Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. | |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 323 kcal 1'351 kJ | 16,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal | |
| Grasas | 6,4 g | 9,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g | |
| de las cuales, saturadas | 1,5 g | 7,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g | |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 58 g | 21,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g | |
| de los cuales, azúcares | n/a | ||
| Fibra alimentaria | 25 g | 98,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g | |
| Proteínas/Albúmina | 23 g | 46,0 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g | |
| Sal (Na:67,0 mg) | 170 mg | 7,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g | |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Elem | Hierro, Fe | 34 mg | 240,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Prot | L-Tryptophan (Trp, W) | 0,39 g | 158,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Elem | Cobre, Cu | 1,1 mg | 111,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Prot | Isoleucina (Ile, I) | 1,2 g | 100,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
| Prot | Treonina (Thr, T) | 0,90 g | 97,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Prot | Lisina (Lys, K) | 1,7 g | 91,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Prot | Leucina (Leu, L) | 1,8 g | 73,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Prot | Fenilalanina (Phe, F) | 1,1 g | 70,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Prot | Valina (Val, V) | 1,1 g | 68,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Elem | Manganeso, Mn | 1,2 mg | 61,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Aminoácidos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| L-Tryptophan (Trp, W) | 0,39 g | 158,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Isoleucina (Ile, I) | 1,2 g | 100,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
| Treonina (Thr, T) | 0,90 g | 97,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Lisina (Lys, K) | 1,7 g | 91,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Leucina (Leu, L) | 1,8 g | 73,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Fenilalanina (Phe, F) | 1,1 g | 70,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Valina (Val, V) | 1,1 g | 68,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Metionina (Met, M) | 0,34 g | 36,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Piridoxina (vitamina B6) | 0,60 mg | 43,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,32 mg | 29,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Folato y ácido fólico (ant. vitamina B9, B11) | 57 µg | 29,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,37 mg | 26,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Niacina (vitamina B3) | 1,6 mg | 10,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 3,0 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Vitamina A, como retinol (ER) | 3,0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| Vitamina D | 0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Magnesio, Mg | 191 mg | 51,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Fósforo, P | 296 mg | 42,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Potasio, K | 770 mg | 39,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Calcio, Ca | 176 mg | 22,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Sodio, Na | 67 mg | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Hierro, Fe | 34 mg | 240,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Cobre, Cu | 1,1 mg | 111,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Manganeso, Mn | 1,2 mg | 61,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Zinc, Zn | 2,5 mg | 25,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Selenio, Se | 6,3 µg | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
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