Ihre Suchtreffer (Deutsch)

Die unreife, grüne Papaya (Baummelone) mit ihren ungeniessbaren weissen Samen ist als Bio-Gemüse und roh als Salat beliebt.

.. enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 32,33,34 Isoprenoide: Triterperne (Saponine); Tetraterpene: Carotinoide .. Carica papaya enthält ein breites Spektrum an Phytochemikalien, einschliesslich Carotinoide n (in Früchten und Samen) .. Eigenschaften nimmt im Verlauf der Reifung sowohl in der Schale als auch im Fruchtfleisch zu, ebenso nimmt der Gehalt an Carotinoiden ..

Flachrunde Fleischtomaten (roh) gehören zu den meistangebauten Sortengruppen. Sie sind weniger saftig als kleinere Tomaten und haben dicke Fruchtwände. Bio?

.. Stigmastanol, Delta-5-Avenasterol, Cholestanol, Cholesterol, Lanost-8-en-3-Beta-ol, 24-Oxocholesterol); Tetraterpene: Carotinoide .. So beeinflusst die Farbe der Tomaten etwa die Zusammensetzung der enthaltenen Carotinoide. .. Dunklere Sorten zeigen eine höhere Konzentration an Carotinoiden als hellere Sorten, wie z.B. gelbe Tomaten. 21 Viele bioaktive ..

Die Kaper lässt sich roh nicht geniessen. In konservierter Form hat sie einen würzig-pikanten Geschmack. Bio-Qualität?

.. grosse Anzahl an verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen aus den Gruppen der bioaktiven Verbindungen wie Flavonoide, Carotinoide .. über weitere antioxidative Eigenschaften aufgrund von phenolischen Antioxidantien wie Flavonoiden, Tocopherolen und Carotinoiden .. Tocopherole und Carotinoide schützen Zellen vor oxidativem Schaden, während Rutin Kapillaren stärkt und die Bildung von Blutgerinnseln ..

Die Kaki hat roh ein süsses, aprikosen- bis birnenartiges Aroma. Der teilweise pelzige Geschmack ist auf Tannine zurückzuführen. Bio-Qualität ist zu bevorzugen.

.. Kaki enthalten folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 1,2,3 Isoprenoide: Triterpene: Steroide; Tetraterpene: Carotinoide .. Die Kaki ( Diospyros kaki ) ist reich an bioaktiven Verbindungen, wie Phenolen und Carotinoiden. .. So sind phenolische Verbindungen und Carotinoide reichlicher in der Schale als im Fruchtfleisch vorhanden. 1,2 Catechine ..

Echte Zwetschgen (Zwetschke, Quetsche, Zwetsche) schmecken roh süss, saftig, mit einer säuerlichen Note. Die Steinfrüchte sind verdauungsfördernd. Bio-Qualität?

.. Zwetschgen enthalten u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 7, 16 Isoprenoide: Tetraterpene und -terpenoide ( Carotinoide .. Die Anthocyane und Carotinoide in der Zwetschge üben eine antioxidative Auswirkung auf den Körper aus. .. das Immunsystem stärken, vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und gegen Entzündungen wirken. 5,7 Zeaxanthin in Carotinoiden ..

Die Brotfrucht (Brotbaumfrucht, Breadfruit) ist eine kopfgrosse, tropische Frucht, die ausgereift roh süsslich schmeckt. Unreif gart man sie. Bio?

.. Pflanzenstoffe: Isoprenoide: Monoterpene (Gamma-Terpinen, Limonen, Terpinolen, Sabinen, Phellandren), Tetraterpene: Carotinoide .. Darunter finden sich einige wichtige Monoterpene, Carotinoide und überwiegend (79) Polyphenole, bei denen die Phenolsäuren .. Spermienzahl und Beweglichkeit sowie des Hormonspiegels bei den mit Cadmium verabreichten Tieren bewirkte. 19 Von den Carotinoiden ..

Rapsöl (Rapskernöl) hat einen deutlich höheren Anteil an essenziellen Fettsäuren als Olivenöl. Achten Sie auf die Hinweise kaltgepresst, bio.

.. Isoprenoide: Triterpene: Steroide ( Beta-Sitosterol , Campesterol, Brassicasterol, Delta-Avenasterol); Tetraterpene: Carotinoide .. geringer. 27 Studien zeigen, dass insbesondere Gallus-, Ferula- und Sinapinsäure, Canolol sowie Phytosteroide und Carotinoide .. Rapsöl weist mit 1,2 mg/100g einen höheren Gehalt an Carotinoiden auf als kaltgepresstes Olivenöl (0,6 mg/100g), Sonnenblumenöl ..

Seetang in der Form von Rotalgen sind roh essbar, doch trocknet man sie. Als dünnes Nori-Blatt verarbeitet sind sie nicht mehr roh, sondern geröstet.

.. ; Triterpene: Steroide (Cholesterol, Desmosterol, Cholesta-4,6-dien-3-ol, Cholest-5-ene-3,7-diol); Tetraterpene: Carotinoide .. wirken antioxidativ , antiviral , antifungal und antibakteriell . 27,28 Zusätzlich schreibt man vor allem Carotinoiden .. Carotinoide vermindern das Risiko von Augenerkrankungen beim Menschen und finden sich in Alltagsprodukten als Lebensmittelfarbe ..

Die rohen Früchte der Litschi-Tomaten (Litchi-Tomaten) sehen den Cherry-Tomaten ähnlich. Ihr Geschmack erinnert an Sauerkirschen. Bio?

.. Isonuatigenin-3- O - β –solatriose, Nuatigenin-3-0- β -chacotriose), Saponine (Spirostan: Nuatigenosido); Tetraterpene: Carotinoide .. und dämpfende Wirkung auf das Zentralnervensystem. 8,9 Die gelb-orange Farbe des Fruchtfleisches ist auf die Carotinoide ..

Schnittlauch findet vor allem als Küchengewürz, roh oder in warmen Speisen Verwendung. Es ist reich an Kalzium und Eisen. Bio-Qualität?

.. charakteristischen Geschmack mitverantwortlich. 10 Weitere wichtige Bestandteile sind Anthocyane, Flavonoide, Phenole, Tannine und Carotinoide .. Enzymaktivität sowie das Vorkommen von beträchtlichen Mengen an nicht-enzymatischen Antioxidantien wie Flavonoide, Vitamin C und Carotinoide ..

Bärlauch (Bärenlauch, Knoblauchspinat, Wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Hundsknoblauch, bio?) ist eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, auch roh geniessbar.

.. Sterodiale Saponine (Diosgenin, Steroidale Glycoside), Steroide ( Beta-Sitosterol -Glucopyranosid); Tetraterpene: Carotinoide .. Gemeinsam mit den enthaltenen Enzymen entfalten Terpene, Steroide, Carotinoide , phenolische und schwefelhaltige Verbindungen ..

Bärlauch, getrocknet (roh?), nennt man frisch auch Waldknoblauch, Hundsknoblauch, Bärenlauch, Knoblauchspinat oder Wilder Knoblauch. Bio-Qualität?

.. Sterodiale Saponine (Diosgenin, Steroidale Glycoside), Steroide ( Beta-Sitosterol -Glucopyranosid); Tetraterpene: Carotinoide .. Gemeinsam mit den enthaltenen Enzymen entfalten Terpene, Steroide, Carotinoide , phenolische und schwefelhaltige Verbindungen ..

Rohe Pampelmuse (bio?) hat einen süss-säuerlichen, bitteren Geschmack. Sie gilt als die grösste aller Zitrusfrüchte. Auch Pummelo, Pumelo oder Pomelo genannt.

.. Nomilin, Obacunone), Steroide ( Beta-Sitosterol , Campesterol, Daucosterol, Sigmasterol), Tetraterpene und -terpenoide: Carotinoide .. Vorhandensein zahlreicher bioaktiver Verbindungen, die verschiedenen chemischen Klassen angehören, darunter Alkaloide, Carotinoide ..

Eine rohe Birne enthält wertvolle Mineralsalze, Vitamine und Spurenelemente. Man verwendet Birnen auch in gekochter, konservierter oder getrockneter Form. Bio?

.. Pflanzenstoffe: 5,8,20 Isoprenoide: Triterpene (Oleansolsäure, Ursolsäure, Betulinsäure); Tetraterpene: Carotinoide .. Es kommt zudem häufig in der Therapie von Harnwegserkrankungen zum Einsatz. 8 Carotinoide kommen in Birnen in eher geringen ..

Getrocknete Birnen findet man als Schnitze, Scheiben, Chips oder ganze Birnen, auch bio, im Handel, sie sind aber selten wirklich roh.

.. Getrocknete Birne enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 11,12,15 Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide .. Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen wirken. 11,15 Laut einer Studie enthält getrocknete Birne jedenfalls noch Carotinoide ..

Kaltgepresstes Traubenkernöl bzw. Weintraubenkernöl ist selten roh. Enthält zu viel Linolsäure, um gesund zu sein. Bio?

.. Beta-Sitosterol , Brassicasterol, Campesterol, Clerosterol, Delta-5-Stigmasterol), Tetraterpene und - terpenoide: Carotinoide .. table 2: β-sitosterol       Isoprenoide: Triterpene (Beta-Sitosterol), Tetraterpene/oide (Carotinoide ..

Die rohe Arame-Alge, auch Seeeiche genannt, gehört zu den Braunalgen und ist dank ihres milden Geschmacks vielfältig in Suppen und Salaten einsetzbar. Bio?

.. Arame enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 1,4,5 Isoprenoide: Tetraterpene: Carotinoide (Xanthophylle .. Eckol, Phloroglucinol) und Carotinoide (z.B. ..

Rohe Orangenschale verleiht Speisen ein süss-säuerliches Aroma. Man sollte nur die Schale unbehandelter Bio-Orangen verwenden.

.. Beta-Elemen, Caryophyllen, β-Terpineol, Nerol); Sesquiterpene (Farnesol, Valencen, Cadinen, Sinensal, α-Cubebene); Carotinoide .. Die in Orangen vorkommende bioaktive Terpene, Carotinoide sowie die phenolischen Verbindungen wirken nachweislich antioxidativ ..

Rohen (Echten) Pfifferling erkennt man an der Eifarbe und am fruchtigen Aroma. Man verwendet Bio-Eierschwämme in Saucen, Suppen oder in Terrinen.

.. Triterpene: Steroide (Ergosterol, Ergosta-7,22-Dienol, Ergosta-5,7-Dienol, Ergosta-7-enol, Cerevisterol); Tetraterpene: Carotinoide .. Die Steroide, Carotinoide und phenolischen Komponenten in Pfifferling wirken antioxidativ, antientzündlich , antikanzerogen ..

Gekeimter Weizen bzw. Weizenkeimlinge haben vor allem roh und in Bio-Qualität ein breites Wirkungsspektrum an wertvollen Inhaltsstoffen.

.. Weizen, gekeimt enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: Isoprenoide: Carotinoide (Beta-Carotin) 20 .. Weitere positive gesundheitlichen Wirkungen lesen Sie in unserem Artikel über die Carotinoide . ..

Der Steinpilz (roh) ist einer der begehrtesten und am meisten gesammelten Speisepilze, den man auch bio kaufen kann.

.. Isoprenoide: Triterpene: Steroide (Ergosterol, Ergosta-7,22-Dienol, Ergosta-5,7-Dienol, Ergosta-7-Enol); Tetraterpene: Carotinoide .. Im Vergleich zu Pflanzen sind Carotinoide (Beta-Carotin dient als Vorstufe zur Synthese von Vitamin-A ) in Boletus edulis ..

Kochbananen, Gemüsebananen oder Mehlbananen (Musa paradisiaca) sind roh nur vollreif geniessbar. Kochen, Braten oder Backen sind gängige Zubereitungsarten. Bio?

.. Campesterol, 24-Methylen Cycloartanol, Cycloeucalenol, Cycloartenol, 31-Norcyclolaudenon), Saponine; Tetraterpene: Carotinoide .. liegt der Gehalt an Phytosterolen zwischen 280 mg/100g und 1240 mg/100g. 19,28 Die in Kochbananen enthaltenen Carotinoide ..

Rohe Tomatillo (Bergaubergine, bio?) hat einen säuerlich-fruchtigen Geschmack. Sie passt gut zu Chili und findet in der mexikanischen Volksmedizin Verwendung.

.. Beta-Caryophyllen, Beta-Elemen, Germacren D); Triterpene: Steroidlactone (Withanolide, Physaline), Saponine; Tetraterpene: Carotinoide .. P. philadelphica und P. ixocarpa aus Puebla (Mexiko) zeigten in einer Studie eher geringe Konzentrationen der Carotinoide ..

Bierhefe hat einen würzigen, leicht käseartigen Geschmack. Man verwendet sie zum Würzen oder als Käseersatz in Speisen. Sie ist bio aber kaum roh erhältlich.

.. sekundäre Pflanzenstoffe: 4,26 Isoprenoide: Diterpene und -terpenoide (Taxol), Tetraterpene und -terpenoide ( Carotinoide .. Carotinoide wirken als Antioxidantien und können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Osteoporose senken. ..

Reife Ananas schmecken roh säuerlich-süss und saftig. Sie eignen sich pur als Dessert (bio?) sowie als Zutat für Kuchen oder deftigere Gerichte.

.. Ananas enthält u.a. folgende sekundäre Pflanzenstoffe: 4,21,22 Isoprenoide: Sterole; Tetraterpene: Carotinoide .. Carotinoide wandeln sich nach der Aufnahme im Körper in Vitamin A (Retinol). ..