Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional Por cada 100 g | por Portion (1 cda.) | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 9,5 kcal 1'406 kJ | 0,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 0,11 g | 0,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 0,02 g | 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 1,1 g | 0,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 0,00 g | 0,0 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 0,71 g | 2,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 1,4 g | 2,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:60,0 mg) | 4,3 mg | 0,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por Portion (1 cda.) | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Vit | Tiamina (vitamina B1) | 1,2 mg | 105,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Vit | Riboflavina (vitamina B2) | 0,11 mg | 8,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Vit | Piridoxina (vitamina B6) | 0,08 mg | 5,8 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Vit | Folato y ácido fólico (ant. vitamina B9, B11) | 8,5 µg | 4,2 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Vit | Niacina (vitamina B3) | 0,65 mg | 4,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Vit | Ácido pantoténico (vitamina B5) | 0,18 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Vit | Cobalamina (vitamina B12) | 0,06 µg | 2,3 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,5 µg |
| Elem | Magnesio, Mg | 4,8 mg | 1,3 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Elem | Calcio, Ca | 3,5 mg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Sodio, Na | 1,7 mg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg | |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por Portion (1 cda.)
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Vitaminas | por Portion (1 cda.) | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Tiamina (vitamina B1) | 1,2 mg | 105,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,11 mg | 8,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Piridoxina (vitamina B6) | 0,08 mg | 5,8 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Folato y ácido fólico (ant. vitamina B9, B11) | 8,5 µg | 4,2 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Niacina (vitamina B3) | 0,65 mg | 4,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Ácido pantoténico (vitamina B5) | 0,18 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Cobalamina (vitamina B12) | 0,06 µg | 2,3 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,5 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por Portion (1 cda.) | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Magnesio, Mg | 4,8 mg | 1,3 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Calcio, Ca | 3,5 mg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Sodio, Na | 1,7 mg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
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