Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 265 kcal 1'109 kJ | 13,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 4,3 g | 6,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 1,6 g | 7,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 69 g | 25,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 4,1 g | 4,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 42 g | 170,0 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 9,0 g | 18,0 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:25,0 mg) | 64 mg | 2,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Vit | Vitamina K | 622 µg | 829,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Elem | Hierro, Fe | 37 mg | 263,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Elem | Manganeso, Mn | 5,0 mg | 250,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Elem | Calcio, Ca | 1'597 mg | 200,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Vit | Vitamina E, Alfa-Tocoferol (TE, E307) | 18 mg | 152,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
| Vit | Folato, ácido fólico (ex Vitamina B9, B11) | 237 µg | 119,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Prot | Triptófano (Trp, W) | 0,20 g | 82,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Vit | Vitamina B6 (Piridoxina) | 1,0 mg | 75,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Elem | Magnesio, Mg | 270 mg | 72,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Elem | Cobre, Cu | 0,63 mg | 63,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 Omega-3 | 0,62 g | 31,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Ácido linoleico; LA; 18:2 Omega-6 | 0,75 g | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Aminoácidos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Triptófano (Trp, W) | 0,20 g | 82,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Isoleucina (Ile, I) | 0,44 g | 36,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
| Valina (Val, V) | 0,58 g | 36,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Treonina (Thr, T, transaminada irreversiblemente) | 0,32 g | 35,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Leucina (Leu, L) | 0,78 g | 32,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Fenilalanina (Phe, F) | 0,45 g | 29,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Lisina (Lys, K, transaminada irreversiblemente) | 0,50 g | 27,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Metionina (Met, M) | 0,13 g | 14,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Vitamina K | 622 µg | 829,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Vitamina E, Alfa-Tocoferol (TE, E307) | 18 mg | 152,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
| Folato, ácido fólico (ex Vitamina B9, B11) | 237 µg | 119,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Vitamina B6 (Piridoxina) | 1,0 mg | 75,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,53 mg | 38,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Niacina (ex Vitamina B3) | 4,6 mg | 29,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Tiamina (Vitamina B1) | 0,18 mg | 16,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Ácido pantoténico (Vitamina B5) | 0,92 mg | 15,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Vitamina A, como RAE | 85 µg | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| Vitamina C (Ácido ascórbico) | 2,3 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Vitamina D | 0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Calcio, Ca | 1'597 mg | 200,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Magnesio, Mg | 270 mg | 72,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Potasio, K | 1'260 mg | 63,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Fósforo, P | 148 mg | 21,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Sodio, Na | 25 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Hierro, Fe | 37 mg | 263,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Manganeso, Mn | 5,0 mg | 250,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Cobre, Cu | 0,63 mg | 63,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Zinc, Zn | 2,7 mg | 27,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Selenio, Se (selenio, semimetal) | 4,5 µg | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
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