Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. | |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 337 kcal 1'410 kJ | 16,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal | |
| Grasas | 16 g | 22,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g | |
| de las cuales, saturadas | 0,59 g | 2,9 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g | |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 50 g | 18,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g | |
| de los cuales, azúcares | n/a | ||
| Fibra alimentaria | 15 g | 58,4 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g | |
| Proteínas/Albúmina | 18 g | 35,2 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g | |
| Sal (Na:16,0 mg) | 41 mg | 1,7 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g | |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por 100g | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Elem | Hierro, Fe | 37 mg | 264,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Elem | Manganeso, Mn | 2,3 mg | 115,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Elem | Cobre, Cu | 0,91 mg | 91,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Elem | Calcio, Ca | 646 mg | 81,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Elem | Potasio, K | 1'441 mg | 72,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Elem | Fósforo, P | 440 mg | 63,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Elem | Zinc, Zn | 5,3 mg | 53,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Vit | Piridoxina (vitamina B6) | 0,65 mg | 46,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Elem | Magnesio, Mg | 170 mg | 45,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Fett | Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 | 3,2 g | 32,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por 100g
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6 | 3,2 g | 32,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| Ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 omega-3 | 0 g | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Vitaminas | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Piridoxina (vitamina B6) | 0,65 mg | 46,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,34 mg | 31,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 21 mg | 26,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,29 mg | 21,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Niacina (vitamina B3) | 3,1 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Ácido pantoténico (vitamina B5) | 0,80 mg | 13,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Folato y ácido fólico (ant. vitamina B9, B11) | 10 µg | 5,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Vitamina A, como retinol (ER) | 16 µg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| Vitamina D | 0 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 5,0 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Calcio, Ca | 646 mg | 81,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Potasio, K | 1'441 mg | 72,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Fósforo, P | 440 mg | 63,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Magnesio, Mg | 170 mg | 45,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Sodio, Na | 16 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por 100g | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Hierro, Fe | 37 mg | 264,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Manganeso, Mn | 2,3 mg | 115,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Cobre, Cu | 0,91 mg | 91,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Zinc, Zn | 5,3 mg | 53,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Selenio, Se | 5,0 µg | 9,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
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