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Laksa-Paste, roh?, bio? (separates Rezept)
Selbst zubereitete Laksa-Curry-Paste mit Kurkuma und Ingwer (separates Rezept) in weisser Schale.

Laksa-Paste mit Kurkuma und Ingwer (bio?) findet in erster Linie für die Zubereitung von Laksa (Nudelsuppe) Verwendung. Je nach Zubereitungsart roh (Rohkost).

.. Zutaten und Kochtechniken unterscheiden sich von Region zu Region. .. Zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten kommt noch Galgant zum Einsatz. .. Daher mussten sie mit den lokalen Zutaten improvisieren. ..


Cranberry-Orangen-Sauce mit Apfel (separates Rezept)
Cranberry-Orangen-Sauce mit Apfel in ein Glas gefüllt, mit einigen Cranbeeren darum herum.

Die Cranberry-Orangen-Sauce mit Apfel und frischem Ingwer eignet sich besonders für weihnachtliche Speisen. Nicht roh, Bio-Qualität möglich.

.. Sie ist nicht roh, doch aus Bio-Zutaten herstellbar. .. Alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden geben, mischen und auf schwacher Stufe erhitzen. .. Je nach Zutaten, deren Mengen und Zubereitungsart variiert der Nährwert einer Cranberry-Orangen-Sauce. ..


Cashew-Mozzarella (roh?, bio?)
Pflanzlicher Mozzarella auf Cashew-Basis, aufgeschnitten, dahinter Basilikum-Blätter.

Cashew-Mozzarella ist eine beliebte vegane Alternative des italienischen Käses und bio verfügbar. Er lässt sich einfach selbst zubereiten, ist aber kaum roh.

.. Danach das Einweichwasser bei den Cashews abgiessen und alle Zutaten mit einem Standmixer zu einer einheitlichen, stückfreien .. Veganes Rezept für Insalata Caprese, mit pflanzlichem Mozzarella Zutaten (für 4 Personen): 250 g veganer Mozzarella (auf .. Vegane Rezepte mit Cashew-Mozzarella finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Weinstein-Backpulver (Backtriebmittel, bio?)
Weinsteinbackpulver auf einem Löffel: Weinstein-Backpulver enthält Weinsäure anstelle von Phosphat.

Lockeres Gebäck entsteht durch die Verwendung eines Backtriebmittels. Im Weinstein-Backpulver wirkt statt Phosphat Weinstein als natürliche Säure.

.. Weinstein-Backpulver vermischt man daher beim Backen immer zuerst mit den trockenen Zutaten wie Mehl und erst zum Schluss .. , unmittelbar vor dem Backen, fügt man die flüssigen Zutaten hinzu. .. Zubereitung: Zuerst alle trockenen Zutaten gut vermischen. ..


Bulgur, trocken (nicht roh, bio?)
Bulgur (Bulgurweizen) in Holzschüssel, daneben Holzlöffel auf Holzoberfläche.

Bulgur (trocken) ist schonend vorgegarter, meist geschälter, geschroteter Hartweizen. Bulgurweizen ist sättigend, oft bio erhältlich, aber nicht mehr roh.

.. Dieser vegane Getreidesalat enthält neben den (für Taboulé) genannten Zutaten traditionell noch Petersilie , Grüne Minze .. Veganes Rezept für Orangen-Bulgur-Dessert: Zutaten (für 2 Personen): 100 g Bulgur (trocken, bio), 1 kleiner Apfel , .. Geben Sie den Bulgur und die restlichen Zutaten in eine Schüssel und vermengen Sie alles miteinander. ..


Veganes Toastbrot (Dinkel), bio
Toast gibt es auch als dunkles Weizenbrot. Einzelne Scheiben vor dem Toasten.

Toast, ist ein Kastenbrot (vorwiegend aus Weizen), das auch mit Dinkel, vegan und bio zu finden ist. Es dient kalt oder warm für viele Gerichte.

.. Zutaten (für 500 g Toastbrot): 500 g Mehl (z.B. .. Alle Zutaten in einer grossen Schüssel vermischen und mit dem Dressing beträufeln. Salat auf vier Teller verteilen. .. Vegane Rezepte mit Toastbrot aus Dinkelmehl finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ..


Vollkorn Makkaroni, vegan (bio?)
Vollkorn-Ellenbogen-Makkaroni in Keramikschüssel auf dunklem Hintergrund.

Vollkorn Makkaroni bestehen meist aus Hartweizenmehl, Wasser und Salz, sind also normalerweise vegan - selten gibt es sie auch als Bio-Qualität.

.. Eigene Zubereitung vegane Bio-Makkaroni (Vollkorn) Rezept: Gut und günstig – Makkaroni (vegan) selbst gemacht: Zutaten .. Veganes Rezept für 'Mac and Cheese' ("Käse"-Makkaroni) Zutaten (4 Portionen): 400 g vegane Vollkorn Makkaroni (bio), 260 .. Jetzt alle restlichen Zutaten hinzugeben und mixen. ..


Carobpulver, roh (bio?)
Carob: Schote und Johannisbrotpulver (Carobpulver) in Teller.

Carobpulver ist fettarm und frei von anregenden Substanzen wie Koffein und kann Kakaopulver gut ersetzen. Je nach Herstellung ist es roh und bio verfügbar.

.. Veganes Rezept für Energie-Smoothie mit Carobpulver Zutaten (für 4 Portionen): 2 Bananen , 200 g Erdbeeren , 2 Stiele .. Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und unterrühren, bis alles gut vermengt ist. .. Vegane Rezepte mit Carobpulver finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Chinesische Jujube, roh (bio?)
Chinesische Jujube-Früchte (Azufaifa) am Baum - Ziziphus jujuba

Die Chinesische Jujube (Ziziphus jujuba, Azufaifa, Brustbeere) verwendet die Medizin (Apotheke) als Brusttee. Roh? Bio?

.. Veganes Rezept für Smoothie mit Chinesischer Jujube Zutaten (für 1-2 Portionen): 120 g Chinesische Jujube (bio), 120 g .. Zubereitung: Nach dem Entkernen der Jujube, alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen, bis der Smoothie glatt .. Teezubereitung Zutaten (für 4 Tassen): 6 Chinesische Jujube (getrocknet), ½ Tasse Goji-Beeren (getrocknet) , 1 Stück ..


Kakaobohnen, fermentiert (roh?, bio?)
Teller mit „rohen“, fermentierten Kakaobohnen: Die Fermentation verleiht ihnen ihr typisches Aroma.

Kakaobohnen ("roh") sind fermentiert (oft > 50 °C) und daher meist nicht in Rohkostqualität, auch wenn als Rohkost deklariert. Bruchstücke sind Kakaonibs. Bio?

.. Veganes Rezept für Kuchen mit Kakaobohnen (Nibs) Zutaten (für 6 Personen): 200 ml Mandeldrink , 150 g Sojajoghurt, 150 .. In einer grossen Schüssel alle Zutaten miteinander vermengen. .. Mixen Sie die Zutaten, bis eine gleichmässige Masse entsteht. ..


Olivenöl (kaltgepresst, roh?, bio?)
Im Vordergrund links Olivenöl in Glasgefässen, rechts daneben Oliven in Holzbehälter.

Kaltgepresstes, rohes Olivenöl in Bio-Qualität gilt als gesund. Es enthält aber wesentlich weniger gesunde Omega-3-Fettsäuren als Rapsöl.

.. Veganes Rezept für aromatisiertes Olivenöl Zutaten: 1-2 getrocknete Lorbeerblätter , 4-5 getrocknete Tomaten , 1 TL .. Verwenden Sie immer nur getrocknete Zutaten und bedecken Sie sie vollständig mit Öl. .. Vegane Rezepte mit Olivenöl finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Hefeextrakt, roh?, bio? (Gewürzpaste, Hefepaste)
Dunkler Hefeextrakt-Aufstrich in weisser Schale. Enthält viel Glutaminsäure und Salz!

Vegetarische Gewürzpasten auf Basis von Hefeextrakt haben einen Umami-Geschmack. Bio-Hefepaste ist nicht mehr roh (Rohkost-Qualität).

.. Veganes Rezept für Saucenfond mit Hefeextrakt Zutaten (für 2 Personen): 1 Zwiebel , 1 EL Öl ( Rapsöl ), 100 ml Wasser .. Veganes Rezept für Avocado-Hefeextrakt-Dip Zutaten (für 2 Personen): ½ reife Avocado , ½ TL Hefeextrakt, 1 Brottasche .. Vegane Rezepte mit Hefeextrakt finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Baby Zucchini, roh (bio?)
Bild einer noch nicht ausgereiften, rohen Baby Zucchini (Cucurbita spp.) im Garten.

Baby Zucchini sind die Mini-Ausgabe der normalen Zucchini. Da nicht ausgereift, haben sie ein besonders zartes Fruchtfleisch. Roh essbar. Bio?

.. Veganes Rezept: Zucchini-Smoothie Zutaten (für 1 Personen): 250 ml Wasser, 120 g Baby-Zucchini (bio), 1 Banane , 30 .. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und pürieren, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz erreicht ist. .. Veganes Rezept für Zucchini-Ricotta-Lasagne Zutaten (4 Portionen): 8 Baby-Zucchini (bio), 100 g frischer Spinat ..


Vollkorn-Spaghetti, vegan (bio?)
Vollkorn-Spaghetti zu rollen gebündelt neben Weizenkörnern und Ähren.

Vegane Vollkorn-Spaghetti bestehen meist aus Hartweizenvollkornmehl vermengt mit Wasser und Salz, immer mehr Anbieter haben auch Bio-Qualität.

.. Eigene Zubereitung Zutaten (3 Portionen): 250 g bio Vollkorn Weizenmehl (Type 1050), 150 g Hartweizegriess , 1 TL Meersalz .. Vegane(s) Rezept(e) für Smoothie mit Petersilie Zutaten (für 4 Personen): 4-5 Tassen verschiedene Pilze (z.B. .. Vegane Rezepte mit Vollkorn-Spaghetti finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Reismehl, weiss, (glutenfrei, roh, bio?)
Reismehl, weiss (glutenfrei, roh, bio?), in Holzkochlöffel gehäuft.

Reismehl, weiss, besteht aus zermahlenem Reis und ist glutenfrei und roh (bio?). Es eignet sich zum Andicken und Binden, die Backfähigkeit ist eingeschränkt.

.. Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig. .. Veganes Rezept für glutenfreies Reismehlbrot Zutaten (1 Laib Brot): 450 g lauwarmes Wasser , 1 Pkg. .. Zubereitung: Wasser mit Hefe in einer Schüssel vermischen, in einer anderen Schüssel das Salz mit den trockenen Zutaten ..


Mandarine, roh (bio?)
Rohe, unbehandelte Mandarinen (Citrus reticulata) an einem Mandarinenbaum.

Die Mandarine (roh) ist eine kernige, aromatische und süss bis säuerlich schmeckende Zitrusfrucht und enthält zahlreiche Nährstoffe. Bio-Qualität?

.. Nach dem Abkühlen des Brokkolis alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. .. Vegane Rezepte mit frischen Mandarinen finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Die gesamten Inhaltsstoffe von Mandarinen, die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten finden ..


Pflanzenmargarine, ohne Transfette (bio?)
Selbst hergestellte vegane Butter (Margarine) aus Rapsöl, ohne trans-Fettsäuren.

Pflanzenmargarine bleibt trotz gesundheitsphysiologischen Anpassungen, wie dem Vermeiden von Transfetten, ein kontrovers diskutiertes Industrieprodukt. Bio?

.. Veganes Rezept für Kräuterbutter mit Pflanzenmargarine: Zutaten: 250 g vegane Pflanzenmargarine, 1 Bund frische Kräuter .. Veganes Rezept für Senf-Sauce mit Pflanzenmargarine: Zutaten: 4 EL vegane Pflanzenmargarine, 3 EL Weizenmehl , 450 ml .. Vegane Rezepte mit Pflanzenmargarine finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Sonnenblumenöl (kaltgepresst? roh? bio?)
Sonnenblumenöl und eine Sonnenblume als Blüte. Leider enthält das Öl ca. 65 % ungesunde Linolsäure.

Kaltgepresstes Sonnenblumenöl (roh? bio?) enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Leider hauptsächlich erschreckend viel entzündungsfördernde Linolsäure (LA).

.. Veganes Rezept für Vinaigrette mit Sonnenblumenöl Zutaten: 4 EL weisser Balsamessig , 4 EL Orangensaft , 1 EL Senf , .. So verbinden sich die Zutaten zu einer cremigen, homogenen Sauce (Sosse). .. Vegane Rezepte mit Sonnenblumenöl finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Thai-Ingwer (Grosser Galgant, Galanga, Siam)
Zwei Rhizome grosser Galgant - Alpinia galanga. Thai-Ingwer oder Siam-Ingwer genannt.

Thai-Ingwer (Grosser Galgant, Alpinia Galanga, Siam, Galangawurzel) ist nur verwandt mit dem Ingwer und ähnelt ihm sehr, hat aber andere Wirkstoffe.

.. Veganes Rezept für Gemüse-Curry mit Thai-Ingwer Zutaten: 4 EL Rapsöl ; 3 EL grüne Curry-Paste; 2 Knoblauchzehen, fein .. Vegane Rezepte mit Thai-Ingwer finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Auch im Verhältnis zum Nährwert zeigen sich diese Zutaten als besonders klimafreundlich. ..


Buchweizen, roh (bio?)
Holzschale mit Buchweizen gefüllt auf dunklem Holztisch - Fagopyrum esculentum Moench.

Echter (Gemeiner) Buchweizen ist glutenfrei und roh oder gekocht eine Delikatesse. Ist bei Zöliakie geeignet und wirkt gegen Venenleiden. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für orientalischen Buchweizen-Salat Zutaten (für 4 Personen): 200 g Buchweizen, ca. 400 ml Wasser , 100 .. Das Dressing, die Linsen und die vorgeschnittenen Zutaten mit dem Buchweizen mischen. .. Veganes Rezept für Blinis Zutaten: 150 g Buchweizenmehl, 50 g Weizenmehl , 0,5 TL Salz , 1 Pkg. ..


Pflaume, roh, bio? (Echte Edelpflaume)
Einige Echte Edelpflaumen auf Sacktuch aus Jute - Prunus domestica var. subrotunda

Rohe Pflaume (Echte Edelpflaume) eignet sich perfekt für Kompott, Mus oder eine asiatische Pflaumensosse. Bio-Qualität?

.. Veganes Rezept für asiatische Pflaumensauce Zutaten (für 500 ml Sauce): 500 g Edel-Pflaumen, ½ TL Szechuanpfeffer, 1⁄4 .. Alle Zutaten bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einkochen, bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat. .. Veganer Rohkost-Pflaumen-Crumble Zutaten (2 Portionen): 1/2 Zitrone , 8 Pflaumen , ein kleiner Apfel , 30 g Mandeln ..


Garten-Rettich, roh (bio?)
Gemüse roh, unbehandelt: Garten-Rettich, roh - Raphanus sativus

Rettich ist würzig-scharf im Geschmack und sowohl roh als auch gekocht essbar. Er fördert die Gallen- und Magensaftsekretion und wirkt antimikrobiell.

.. In Asien verzehrt man meist in Essig eingelegten oder mit anderen Zutaten vergorenen Rettich. 2 Er ist ein traditioneller .. Vegane Rezepte mit Garten-Rettich (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. "In den asiatischen Ländern wird Rettich häufig in Essig eingelegt oder mit anderen Zutaten vergoren." Roger PJD. ..


Broccoli, roh (Brocoli, Brokkoli, Brokoli, bio?)
Junge Frau riecht an frischem Broccoli mit Strunk. Brassica oleracea var. italica

Broccoli (Brocoli, Brokkoli, Brokoli, Spargelkohl, Sprossenkohl) hat einen würzigen, feinen Geschmack. Alles ist roh essbar, bio?

.. Veganes Rezept für Brokkoli-Rohkost-Salat Zutaten (für 2 Personen): 500 g Broccoli (jung mit Strunk), 4 Cherrytomaten .. Flüssige Zutaten mit Salz und Pfeffer verrühren und über das Brokkoli-Tomaten-Gemisch geben. .. Veganes Rezept für Stir-Fry mit Brokkoli Zutaten (für 4 Personen): 450 g Brokkoli- Röschen und -Stiele, 3 EL Rapsöl , ..


Zimtapfel, roh, bio? (Rahmapfel, Süsssack)
Zimtapfel (Rahmapfel, Süsssack = Annona squamosa) mit ihrer typischen Schuppenannonen-Oberfläche.

Zimtapfel (Annona squamosa) verwechselt man oft mit Cherimoya. Roher Rahmapfel (Süsssack) ist sahnig und süss. Bio-Qualität bevorzugen.

.. Daher harmonieren diese exotischen Früchte gut mit sauren Zutaten wie Zitrone oder Rhabarber . Nüsse (z.B. .. Nun alle Zutaten zu einem cremigen Milchshake mixen. .. Vegane Rezepte mit rohem Zimtapfel finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Maniok, roh (bio?)
Geschälte und halbierte Maniok - Manihot esculenta, rechts eine transgene Sorte.

Maniok ist wegen seiner Glucoside roh giftig. Die Wurzel ist ein Grundnahrungsmittel in vielen tropischen Ländern. Bio-Qualität?

.. Mit Maniok, Süsskartoffeln , Kochbananen oder auch mit vielen anderen Zutaten kann man ausserdem ein feines Curry zubereiten .. Vegane Rezepte mit Maniok finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. mehr. 2 Die gesamten Inhaltsstoffe von Maniok, die Abdeckung des Tagesbedarfs und Vergleichswerte mit anderen Zutaten ..