Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 76 kcal 320 kJ | 3,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 0,20 g | 0,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 0,04 g | 0,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 28 g | 10,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 5,5 g | 6,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 14 g | 54,9 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 4,3 g | 8,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:3,0 mg) | 7,5 mg | 0,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Elem | Hierro, Fe | 54 mg | 386,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Elem | Cobre | 0,68 mg | 68,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Elem | Selenio, Se (selenio, semimetal) | 30 µg | 55,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
| Elem | Manganeso | 1,0 mg | 51,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Elem | Potasio, K | 926 mg | 46,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Elem | Magnesio, Mg | 87 mg | 23,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Elem | Fósforo, P | 161 mg | 23,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Elem | Calcio, aprox. | 133 mg | 17,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Elem | zinc, zinc | 0,93 mg | 9,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Sodio Na | 3,0 mg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg | |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Potasio, K | 926 mg | 46,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Magnesio, Mg | 87 mg | 23,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Fósforo, P | 161 mg | 23,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Calcio, aprox. | 133 mg | 17,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Sodio Na | 3,0 mg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Hierro, Fe | 54 mg | 386,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Cobre | 0,68 mg | 68,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Selenio, Se (selenio, semimetal) | 30 µg | 55,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
| Manganeso | 1,0 mg | 51,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| zinc, zinc | 0,93 mg | 9,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
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