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Nutrientes para la Azafrán (¿crudo, orgánico?)

Nutrientes - El azafrán es una especia extraída de los estigmas de la flor del azafrán. La crocina le aporta el color amarillo dorado y el safranal le aporta el aroma. ¿Hilo

Tablas de nutrientes

La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.

Información nutricional
por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Valor energético310 kcal
1'297 kJ
15,5 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal
Grasas5,8 g8,4 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g
de las cuales, saturadas1,6 g7,9 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g
Hidratos de carbono (incl. fibra)65 g24,2 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g
de los cuales, azúcaresn/a
Fibra alimentaria3,9 g15,6 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g
Proteínas/Albúmina11 g22,9 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g
Sal (Na:148,0 mg)376 mg15,7 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g
Cantidad diaria recomendada por la GDA.
Grasas
Hidratos de carbono
Proteínas/Albúmina
Sal

Micronutrientes esenciales con mayores proporciones por 100g 2000 kcal
ElemManganeso, Mn 28 mg1'420,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
VitVitamina C (Ácido ascórbico) 81 mg101,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg
ElemPotasio, K 1'724 mg86,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
ElemHierro, Fe 11 mg79,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg
VitVitamina B6 (Piridoxina) 1,0 mg72,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
ElemMagnesio, Mg 264 mg70,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg
FettÁcido alfa-linolénico; ALA; 18:3 Omega-3 1,2 g62,0 %
Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g
VitFolato, ácido fólico (ex Vitamina B9, B11) 93 µg47,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg
ElemFósforo, P 252 mg36,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg
ElemCobre, Cu 0,33 mg33,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg

Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g

Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.

La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.

Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.

El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)!  Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.

Ácidos grasos esenciales por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 Omega-3 1,2 g62,0 %
Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g
Ácido linoleico; LA; 18:2 Omega-6 0,75 g8,0 %
Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g

Vitaminas por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Vitamina C (Ácido ascórbico) 81 mg101,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg
Vitamina B6 (Piridoxina) 1,0 mg72,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Folato, ácido fólico (ex Vitamina B9, B11) 93 µg47,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg
Riboflavina (Vitamina B2) 0,27 mg19,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Tiamina (Vitamina B1) 0,12 mg10,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg
Niacina (ex Vitamina B3) 1,5 mg9,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg
Vitamina A, como RAE 27 µg3,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg
Vitamina D 0 µg< 0,1 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg

Macroelementos esenciales (macrominerales) por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Potasio, K 1'724 mg86,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
Magnesio, Mg 264 mg70,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg
Fósforo, P 252 mg36,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg
Sodio, Na 148 mg19,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg
Calcio, Ca 111 mg14,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg

Oligoelementos esenciales (microelementos) por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Manganeso, Mn 28 mg1'420,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
Hierro, Fe 11 mg79,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg
Cobre, Cu 0,33 mg33,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
Zinc, Zn 1,1 mg11,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg
Selenio, Se (selenio, semimetal) 5,6 µg10,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg
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