Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 74 kcal 310 kJ | 3,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 1,4 g | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 0,22 g | 1,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 13 g | 4,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 4,1 g | 4,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 1,7 g | 6,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 2,2 g | 4,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:163,0 mg) | 414 mg | 17,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Sodio, Na | 163 mg | 20,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg | |
| Vit | Folato, ácido fólico (ex Vitamina B9, B11) | 29 µg | 15,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Prot | Lisina (Lys, K, transaminada irreversiblemente) | 0,20 g | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Prot | Leucina (Leu, L) | 0,27 g | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Prot | Triptófano (Trp, W) | 0,02 g | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Fett | Ácido linoleico; LA; 18:2 Omega-6 | 0,66 g | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Prot | Fenilalanina (Phe, F) | 0,10 g | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Prot | Treonina (Thr, T, transaminada irreversiblemente) | 0,07 g | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Prot | Valina (Val, V) | 0,10 g | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Elem | Potasio, K | 116 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Ácido linoleico; LA; 18:2 Omega-6 | 0,66 g | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 Omega-3 | 0,02 g | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Aminoácidos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Leucina (Leu, L) | 0,27 g | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Lisina (Lys, K, transaminada irreversiblemente) | 0,20 g | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Triptófano (Trp, W) | 0,02 g | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Treonina (Thr, T, transaminada irreversiblemente) | 0,07 g | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Fenilalanina (Phe, F) | 0,10 g | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Isoleucina (Ile, I) | 0,07 g | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
| Valina (Val, V) | 0,10 g | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Metionina (Met, M) | 0,05 g | 5,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Folato, ácido fólico (ex Vitamina B9, B11) | 29 µg | 15,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Niacina (ex Vitamina B3) | 0,78 mg | 5,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Biotina (ex Vitamina B7, H) | 1,8 µg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 50 µg |
| Vitamina C (Ácido ascórbico) | 1,7 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Tiamina (Vitamina B1) | 0,02 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,02 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Vitamina D | 0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Sodio, Na | 163 mg | 20,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Fósforo, P | 41 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Potasio, K | 116 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Magnesio, Mg | 11 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Calcio, Ca | 2,0 mg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Zinc, Zn | 0,28 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Cobre, Cu | 0,03 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Manganeso, Mn | 0,06 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Hierro, Fe | 0,22 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Yodo, I | 2,2 µg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 150 µg |
- Michael Weber, Eidg. dipl. Apotheker
- Elina Friday
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