Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 598 kcal 2'502 kJ | 29,9 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 43 g | 60,9 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 24 g | 122,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 46 g | 17,0 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 24 g | 26,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 11 g | 43,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 7,8 g | 15,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:20,0 mg) | 51 mg | 2,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Elem | Cobre, Cu | 1,8 mg | 177,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Elem | Manganeso, Mn | 1,9 mg | 97,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Elem | Hierro, Fe | 12 mg | 85,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Elem | Magnesio, Mg | 228 mg | 61,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Elem | Fósforo, P | 308 mg | 44,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Elem | Potasio, K | 715 mg | 36,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Elem | Zinc, Zn | 3,3 mg | 33,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Fett | Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 | 1,2 g | 12,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Elem | Selenio, Se | 6,8 µg | 12,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
| Vit | Cobalamina (vitamina B12) | 0,28 µg | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,5 µg |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 | 1,2 g | 12,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3 | 0,03 g | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Cobalamina (vitamina B12) | 0,28 µg | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,5 µg |
| Vitamina K | 7,3 µg | 10,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Niacina (vitamina B3) | 1,1 mg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Ácido pantoténico (vitamina B5) | 0,42 mg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,08 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Vitamina E, como alfa-tocoferol (alfa-TE) | 0,59 mg | 5,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,03 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Piridoxina (vitamina B6) | 0,04 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Vitamina A, como retinol (ER) | 2,0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Magnesio, Mg | 228 mg | 61,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Fósforo, P | 308 mg | 44,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Potasio, K | 715 mg | 36,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Calcio, Ca | 73 mg | 9,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Sodio, Na | 20 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Cobre, Cu | 1,8 mg | 177,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Manganeso, Mn | 1,9 mg | 97,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Hierro, Fe | 12 mg | 85,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Zinc, Zn | 3,3 mg | 33,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Selenio, Se | 6,8 µg | 12,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
Comentarios