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Gesundheit & Ernährung
Beste Aussichten für Ihre Gesundheit
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Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Video)
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Siehe die einfache Zubereitung im Rezeptteil.
2:54 - Deutsch
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Zutaten (für 6 Personen)
Für Gurken-Basis und Wrap: 2 Salatgurken, mit Schale, roh
Für den "Ziegenkäse": 130 g Cashewnüsse, 125 g Macadamianüsse, 3 EL Zitronensaft, 1 EL Hefeflocke (Edelhefe), 1 TL Salz, 1 EL gehackt Schnittlauch
Für die Minz-Sauce: 1 Bund Grüne Minze, frisch, 220 ml Agavensirup, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz.
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Grundwissen
Um Gesundheit und Ökologie zu verstehen, ist umfangreiches Grundwissen nötig. Hier finden Sie faktenbasierte Texte und Buchbesprechungen.
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Veganer essen oft ungesund. Vermeidbare Ernährungsfehler.
Mangels Kenntnissen essen Vegetarier, Veganer und Rohköstler oft ungesund - über Jahre oder Jahrzehnte. Durch dieses Basiswissen ist das vermeidbar.
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Buchbesprechung "China Study" von T. Colin Campbell
China Study zeigt eindrücklich, was wir bei der üblichen Ernährung verbessern können, um Zivilisationskrankheiten zu vermeiden. Wichtiges Buch!
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Rezepte
Erb-Müesli plus Haferflocken
Das Erb-Müesli plus Haferflocken ist Rohkost, vegan, also laktosefrei, aber auch glutenfrei. Ein besonders gesundes veganes Frühstück als Brotersatz.
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Gurken-Rolle, "Ziegenkäse", Minz-Sauce (Minze, Minzen)
Die Gurken-Rollen mit "Ziegenkäse" und Minz-Sauce halten sich überraschend gut. Sie sind ideal für Apéro oder Fingerfood. (Minze, Minzen)
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Erbsenpfannkuchen mit getrockneten Chili Paprika und Erbsen
Erbsenpfannkuchen bekommen mit der getrockneten Chili Paprika eine besondere Note. Varianten mit Curry, Kräutern oder Limettensaft
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