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Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln (Video)
Der Orangen-Fenchelsalat mit Mandeln ist eine schnell zubereitete Kombination. Gute Vorspeise oder Beilage.
1:35 Englisch Deutsch
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Zutaten (für 3 Personen)
Für den Salat: 1 Fenchel, Knolle; 40 g Mandeln; 2 Orangen, roh
Für das Dressing: 2 EL Balsamessig; 1 TL Salz; 10 ml Zitronensaft; 2 TL Agavensirup; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 ½ EL Rapsöl.
Eine schnell zubereitete, geschmacklich interessante Kombination. Gute Vorspeise oder Beilage.
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Grundwissen
Um Gesundheit und Ökologie zu verstehen, ist umfangreiches Grundwissen nötig. Hier finden Sie faktenbasierte Texte und Buchbesprechungen.
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Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.
Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.
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Buchbesprechung "China Study" von T. Colin Campbell
China Study zeigt eindrücklich, was wir bei der üblichen Ernährung verbessern können, um Zivilisationskrankheiten zu vermeiden. Wichtiges Buch!
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Rezepte
Erb-Müesli plus Haferflocken
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.
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Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
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Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft
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