Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 23 kcal 96 kJ | 1,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 0,39 g | 0,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 0,06 g | 0,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 3,6 g | 1,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 0,42 g | 0,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 2,2 g | 8,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 2,9 g | 5,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:79,0 mg) | 201 mg | 8,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Vit | Vitamina K | 483 µg | 644,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Vit | Folato y ácido fólico (ant. vitamina B9, B11) | 194 µg | 97,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Vit | Vitamina A, como retinol (ER) | 469 µg | 59,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| Elem | Manganeso, Mn | 0,90 mg | 45,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Vit | Vitamina C (ácido ascórbico) | 28 mg | 35,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Elem | Potasio, K | 558 mg | 28,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Elem | Magnesio, Mg | 79 mg | 21,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Elem | Hierro, Fe | 2,7 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Vit | Vitamina E, como alfa-tocoferol (alfa-TE) | 2,0 mg | 17,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
| Prot | L-Tryptophan (Trp, W) | 0,04 g | 16,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3 | 0,14 g | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 | 0,03 g | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Aminoácidos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| L-Tryptophan (Trp, W) | 0,04 g | 16,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Treonina (Thr, T) | 0,12 g | 13,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Isoleucina (Ile, I) | 0,15 g | 12,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
| Valina (Val, V) | 0,16 g | 10,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Leucina (Leu, L) | 0,22 g | 9,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Lisina (Lys, K) | 0,17 g | 9,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Fenilalanina (Phe, F) | 0,13 g | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Metionina (Met, M) | 0,05 g | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Vitamina K | 483 µg | 644,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Folato y ácido fólico (ant. vitamina B9, B11) | 194 µg | 97,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Vitamina A, como retinol (ER) | 469 µg | 59,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 28 mg | 35,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Vitamina E, como alfa-tocoferol (alfa-TE) | 2,0 mg | 17,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,19 mg | 14,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Piridoxina (vitamina B6) | 0,20 mg | 14,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Biotina (vitamina B7, B8, H) | 7,0 µg | 14,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 50 µg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,08 mg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Niacina (vitamina B3) | 0,72 mg | 5,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Ácido pantoténico (vitamina B5) | 0,06 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Vitamina D | 0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Potasio, K | 558 mg | 28,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Magnesio, Mg | 79 mg | 21,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Calcio, Ca | 99 mg | 12,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Sodio, Na | 79 mg | 10,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Fósforo, P | 49 mg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Manganeso, Mn | 0,90 mg | 45,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Hierro, Fe | 2,7 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Cobre, Cu | 0,13 mg | 13,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Yodo (Iodo, I) | 12 µg | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 150 µg |
| Zinc, Zn | 0,53 mg | 5,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Selenio, Se | 1,0 µg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
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