnahme von Carotinoiden merklich erhöhen. ..

Unvollständig und nicht überholt! Wir erarbeiten zuerst wichtigere Texte.

.. Manche Carotinoide sind seit ca. 150 Jahren bekannt. .. Heute ist die Struktur von etwa 400 natürlichen Carotinoiden (Polyenfarbstoffe) bekannt. .. Carotinoide findet man in Bakterien, Pilzen, Algen, höheren Pflanzen und Tieren. ..

Gehackte Tomaten aus der Dose sind grundsätzlich durch Erhitzung konserviert, also nicht roh. Die Konsistenz ist abhängig vom jeweiligen Produkt. Bio-Qualität?

.. Dosentomaten enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 5,14,15 Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide .. Tomaten sind eine reichhaltige Quelle für bioaktive Stoffe wie Carotinoide , Flavonoide und Phenolsäuren. .. Es stellte sich heraus, dass der Quercetingehalt beim Kochen stark abnimmt - während die Carotinoid-Konzentration stabil ..

Passierte Tomaten sind vielfältig verwendbar und reich an Lycopin. Gekaufte Tomaten-Passata ist nicht roh. Bio-Qualität erhältlich.

.. 6,7,9 Isoprenoide: Triterpene: Glycoalkaloide Saponine (Tomatin, Esculeosid A, Lycoperosid); Tetraterpene: Carotinoide .. Atherosklerose (Ablagerung von fetthaltigen Plaques an Arterienwänden). 9,19 Lycopin ist ein fettlösliches Carotinoid .. bestimmte Krebsarten wie Brustkrebs und Eierstockkrebs bei Frauen sowie Prostatakrebs bei Männern senken. 3,7 Carotinoide ..

Kaltgepresstes Leinöl (Leinsamenöl, Flachsöl) ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Tipp: Frisch verwenden und im Kühlschrank lagern. Roh? bio?

.. ( Beta-Sitosterol , Campesterol, Cycloartenol, Isofucosterol, Delta-5-Avenasterol und Stigmasterol); Tetraterpene: Carotinoide .. Rapsöl (125-319 mg/100g) und Leinöl (92,7-150 mg/100g) zeigen die höchsten Carotinoid -Werte, gefolgt von Sonnenblumenöl .. mit deutlich niedrigerem Gehalt (0,7-24,8 mg/100g). 27 Lutein und Zeaxanthin sind die vorherrschenden Carotinoide, ..

Avocadoöl gewinnt man aus den Früchten des Avocadobaums. Kaltgepresstes Öl ist meist roh, schmeckt aromatisch bis leicht fruchtig und ist auch bio verfügbar.

.. Es sind vor allem Sterole, Chlorophyll, Carotinoide und Polyphenole vorhanden. 4 Die gesamten Inhaltsstoffe von Avocadoöl .. der Krebsprävention in Verbindung. 7 Avocadoöl scheint aufgrund der enthaltenen bioaktiven Komponenten (Polyphenole, Carotinoide .. Das Carotinoid Lutein (ein sekundärer Pflanzenstoff) im Avocadoöl gilt als schützend vor Prostatakrebs und Augenkrankheiten ..

Getrocknete Tomaten (bio?) enthalten ca. 15 statt 95 % Wasser, wodurch sich das Mononatriumglutamat auf 5 % erhöht. Meist nicht mehr roh im Sinn von Rohkost.

.. Getrocknete Tomaten enthalten jedenfalls Isoprenoide, wie etwa Carotinoide u.a. .. Ergebnisse zeigen, dass höhere Trocknungstemperaturen, insbesondere 60 °C, eine bessere Erhaltung von Flavonoiden, Carotinoiden .. Tomatensamen enthalten nachweislich ca. 20 % Öl von hoher Nährwertqualität sowie Carotinoide, Proteine, Polyphenole, Phytosterole ..

Diese getrockneten Tomaten (bio?, roh?) versetzt man beim Trocknen mit zusätzlichem Salz (nebst dem natürlich vorkommenden Mononatriumglutamat).

.. Getrocknete Tomaten enthalten bekanntermassen Isoprenoide, wie etwa Carotinoide (u.a. .. Untersuchung ergab, dass höhere Trocknungstemperaturen, insbesondere 60 °C, eine bessere Erhaltung von Flavonoiden, Carotinoiden .. Tomaten nach 90 und 180 Tagen Lagerung höhere Konzentrationen an phenolischen Verbindungen sowie Lycopin und anderen Carotinoiden ..

Rohe Pfirsiche punkten mit erfrischendem Aroma. Das Steinobst gibt es in verschiedenen Varietäten, wie Plattpfirsich oder Nektarine. Bio-Qualität?

.. Unreife Früchte haben einen etwas höheren Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen als reife Pfirsiche. 15 Phenole, Carotinoide .. Der Gehalt an Carotinoiden beträgt bei gelbfleischigen Pfirsichen und Nektarinen rund 71-210 µg/100 g, während weissfleischige .. Eine Kühllagerung der Früchte führt zu einer geringen Senkung des Gehalts an Carotinoiden. 18 Der Polyphenol-Gehalt beträgt ..

Die Vitamin-C-reiche Knoblauchsrauke isst man möglichst roh. Beim Kochen verflüchtigt sich der an Knoblauch, Senf und Pfeffer erinnernde Geschmack. Bio?

.. Zahlen: von 8'600 - 19'000 IU (Beta-Carotin, ca. 430-950 µg RAE, abhängig vom Erntezeitpunkt) 18 bis zu 13.3 mg an Carotinoiden .. höhere Werte wie der zuletzt genannte sind mit Vorsicht zu geniessen, da keine genaueren Angaben zur Zusammensetzung der Carotinoide .. gesundheitsfördernden Effekte des Knoblauchskrauts beruhen sowohl auf ihrem guten Vitamin-C- und Vitamin-A-Gehalt (Carotinoide ..

Getrocknete Goji-Beeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und können ein Müesli zur Abwechslung bereichern. Bio-Qualität?

.. Sie erhalten tatsächlich grössere Mengen der Carotinoide Zeaxanthin und Lutein, die Augenkrankheiten wie die Makuladegeneration .. vorbeugen können. 20 Die Bioverfügbarkeit der Carotinoide hängt von Einflussfaktoren im Nahrungsmittel und von dessen .. Konsumenten nicht beeinflussbar. 21 Hingegen kann die durchdachte Zubereitung eines Nahrungsmittels die Aufnahme von Carotinoiden ..

Gefrorener bzw. tiefgefrorener Spinat, gehackt oder ganze Blätter, ist rasch verwendbar und lange lagerbar. Selten roh, da blanchiert. Bio-Qualität bevorzugen.

.. Pflanzenstoffe: 5,6 Isoprenoide: Triterpene und -terpenoide (Steroide, Saponine), Tetraterpene und -terpenoide ( Carotinoide .. Die Bioverfügbarkeit der Carotinoide hängt von Einflussfaktoren im Nahrungsmittel und von dessen Zu- und Aufbereitung ab. .. Das feine Zerkleinern von Spinat verbesserte die Aufnahme von Carotinoiden am stärksten. 10 Je nach Gefrierverfahren und ..