Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 525 kcal 2'197 kJ | 26,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 36 g | 51,9 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 26 g | 129,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 49 g | 18,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 3,0 g | 3,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 21 g | 83,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 5,8 g | 11,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:16,0 mg) | 41 mg | 1,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Elem | Manganeso, Mn | 2,9 mg | 145,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Elem | Cobre, Cu | 1,0 mg | 103,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Elem | Magnesio, Mg | 183 mg | 49,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Vit | Folato y ácido fólico (ant. vitamina B9, B11) | 76 µg | 38,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Vit | Tiamina (vitamina B1) | 0,35 mg | 31,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Elem | Fósforo, P | 213 mg | 30,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Elem | Calcio, Ca | 184 mg | 23,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Elem | Hierro, Fe | 3,0 mg | 22,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Elem | Zinc, Zn | 2,2 mg | 22,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Elem | Potasio, K | 350 mg | 18,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 | 0,35 g | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3 | 0 g | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Folato y ácido fólico (ant. vitamina B9, B11) | 76 µg | 38,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,35 mg | 31,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Piridoxina (vitamina B6) | 0,16 mg | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Niacina (vitamina B3) | 1,3 mg | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 3,0 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,06 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Vitamina A, como retinol (ER) | 5,0 µg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| Vitamina D | 0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Magnesio, Mg | 183 mg | 49,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Fósforo, P | 213 mg | 30,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Calcio, Ca | 184 mg | 23,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Potasio, K | 350 mg | 18,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Sodio, Na | 16 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Manganeso, Mn | 2,9 mg | 145,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Cobre, Cu | 1,0 mg | 103,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Hierro, Fe | 3,0 mg | 22,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Zinc, Zn | 2,2 mg | 22,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Selenio, Se | 1,6 µg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
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