Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 279 kcal 1'167 kJ | 14,0 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 4,8 g | 6,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 0,12 g | 0,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 52 g | 19,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 7,3 g | 8,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 10 g | 41,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 22 g | 43,9 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:211,0 mg) | 536 mg | 22,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Vit | vitamina k | 1'360 µg | 1'813,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Vit | Vitamina C (ácido ascórbico) | 567 mg | 708,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Elem | Manganeso | 6,4 mg | 318,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Elem | Hierro, Fe | 42 mg | 303,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Elem | Potasio, K | 4'466 mg | 223,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Elem | Magnesio, Mg | 694 mg | 185,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Elem | Cobre | 1,8 mg | 179,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Elem | Calcio, aprox. | 1'246 mg | 156,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Vit | Folato como grupo de sustancias activas del ácido fólico (ex | 274 µg | 137,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Vit | Tiamina (vitamina B1) | 1,3 mg | 114,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| ácido linoleico; LA; 18:2 Omega-6 | 0,33 g | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 Omega-3 | 0 g | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| vitamina k | 1'360 µg | 1'813,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 567 mg | 708,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Folato como grupo de sustancias activas del ácido fólico (ex | 274 µg | 137,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Tiamina (vitamina B1) | 1,3 mg | 114,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 1,5 mg | 107,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Niacina (ex vitamina B3) | 11 mg | 67,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,61 mg | 44,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Vitamina A, como RAE | 293 µg | 37,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| Vitamina E, alfa-tocoferol (TE, E307) | 1,0 mg | 9,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
| vitamina d | 0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Potasio, K | 4'466 mg | 223,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Magnesio, Mg | 694 mg | 185,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Calcio, aprox. | 1'246 mg | 156,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Fósforo, P | 481 mg | 69,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Sodio Na | 211 mg | 26,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Manganeso | 6,4 mg | 318,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Hierro, Fe | 42 mg | 303,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Cobre | 1,8 mg | 179,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Selenio, Se (selenio, semimetal) | 29 µg | 53,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
| zinc, zinc | 4,7 mg | 47,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
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