Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 29 kcal 121 kJ | 1,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 0,30 g | 0,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 0,04 g | 0,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 9,3 g | 3,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 2,5 g | 2,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 2,8 g | 11,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 1,1 g | 2,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:2,0 mg) | 5,1 mg | 0,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Vit | Vitamina C (ácido ascórbico) | 53 mg | 66,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Elem | Potasio, K | 138 mg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Vit | Folato como grupo de sustancias activas del ácido fólico (ex Vit. B9, B11) | 11 µg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Vit | Vitamina B6 (piridoxina) | 0,08 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Elem | Hierro, Fe | 0,60 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Vit | Tiamina (vitamina B1) | 0,04 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Elem | Cobre | 0,04 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Elem | Calcio, aprox. | 26 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Vit | Ácido pantoténico (vitamina B5) | 0,19 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Elem | Fósforo, P | 16 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 Omega-3 | 0,03 g | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| ácido linoleico; LA; 18:2 Omega-6 | 0,06 g | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 53 mg | 66,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,08 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Folato como grupo de sustancias activas del ácido fólico (ex Vit. B9, B11) | 11 µg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,04 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Ácido pantoténico (vitamina B5) | 0,19 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,02 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Niacina (ex vitamina B3) | 0,10 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Vitamina E, alfa-tocoferol (TE, E307) | 0,15 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
| Biotina (ex vitamina B7, H) | 0,50 µg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 50 µg |
| Vitamina A, como RAE | 1,0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| vitamina d | 0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Potasio, K | 138 mg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Calcio, aprox. | 26 mg | 3,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Magnesio, Mg | 8,0 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Fósforo, P | 16 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Sodio Na | 2,0 mg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Hierro, Fe | 0,60 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Cobre | 0,04 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Manganeso | 0,03 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| zinc, zinc | 0,06 mg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Selenio, Se (selenio, semimetal) | 0,40 µg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
| Yodo, I (Yodo, J) | 1,6 µg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 150 µg |
- Michael Weber, Eidg. dipl. Apotheker
- Katharina Hofer, MSc Organic Agriculture
- Natalie Sidler, Dr. phil. I
- Jasmin Pickl, Dipl. Ing. (MSc) Ökologische Landwirtschaft
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