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Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto (Video)
Zucchini-Spaghetti mit Hanf-Pesto und Mandel-Parmesan ist nicht nur roh-köstlich, sondern auch eine interessante Pasta-Alternative.
1:54 Englisch
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Zutaten (für 3 Personen)
Für die Zucchini-Spaghetti: 2 Zucchini, Schale eingeschlossen
Für das Hanf-Pesto: 1 Bund Basilikum; 4 Zehen Knoblauch; 200 g Hanfsamen; 4 EL Hanföl; 2 Prisen Meersalz; 2 Prisen Pfeffer, schwarz
Für das Mandel-Parmesan: 2 Zehen Knoblauch; 150 g Mandeln; 2 TL Hefeflocken (Edelhefe); 2 Prisen Meersalz; 2 Prisen Pfeffer, schwarz.
Eine interessante Pasta-Alternative!
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Grundwissen
Um Gesundheit und Ökologie zu verstehen, ist umfangreiches Grundwissen nötig. Hier finden Sie faktenbasierte Texte und Buchbesprechungen.
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Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.
Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.
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Buchbesprechung "China Study" von T. Colin Campbell
China Study zeigt eindrücklich, was wir bei der üblichen Ernährung verbessern können, um Zivilisationskrankheiten zu vermeiden. Wichtiges Buch!
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Rezepte
Erb-Müesli plus Haferflocken
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.
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Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
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Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft
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