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Ölfreie Süsskartoffelsuppe mit Rosenkohlscheibchen
Rezeptbild "Ölfreie Süsskartoffelsuppe mit Rosenkohlscheibchen" serviert in weissem Teller.

Die ölfreie Süsskartoffelsuppe mit Sellerie, Karotte und Rosenkohlscheibchen lässt sich blitzschnell und einfach zubereiten.

.. Informationen zu der Herstellung finden Sie bei den verlinkten Zutaten. .. Informationen zu der Herstellung finden Sie bei den verlinkten Zutaten. ..


Marokkanischer Pilaw mit Granatapfel, Walnuss, Kichererbsen
Rezeptbild "Marokkanischer Pilaw mit Granatapfel und Walnuss" aus "Vegans Go Nuts", S. 85

Gewürze wie Cumin und Sumak verleihen diesem Marokkanischen Pilaw mit Granatapfel, Walnuss und Kichererbsen seine typisch orientalische Note.

.. In einer Schüssel alle Zutaten miteinander vermengen und auf das Backblech geben. .. Sobald die vorbereiteten Zutaten abgekühlt sind, Knoblauch und Chili fein hacken und Brokkoli in mundgerechte Stücke zerteilen ..


Goldene-Rübli-Torte mit Walnussboden
Rezeptbild "Goldene-Rübli-Torte" aus dem Buch: "Meine liebsten Wildpflanzen - rohköstlich", Seite 110

Diese Rübli-Torte mit Walnussboden und ihrem originellen, von Kokos- und Zitrusfrüchten begleiteten Geschmack, ist der ideale Wintergenuss für Gross und Klein.

.. Wintergenuss: "Das ist die ideale Wintertore, weil alle Zutaten auch dann verfügbar sind." .. Orangenaroma dieser Torte ohne das Verwenden weiterer Zutaten verstärken, indem Sie mehr Zitronen- und/oder Orangenabrieb ..


Tailgate-Chili mit Borlotti-Bohnen mit Maiskolben, Tomaten
Das auf einem Teller fertig angerichtete "Tailgate-Chili mit Borlotti-Bohnen".

Dieses "Tailgate-Chili mit Borlotti-Bohnen" ist ein deftiges Gericht, das Sie nach Belieben einfach modifizieren können. Hier mit Maiskolben und Tomaten.

.. nach der Kochzeit nicht sehr weich beziehungsweise zart sein, da wir sie zu einem späteren Zeitpunkt mit den restlichen Zutaten .. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung der anderen Zutaten fortfahren. ..


Knusprige ölfreie Linsen-Bratlinge an Erbsen-und Bohnenpüree
Rezeptbild "Knusprige ölfreie Linsen-Bratlinge an Erbsen-und Bohnenpüree" auf weissem Teller.

Die knusprigen ölfreien Linsen-Bratlinge mit Vollkornreis und getrockneten Tomaten an Erbsen- und Bohnenpüree sind eine köstliche und gesunde Alternative.

.. backen zerkleinern oder mahlen anschwitzen / andünsten pürieren pellen (abziehen) abtropfen Quellen lassen (ausquellen) Zutaten .. Fertigstellen der Bratlinge Alle Zutaten für die Bratlinge in einen Messbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren ..


Vegane öl- und glutenfreie Apfel-Nuss-Muffins
Fertig zubereitete "Vegane öl- und glutenfreie Apfel-Nuss-Muffins" auf einem weissen Teller.

Die veganen öl- und glutenfreien Apfel-Nuss-Muffins sind herrlich luftig und saftig. Als extra Plus sind sie ein kalorienarmes und gesundes Dessert.

.. Zerkleinerer Backförmchen (Muffins, Cupcakes) Küchenwaage backen zerkleinern oder mahlen kneten Quellen lassen (ausquellen) Zutaten .. Achten Sie darauf, dass neben Datteln und Wasser keine unerwünschten weiteren Zutaten enthalten sind. ..


Barbaras Weihnachtsbraten mit Rotwein-Pflaumen-Sosse
Rezeptbild "Barbaras Weihnachtsbraten mit Rotwein-Pflaumen-Sosse" aus "Vegan & Vollwertig", S. 129

Barbaras Weihnachtsbraten mit Rotwein-Pflaumen-Sosse bereiten Sie aus Getreide zu. Pflaumen, Rotwein, Apfel und Zimt sorgen für den weihnachtlichen Charakter.

.. Geschrotete Zutaten (Grünkern, Vollkornreis und Dinkel) gut miteinander vermischen. .. Zusammen mit der Pilz-Zwiebel-Knoblauchmasse samt den übrigen Zutaten (ausser dem Apfel) mit dem Schrotbrei gut verkneten ..


Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion
Rezeptbild "Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion" aus "Plants Taste Better", S. 131

Die Zubereitung dieser Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion braucht etwas Zeit und Übung, aber das Ergebnis lohnt sich und lässt sich sehen.

.. Alle Zutaten, mit Ausnahme der Steinpilze, in einen Topf mit geschlossenem Deckel geben und dann das Wasser zugeben. .. Dieses auch in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben. ..


Gesunde Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion
Bild vom Originalrezept "Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion" aus "Plants Taste Better".

Die Zubereitung dieser gesunden Walnuss-Tortellini mit Rotwein-Pilz-Reduktion braucht etwas Zeit und Übung, aber das Ergebnis lohnt sich und lässt sich sehen.

.. Alle Zutaten, mit Ausnahme der Steinpilze, in einen Topf mit geschlossenem Deckel geben und dann das Wasser zugeben. .. Dieses auch in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben. ..


Tierschutz geniessen, 80 vegane Rezepte von engagierten Köchen mit Herz
Buchcover: "Tierschutz geniessen,  80 vegane Rezepte von engagierten Köchen mit Herz"

Das Buch "Tierschutz geniessen – 80 vegane Rezepte von engagierten Köchen mit Herz" beweist, wie einfach, vielfältig und spannend vegane Gerichte sein können.

.. Der Gesundheitsaspekt steht zwar nicht im Vordergrund, doch kommen im Grossen und Ganzen frische Zutaten zum Einsatz. .. Tofu und Tempeh sind seltene Zutaten. .. Im letzteren Abschnitt sind unter anderem verschiedene Zutaten wie Getreide, Nüsse und Ei-Ersatz beschrieben. ..


Und was isst du dann? Glutenfrei, pflanzlich, zuckerlos. Ein Kochbuch über Leckerstes.
Buchcover: "Und was isst du dann? Glutenfrei, pflanzlich, zuckerlos. Ein Kochbuch über Leckerstes."

In "Und was isst du dann? Ein Kochbuch über Leckerstes"- zum Thema vegane, Gluten- und Fruktose freie Ernährung. Erfrischend anders, mit vielen Rezeptideen.

.. haltiger Getreide verwenden die Autoren verschiedene Samen, Nüsse, Buchweizen, Hirse, Reismehl, Tapiokamehl und andere Zutaten .. Die Zutaten sind, abgesehen von Tofuprodukten, fast ausnahmslos frisch und in jedem gut sortierten Biosupermarkt zu finden .. Im Kapitel Kernzutaten sind die am häufigsten benötigten Zutaten beschrieben. ..


Tilias Rohkostleben - Veganer Rohkost Rezepteblog, Wildkräuter Challenge, Kochbücher
Tilias Rohkostleben - Veganer Rohkost Rezepteblog, Wildkräuter Challenge, Kochbücher

Unter „Tilias Rohkostleben - Veganer Rohkost Rezepteblog, Wildkräuter Challenge, Kochbücher“ gibt es erfreulicherweise grossteils gesunde, roh-vegane Rezepte.

.. Lediglich ein sehr kleiner Teil der Rezepte verlangt nach ungewöhnlicheren Zutaten, wie Lucumapulver oder Argentinischen .. Daniela Pongritz setzt ganz klar auf frische Zutaten, weshalb Fertigprodukte hier keinen Platz finden. .. Desserts & Kuchen: In diesem zweitgrössten Abschnitt finden Sie zur Hälfte Kuchenartiges, ansonsten Cremes, Puddings, Eis ..


Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer
Rezeptbild "Paprika-Kokos-Chia-Suppe" aus dem Buch "Be Faster, Go Vegan - mit 75 schnellen Rezepten", Seite 133

Diese Paprika-Kokos-Chia-Suppe mit Ingwer stellt eine äusserst gesunde, asiatische Auslegung der herkömmlichen Gazpacho dar.

.. Alle Zutaten in den Mixer geben und mindestens 7 Minuten mixen. Der Autor verwendet 4 cm Ingwer pro Person. ..


Roh-vegane Knoblauchsauce mit Cashewnüssen und Zitrone
Rohvegane Knoblauchsauce auf Tomaten-Gurkensalat, garniert mit Dill

Diese roh-vegane Knoblauchsauce aus Cashewkernen, Zitrone und Knoblauch ist vielseitig variier- und einsetzbar!

.. Zur geschmacklichen Verfeinerung Den Zutaten im Mixer so lange mixen, bis eine feine Crème entstanden ist und diese mit ..


Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser
Rezeptbild "Grüne Suppe (Pürierter Salat)" aus dem Buch: "Choosing Raw", Seite 122

Grüne Suppe (Pürierter Salat) mit Kokoswasser hat ein Hauch von Exotik. Als Grundrezept ist sie ein wunderbarer Geschmacksträger für frisches Obst und Gemüse.

.. Alle Zutaten im Standmixer zu einer cremigen und glatten Masse pürieren. ..


Karotten-Broccoli an Vanillesauce mit Banane und Orange
Das fertig zubereitete Gericht "Karotten-Broccoli an Vanillesauce" auf dem Teller.

Das Rezept Karotten-Broccoli an Vanillesauce mit Banane und Orange erhält durch seine Zutatenzusammenstellung eine süssliche Note mit zartem Mandelaroma.

.. Als strikte/r Rohköstler/in, können Sie im Zweifel auch auf andere Zutaten ausweichen. ..


Quinoa-Bowl mit Kichererbsen und Mais
Rezeptbild "Quinoa-Bowl mit Kichererbsen und Mais" aus "Be Faster Go Vegan", Seite 127, vom vegan lebenden Leistungssportler Ben Urbanke.

Diese Quinoa-Bowl nach Ben Urbanke ist eine vollwertige Stärkung nach einer vollbrachten Leistung und gibt Ihrem Körper die Kraft zurück, die er braucht.

.. Das ist eine Mischung buntes Quinoa mit Zutaten. Für das Gericht Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. ..


Kombu Dashi mit Shiitake Pilzen, Karotte und Nudeln
Rezeptbild der angerichteten "Kombu Dashi mit Shiitake Pilzen, Karotte, Brokkoli  und Nudeln".

Diese vegane Kombu Dashi mit Shiitake Pilzen, Karotte, Brokkoli und Vollkorn-Reisnudeln stellt eine klassisch japanische Brühe dar.

.. Es kommt zu einer Intensivierung der Eigenaromen, der in dieser Brühe gegarten Zutaten. ..


Weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln
Rezeptbild Weisse Bohnen mit Apfel Birne und Bratkartoffel aus dem Buch: "Das vegane Kochbuch S..57.

Für diese weisse Bohnen mit Apfel, Birne und Bratkartoffeln weicht man davor Bohnen über Nacht in Wasser ein. Im Buch findet sich ein passender Löwenzahnsalat.

.. Dienen die Bohnen nicht nur als einzige Beilage, können Sie allerdings je nach Bedarf und Geschmack der anderen Zutaten komplett ..


Rohes Ketchup mit getrockneten Tomaten und Datteln
Rezeptbild "Ketchup" aus "Rohkost Power for you" von Irina Pawassar, Seite 32

In dem rohen Ketchup aus frischen sowie getrockneten Tomaten und roter Paprika nutzt man die natürliche Süsse getrockneter Datteln, anstelle raffinierten Zucker

.. Gemeinsam mit den vorbereiteten Datteln, getrockneten Tomaten und den restlichen Zutaten im Mixer pürieren.  ..


Kamutsalat mit Fenchel und Berberitzen
Rezeptbild des angerichteten "Kamutsalat mit Fenchel und Berberitzen" auf weissem Teller.

Der Kamutsalat mit Fenchel und Berberitzen gelingt leicht und ist durch den hohen Ballaststoffgehalt gut sättigend.

.. Den Saft mit allen weiteren Zutaten für das Dressing mischen. ..


Tabouleh aus Granatapfelkernen und Äpfeln
Rezeptbild "Tabouleh aus Granatapfelkernen und Äpfeln" aus dem Buch: "Vegan Oriental", Seite 131

Tabouleh (Taboulé) aus Granatapfelkernen und Äpfeln ist ein herzhafter Obstsalat mit Kräutern und Pinienkernen, den man roh zubereiten kann.

.. (Siehe Link beim Salz in den Zutaten.) ..


Avocado mit Tomaten-Bananenfüllung und Pinienkernen
Mahlzeit "Avocado mit Tomaten-Bananenfüllung und Pinienkernen", angerichtet auf eckigem Holzteller.

Avocado mit Tomaten-Bananenfüllung und Pinienkernen ist eine schnell zubereitete Vorspeise und/oder Beilage. Mandelmus und Sojasauce runden den Geschmack ab.

.. Beide Zutaten in kleine Stücke schneiden und in eine passende Schüssel geben. Zwiebeln schälen und zerkleinern. ..


Vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack
Keramikschüssel, gefüllt mit veganer Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme mit Umami-Geschmack.

Die vegane Rohkost-Avocado-Knoblauchcreme hat Umami-Geschmack und ist nicht nur kulinarisch eine interessante Variante der klassischen Guacamole.

.. Die vorbereiteten Zutaten in den Mixer geben. Etwas Einweichwasser der getrockneten Tomaten hinzufügen. ..


Orientalischer Blumenkohl mit Kreuzkümmel und Cranberries
Fertig zubereiteter "Orientalischer Blumenkohl mit Kreuzkümmel und Cranberries".

Orientalischer Blumenkohl mit Kreuzkümmel, Zimt, Cranberries und Walnüssen hat ein gutes Fettsäureverhältnis, ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich.

.. Gemeinsam mit den Gewürzen (Zutaten unter "Zum Verfeinern") kurz in etwas Öl andünsten. ..