Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 352 kcal 1'473 kJ | 17,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 1,1 g | 1,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 0,15 g | 0,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 63 g | 23,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 2,0 g | 2,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 11 g | 42,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 25 g | 49,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:6,0 mg) | 15 mg | 0,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Vit | Folato como grupo de sustancias activas del ácido fólico (ex Vit. B9, B11) | 479 µg | 240,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Prot | Treonina (Thr, T, transaminada irreversiblemente) | 0,88 g | 95,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Prot | Lisina (Lys, K, transaminada irreversiblemente) | 1,7 g | 92,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Prot | Triptófano (Trp, W) | 0,22 g | 89,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Prot | Isoleucina (Ile, I) | 1,1 g | 86,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
| Vit | Tiamina (vitamina B1) | 0,87 mg | 79,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Prot | Fenilalanina (Phe, F) | 1,2 g | 78,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Prot | Valina (Val, V) | 1,2 g | 76,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Elem | Cobre | 0,75 mg | 75,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Prot | Leucina (Leu, L) | 1,8 g | 74,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 Omega-3 | 0,11 g | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| ácido linoleico; LA; 18:2 Omega-6 | 0,41 g | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Aminoácidos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Treonina (Thr, T, transaminada irreversiblemente) | 0,88 g | 95,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Lisina (Lys, K, transaminada irreversiblemente) | 1,7 g | 92,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Triptófano (Trp, W) | 0,22 g | 89,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Isoleucina (Ile, I) | 1,1 g | 86,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
| Fenilalanina (Phe, F) | 1,2 g | 78,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Valina (Val, V) | 1,2 g | 76,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Leucina (Leu, L) | 1,8 g | 74,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Metionina (Met, M) | 0,21 g | 23,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Folato como grupo de sustancias activas del ácido fólico (ex Vit. B9, B11) | 479 µg | 240,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,87 mg | 79,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,54 mg | 39,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Ácido pantoténico (vitamina B5) | 2,1 mg | 36,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Biotina (ex vitamina B7, H) | 9,1 µg | 18,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 50 µg |
| Niacina (ex vitamina B3) | 2,6 mg | 16,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,21 mg | 15,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| vitamina k | 5,0 µg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4,5 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Vitamina E, alfa-tocoferol (TE, E307) | 0,49 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
| Vitamina A, como RAE | 2,0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| vitamina d | 0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Fósforo, P | 281 mg | 40,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Potasio, K | 677 mg | 34,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Magnesio, Mg | 47 mg | 13,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Calcio, aprox. | 35 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Sodio Na | 6,0 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Cobre | 0,75 mg | 75,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Manganeso | 1,4 mg | 70,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Hierro, Fe | 6,5 mg | 47,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| zinc, zinc | 3,3 mg | 33,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Selenio, Se (selenio, semimetal) | 0,10 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
| Yodo, I (Yodo, J) | 0,70 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 150 µg |
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