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Kokosnuss-Curry Bowl mit Kürbis und Grünkohl
Rezeptbild "Kokosnuss-Curry Bowl" aus "Raw and Radiant" von Summer Sanders, Seite 148

Die Kokosnuss-Curry Bowl mit Kürbis und Grünkohl sowie gemahlenem Kurkuma und weiteren aromatischen Zutaten ist wärmend, ballaststoffreich und reinigend.

.. Die Kokosnuss-Curry Bowl mit Kürbis und Grünkohl sowie gemahlenem Kurkuma und weiteren aromatischen Zutaten ist wärmend, ..


Knorpeltang, roh (bio?)
Knorpeltang, bekannt als Irish Moss - von Helgoland, Nordwest Watt - Chondrus crispus.

Knorpeltang (Irisch Moos) ist eine Rotalge der nordatlantischen Küste. Man kann sie roh als Salatzutat verwenden oder als natürliches Geliermittel. Bio?

.. Veganes Rezept für Knorpeltang-Gurken-Salat Zutaten (für 2 Personen): 6-8 g Knorpeltang (getrocknet, am besten bio), 2 .. Allenfalls mit etwas Pfeffer abschmecken, den veganen Algen-Gurken-Salat mit Sesam bestreuen und servieren. .. Teezubereitung Zutaten (für 1 Tasse): 1 TL (ca. 1,3 g) Irisch Moos (getrocknet, am besten bio), 150 ml siedendes Wasser ..


Mohnsamen (Mohnsaat, Schlafmohn, roh?, bio?)
Mohnsamen - Papaver somniferum - mit Mohnblüte und Samenkapsel reif für Entnahme der Samen.

Mohnsamen bzw. Mohnsaat sind die rohen Samen des Schlafmohns. Die nussig duftenden Bio-Samen verwendet man als Lebensmittel für Süssspeisen und Gebäck.

.. Vegane Rezepte mit Mohnsaat (Mohnsamen) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Eine Kreuzreaktivität mit Sesam, Haselnuss, Buchweizen, Kiwi und Roggen ist beschrieben. .. sesame seeds: 5,14 CONCITO. The big Climate Database. Version 1. Sesame seeds, decorticated. 2024. ..


Wakame, getrocknet (roh?, bio?)
Wakame, getrocknet -  Undaria pinnatifida in kleinem Teller mit Kaffeelöffel.

Getrockneter Wakame ist in Bio-Qualität erhältlich. Bei besonders schonender Trocknung noch roh (Rohkost).

.. Wörtlich übersetzt bedeutet 'Goma Wakame' Sesam-Algen, da das Rezept in der Regel Sesamsamen enthält. 1 Zudem sind u.a .. Bio-Limetten , 1 Knoblauchzehe , 1 EL Sesamöl , 1 EL Sojasauce , 1 EL Reisessig , 2 EL schwarzer oder weisser Sesam .. Literally translated, it means “sesame seaweed”, as sesame seeds and oil are usually included in the recipe." ..


Teff (Tef, Zwerghirse, roh, bio?)
Teff (Zwerghirse), rohe Samen aufgehäuft mit Holzschöpfer: Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter.

Teff (Tef, Zwerghirse), ein glutenfreies Getreide, ist in geringen Mengen roh essbar. Eingeweicht, leichter verdaulich. Bio?

.. Zubereitung: Alle feuchten Zutaten (pflanzliche Milch, Zitronensaft, Ahornsirup, Öl, Mandelmus, Vanilleextrakt) vermischen .. Amaranth (7,6 mg/100g), Chia (7,7 mg/100g) und ungeschälte Hanfsamen (8 mg/100g) weisen ähnliche Eisen-Gehalte auf. .. Noch mehr Eisen beinhaltet z.B. ..


Hafer (Saat-Hafer, Echter, roh? bio?)
Hafer (Saat-Hafer) - Avena sativa L.: Hafer als Ähren links, Haferkörner in Messlöffel und Topf.

Das bekannte Getreide Hafer heisst eigentlich Saat-Hafer oder Echter Hafer. Das Getreide ist vitamin-, mineral- und ballaststoffreich. Roh? Bio?

.. Veganes Rezept für Rohkost-Hafersalat Zutaten und Zubereitung (für 3 Personen): 100 g Haferkörner (roh) ca. 30 Minuten .. Vegane Rezepte mit Hafer finden Sie auch unter dem Hinweis: "Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben". .. Denn Phytinsäure bindet Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Calcium und Magnesium in Magen und Darm. ..


Topinambur, roh (bio?)
Topinambur - Helianthus tuberosus - in Korb, frisch ausgegraben, Blüte oben links.

Topinambur schmeckt süsslich-nussig und ist roh essbar. Sie punktet mit vielfältigen gesundheitlichen Vorzügen und ist für Diabetiker gut geeignet. Bio?

.. .: Satay-Salat mit Sobanudeln und Zuckerschoten ; Salat aus Seetang, Wildreis, Tofu, Sesam & Frühlingszwiebeln ; Winterlicher .. Vegane Rezepte mit Topinambur finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. Die Topinambur hat einen ähnlichen Gehalt an Eisen (3,4 mg/100g) wie gekochte rote Linsen (3,3 mg/100g) und weit mehr ..


Zwiebeln, getrocknet (dehydriert, gedörrt, bio?, roh?)
Getrocknete (dehydrierte) Zwiebeln in Flockenform - in Holzgefäss und daneben liegend.

Dehydrierte Zwiebeln dienen zum Verfeinern von Saucen und Salatdressings etc. Handelsübliche Zwiebelflocken (gedörrt oder getrocknet) sind nicht mehr roh. Bio?

.. Veganes Rezept für Zwiebel-Tomaten-Brot Zutaten: 1 Würfel frische Backhefe , 0,5 TL Zucker , 1 TL Salz , 3 EL Rapsöl .. Mehr Informationen finden Sie bei der Zutat Zwiebeln, roh . .. Esienanwan EE, Luavese PA et al. ..


Everydayraw - Köstliche Rohkost für jeden Tag
Buchcover: "Everydayraw- köstliche Rohkost für jeden Tag"

Im "Everydayraw" sind viele köstliche, schnell zuzubereitende Gerichte in Restaurantqualität, deren Zutaten frisch, saisonal und nach Möglichkeit regional sind.

.. Everydayraw - Köstliche Rohkost für jeden Tag hat Matthew Kenney unter Verwendung nur weniger, aber sättigender Zutaten .. Eis Die Möglichkeiten sind gross und reichen von Minzeis mit Kakaonibs über Mandel-Softeis bis hin zum Banane-Mandel-Buttercup-Eis .. Die Zutaten sind frisch und gesund und bis auf wenige in jedem Haushalt vorrätig, bzw. leicht zu erhalten. ..


Limu Kohu (roh?, bio?)
Limu Kohu (rote Hawaii-Alge), Asparagopsis taxiformis, im Meer bei La Réunion.

Die Limu-Kohu-Alge (Asparagopsis taxiformis) ist eine Rotalge, die man roh, doch oft getrocknet als Würzmittel in der lokalen Küche einsetzt. Bio?

.. Er ist eine beliebte Zutat für Salate (auch für Rohkost), Eintöpfe, vegane Suppen und traditionell für rohe Fleisch- oder .. Frühlingszwiebeln , Avocado , Ingwer , Sesam , Sojasauce , Sesamöl , oft serviert auf Sushireis ; auch vegan mit Tofu .. Veganes Rezept für mit Limu Kohu marinierten Tofu Zutaten (für 4 Personen): 400 g Tofu , 5 EL Sojasauce ( Tamari oder ..


Sojasauce (Tamari, bio? Roh?)
Sojasauce (Tamari) in einer weissen Serviertasse aus Keramik umhüllt mit unterschiedlichem Braunton.

Sojasauce (Tamari) dient nicht nur als Dip für Sushi. Die salzig-würzige Sauce eignet sich zum Marinieren und Würzen von Pfannengerichten. Ist nie roh! Bio?

.. Dazu passt Sesam sehr gut. .. Sojasauce ist eine wunderbare Zutat zum Einlegen und Marinieren. .. Lesen Sie dazu bei den Zutaten Sojabohne oder Sojamilch nach. ..


Speiserübe, roh (bio?)
Weisse Speicherknollen der Speiserübe, roh (Brassica rapa ssp. rapa) beieinander liegend.

Die Speiserübe ist sowohl roh als auch gegart essbar. Sie enthält viel Vitamin C und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Bio-Qualität?

.. Rettich , 1 Handvoll Rucola (oder Postelein), 2 EL Sesam , 1 EL Rapsöl , 2 EL weisser Balsamico , etwas Salz und .. Sesam im Mörser zerdrücken. .. Vegane Rezepte mit Speiserüben finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Erste Bio-Bananen aus Teneriffa, die 20 Bananenbriefe
Erste Bio-Bananen aus Teneriffa, die 20 Bananenbriefe

Erste Bio-Bananen aus Teneriffa, die 20 Bananenbriefe: Unterschiede Normalanbau zu Bio-Bananen aus erster Hand. Gesundheitswert, Essreife, Geschichte etc.

.. Bananeneis Zutaten: 4 Bananen, 250 g Sahne, 80 g Honig, Zitronensaft. .. Die Zutaten sind für 4 Schnitten berechnet. .. Für verschiedene Geschmacksrichtungen können Nüsse, Sonnenblumen-Kerne, Sesam etc. verwendet werden. ..


Wholefood Heaven in a Bowl - Natural Nutritious and Delicious Wholefood Recipes to Nourish Body and Soul
Buch: "Wholefood Heaven in a Bowl - Natural Nutritious & Delicious ..." von David & Charlotte Bailey

"Wholefood Heaven in a Bowl – Natural, Nutritious and Delicious ...", ein vegetarisches, orientalisches Kochbuch, das den Fokus auf unverarbeitete Zutaten legt.

.. Die einzelnen Zutaten jedoch sind leicht erhältlich. .. Als Beispiel sind der Salat aus Seetang, Wildreis, Tofu, Sesam & Frühlingszwiebeln ( seaweed, wild rice, tofu, sesame .. Viele der Gerichte enthalten eine Fülle von Zutaten, wodurch sie zum Teil etwas aufwendiger sind. ..


Chia (Chiasamen), roh, bio?
Chia Samen, getrocknet in sechseckiger Schale mit Holzlöffel - Salvia hispanica (Chan beans)

Rohe Chia sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Bio-Chiasamen quellen in Flüssigkeit (Chiagel, Chiapudding).

.. Erprobt sind rohe Chiasamen als Zutat in Smoothies, Müsli oder Eis. .. Veganes Rezept für Chia-Erdbeermarmelade Zutaten (für 1 Glas): 200 g Erdbeeren , etwas Agavendicksaft , 2 EL Chiasamen .. Vegane Rezepte mit Chia (Chiasamen roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". ..


Weizenkeime (roh?, bio?)
Weizenkeime, roh: Holzschale und Holzlöffel mit Weizenkeim-Flocken (-Schrot), darum Triticale-Ähren.

Weizenkeime sind der vitamin- und mineralstoffreichste Teil des Weizenkorns. Im Handel bio, aber nicht roh erhältlich, sondern thermisch behandelt (erhitzt).

.. Auch in Smoothies oder Shakes sind Weizenkeime eine schmackhafte Zutat. .. Danach die anderen Zutaten hinzufügen, mit dem kalten Wasser auffüllen und nochmals ca. 1 Minute mixen. .. Über die Weizenallergie lesen Sie bei unserer Zutat Weizenkörner . ..


Happy Vegan Tag für Tag- über 175 fettarme und gesunde Rezepte
Buchcover: "Happy Vegan Tag für Tag - über 175 fettarme und gesunde Rezepte", von Lindsay S. Nixon

Vollwertig, keine zugesetzten Fette, wenig Salz und die Verwendung einfacher Zutaten ist das Motto von "Happy Vegan Tag für Tag".

.. Tag für Tag - über 175 fettarme und gesunde Rezepte beinhaltet schnelle und einfache Rezepte mit unkomplizierten Zutaten .. , einer Einkaufsliste der wichtigsten Zutaten und einigen Kochtipps . .. Die meisten Zutaten sind im Supermarkt, einige im Reformhaus erhältlich. ..


Kokosöl (Kokosnussöl, Kokosfett, bio?, roh?)
Glasbehälter und Holzlöffel mit Kokosnussöl bzw. Kokosfett, Kokosnussteile verstreut.

Kokosöl (Kokosnussöl, Kokosfett) hat mit 82 % zu viele gesättigte Fettsäuren und ist bis ca. 25 °C fest. Es ist bio und je nach Verfahren roh verfügbar.

.. Man kann aber zu Hause selbst Kokosfett in Rohkostqualität herstellen: Eigene Zubereitung von Kokosöl Zutaten (für .. Vegane Rezepte mit Kokosöl (roh) finden Sie unter dem Hinweis: " Rezepte, die am meisten von dieser Zutat haben ". .. physiologischen Charakteristiken der Laurinsäure sind für viele Eigenschaften des Kokosnussöls verantwortlich. 32 EE ..


Phytinsäure bzw. Phytat und das Einweichen oder Keimen
Hafer, Kidneybohnen, Gold Leinsamen, Kürbiskerne und Mandeln in Rohkostqualität in 5 Schälchen.

Phytinsäure bzw. Phytat kann man durch Einweichen, Keimen oder durch Fermentierung reduzieren. Phytasen im Nahrungsmittel erlauben Abbau durch Verdauung.

.. Man vermutet, dass die Chelatbildung mit Eisen den positiven Effekt hervorruft. .. Wenn man nur wenige isst (4-10 Stück /Tag) und genügend Eisen im Blut hat. .. Siehe dazu die Zutat Linsen, roh . Lupinen: Dunkelkeimer. ..


Vollkorn-Reis, mittelkörnig, roh (Brauner Reis, bio?)
Rohe Vollkorn-Reiskörner auf einem Haufen. Gewisse Körner sind leicht grün, da weniger reif.

Vollkorn-Reis, mittelkörnig (bio?), ist brauner Reis, nicht geschält und schmeckt als gesundes Risotto. Roh sind alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

.. Zum Trinken verdünnt man Amazake mit Wasser. 18 Rezept für eine vegane Vollkornreis-Poke-Bowl an Tahin-Sauce: Zutaten .. Die Tahin-Sauce darüber träufeln und die vegane Poke-Bowl mit schwarzem Sesam dekorieren. .. Generell ist beim Vollkornreis der Nährwert klar besser als bei weissem Reis: Der Gehalt an Magnesium, Calcium , Eisen ..


Weizenkleie, roh (bio?)
Weizenkleie, roh, in hölzernem Messlöffel - und darum herum Weizenkörner und -Ähren.

Weizenkleie (roh) verbleibt als Nebenprodukt bei der Mehlproduktion. Kleie (bio?) ist nährstoffreich und unterstützt den Darm bei Verdauungsproblemen.

.. (bio), 380 ml Wasser , 40 g Leinsamen , 40 g Sesam , 1 EL Rapsöl , Salz . .. Zubereitung: Zunächst in einer Schüssel Haferflocken, Dinkelmehl, Weizenkleie, Leinsamen, Sesam und Salz vermengen. .. Zubereitung: Alle Zutaten zu einem festen Teig kneten. Hier eignet sich der Einsatz einer Küchenmaschine. ..


Babyspinat, roh, bio?
Angehäufte Blätter von Babyspinat - Spinacia oleracea: sehr früh gepflücke Spinatblätter.

Babyspinat nennt man extra früh geernteten Spinat mit kaum entwickeltem Stiel und feinen Blattrispen. Roh genossen, ist er süsslich. Bio-Qualität bevorzugen.

.. Salatgurke , 120 g geschnittene Champignons , 2 EL Sesam , 60 ml Pflanzenöl (z. .. Zubereitung: Babyspinat, Tomaten, Gurken, Pilze und Sesam in eine Salatschüssel geben. .. Veganes Rezept für Pesto aus Babyspinat Zutaten: 60 g Babyspinat, 50 g Pinienkerne , 1 Knoblauchzehe , 2 EL Nährhefe ..


Agar-Agar (bio?, roh?)
Agar-Agar - Pulver aufgehäuft auf hellem Hintergrund.

Agar-Agar, meist aus Rotalgen (Seetang), ist ein pflanzliches Geliermittel und ist auch in Forschung/Medizin im Einsatz. Es ist bio erhältlich, aber nie roh.

.. Veganes Rezept für Panna Cotta mit Agar-Agar Zutaten (für 2 Personen): ½ Vanilleschote , 1 g Agar-Agar, 250 ml vegane .. Veganes Rezept für Tokoroten (Kristallnudeln) aus Agar-Agar Zutaten: 10 g Agar-Agar, 500 ml Wasser , 1 TL Reisessig . .. Zum Schluss das kalorienarme Gericht mit Kombustreifen und Sesam nach Belieben garnieren. ..


Bananen, roh (bio?)
Bananen - Musa acuminata Colla: vorne geschälte Banane und Bananenstücke, hinten "Bananenhand".

Rohe Bananen / Dessertbananen bringen eine ausgewogene Mischung an Kohlenhydraten. Es fehlt das für Nerven und Hirn wichtige Fett. Kompensieren! Bio-Qualität?

.. Das gilt auch für die rund 10 cm lange Babybanane. 3 Veganes Rezept für schnelles Bananen-Kirsch-Eis Zutaten (für .. Das Kirsch-Bananen-Eis auf das andere Bananeneis geben und mit veganen Schokostücken dekorieren. .. Das Eis schmeckt am besten frisch, beim Wiedereinfrieren verliert es seine Cremigkeit. ..


Oliven, grün, entsteint, roh (bio?)
Entsteinte Oliven auf weissem Hintergrund. Die Olive auf der linken Seite wurde halbiert.

Die grüne Olive (roh) ist die Vorstufe der vollständig ausgereiften, schwarzen Olive. Das Einlegen hilft, die Bitterstoffe loszuwerden. Bio?

.. Zum Schwärzen verwendet man Eisen-II-Gluconat oder Eisen-II-Lactat, was den Geschmack verändert und die Haltbarkeit verlängert .. oder Eisen-II-Lactat. .. oder Eisen-II-Lactat. ..