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Nutrientes para la Garam Masala (mezcla de especias, ¿cruda?, ¿orgánica?)

Nutrientes - El garam masala es una mezcla de especias india que contiene, entre otras cosas, cardamomo negro, canela, clavo, pimienta negra y comino. ¿Crudo? ¿Orgánico?

Tablas de nutrientes

La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.

Información nutricional
por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Valor energético348 kcal
1'458 kJ
17,4 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal
Grasas16 g22,1 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g
de las cuales, saturadas3,2 g16,0 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g
Hidratos de carbono (incl. fibra)56 g20,6 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g
de los cuales, azúcares33 g36,6 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g
Fibra alimentaria16 g62,4 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g
Proteínas/Albúmina11 g22,2 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g
Sal (Na:300,0 mg)762 mg31,8 %
Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g
Cantidad diaria recomendada por la GDA.
Grasas
Hidratos de carbono
Proteínas/Albúmina
Sal

Micronutrientes esenciales con mayores proporciones por 100g 2000 kcal
ElemManganeso, Mn 15 mg760,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
ElemHierro, Fe 46 mg328,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg
ElemCobre, Cu 1,7 mg170,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
ElemCalcio, Ca 1'148 mg144,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg
ElemPotasio, K 2'335 mg117,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
ElemZinc, Zn 8,1 mg81,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg
ProtL-Tryptophan (Trp, W) 0,14 g56,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g
ProtTreonina (Thr, T) 0,40 g43,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g
ProtIsoleucina (Ile, I) 0,50 g40,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g
ProtValina (Val, V) 0,64 g39,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g

Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g

Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.

La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.

Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.

El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)!  Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.

Ácidos grasos esenciales por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 2,4 g24,0 %
Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g
Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3 0,30 g15,0 %
Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g

Aminoácidos esenciales por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

L-Tryptophan (Trp, W) 0,14 g56,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g
Treonina (Thr, T) 0,40 g43,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g
Isoleucina (Ile, I) 0,50 g40,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g
Valina (Val, V) 0,64 g39,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g
Leucina (Leu, L) 0,78 g32,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g
Lisina (Lys, K) 0,58 g31,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g
Fenilalanina (Phe, F) 0,46 g30,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g
Metionina (Met, M) 0,18 g19,0 %
Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g

Vitaminas por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Niacina (vitamina B3) 5,3 mg33,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg
Piridoxina (vitamina B6) 0,40 mg29,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Tiamina (vitamina B1) 0,20 mg18,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg
Riboflavina (vitamina B2) 0,20 mg14,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg
Ácido pantoténico (vitamina B5) 0,60 mg10,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg
Biotina (vitamina B7, B8, H) 5,0 µg10,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 50 µg
Vitamina A, como retinol (ER) 50 µg6,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg

Macroelementos esenciales (macrominerales) por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Calcio, Ca 1'148 mg144,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg
Potasio, K 2'335 mg117,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg
Sodio, Na 300 mg38,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg
Magnesio, Mg 40 mg11,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg

Oligoelementos esenciales (microelementos) por 100g 2000 kcal

Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias.

Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones.

Manganeso, Mn 15 mg760,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg
Hierro, Fe 46 mg328,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg
Cobre, Cu 1,7 mg170,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg
Zinc, Zn 8,1 mg81,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg
Flúor, F 500 µg14,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 3'500 µg
Yodo (Iodo, I) 12 µg8,0 %
Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 150 µg
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