Tablas de nutrientes
La información nutricional completa, la cobertura del requerimiento diario y los valores comparativos con otros ingredientes se pueden encontrar en las siguientes tablas de nutrientes.
| Información nutricional | por Portion (100 g) | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Valor energético | 121 kcal 507 kJ | 6,1 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2000kcal |
| Grasas | 5,4 g | 7,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 70g |
| de las cuales, saturadas | 0,92 g | 4,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 20g |
| Hidratos de carbono (incl. fibra) | 18 g | 6,5 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 270g |
| de los cuales, azúcares | 2,6 g | 2,9 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 90g |
| Fibra alimentaria | 2,7 g | 10,8 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 25g |
| Proteínas/Albúmina | 4,1 g | 8,3 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 50g |
| Sal (Na:15,2 mg) | 39 mg | 1,6 % Cantidad diaria recomendada por la GDA: 2.4g |
| Micronutrientes esenciales con mayores proporciones | por Portion (100 g) | 2000 kcal | |
|---|---|---|---|
| Vit | Vitamina C (ácido ascórbico) | 77 mg | 96,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| Elem | Manganeso | 1,3 mg | 64,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Vit | vitamina k | 45 µg | 60,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Elem | Cobre | 0,42 mg | 43,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Elem | Hierro, Fe | 3,9 mg | 28,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| Elem | Potasio, K | 500 mg | 25,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Vit | Vitamina B6 (piridoxina) | 0,26 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Elem | Magnesio, Mg | 69 mg | 18,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Elem | Fósforo, P | 124 mg | 18,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Prot | Triptófano (Trp, W) | 0,04 g | 17,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
Micronutrientes detallados y cobertura de necesidades diarias por Portion (100 g)
Explicaciones de las tablas de nutrientes en general.
La mayor parte de los datos relativos a los ingredientes de nuestra página proceden del USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.). Esto significa que los ingredientes de los productos naturales a menudo no se encuentran indicados en su totalidad o lo hacen agrupados, mientras que en los elaborados a partir de estos sí que suele aparecer la información completa.
Un ejemplo de ello son las semillas de lino, en cuya información nutricional el aminoácido alanina (omega-3) solo se muestra como parte de un supergrupo, mientras que en el aceite de semillas de lino esta aparece identificada como tal. Con el tiempo lo modificaremos, aunque va a ser una tarea ardua. Los ingredientes que han sido adaptados van acompañados de una «i» que muestra la explicación cuando se pasa el ratón por encima.
El Erb-Müesli incluye el 48 % de la cantidad diaria de alanina recomendada. ¡Con la corrección, el muesli contiene más del 100 % de los ácidos grasos recomendados de omega-3 (alanina)! Nuestro objetivo a largo plazo es comparar la composición de los ingredientes de nuestras recetas con los del estilo de vida occidental convencional.
| Ácidos grasos esenciales | por Portion (100 g) | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| ácido linoleico; LA; 18:2 Omega-6 | 0,97 g | 10,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 10 g |
| ácido alfa-linolénico; ALA; 18:3 Omega-3 | 0,02 g | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la CH-EDI-Verordnung: 2,0 g |
| Aminoácidos esenciales | por Portion (100 g) | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Triptófano (Trp, W) | 0,04 g | 17,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,25 g |
| Treonina (Thr, T, transaminada irreversiblemente) | 0,12 g | 13,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Valina (Val, V) | 0,20 g | 12,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Isoleucina (Ile, I) | 0,14 g | 11,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,2 g |
| Leucina (Leu, L) | 0,25 g | 10,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 2,4 g |
| Fenilalanina (Phe, F) | 0,16 g | 10,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,6 g |
| Lisina (Lys, K, transaminada irreversiblemente) | 0,16 g | 9,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 1,9 g |
| Metionina (Met, M) | 0,05 g | 5,0 % Cantidad diaria recomendada por la WHO-Protein-2002: 0,93 g |
| Vitaminas | por Portion (100 g) | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 77 mg | 96,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 80 mg |
| vitamina k | 45 µg | 60,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 75 µg |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,26 mg | 19,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Folato como grupo de sustancias activas del ácido fólico (ex Vit. B9, B11) | 31 µg | 15,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 200 µg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,11 mg | 10,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,1 mg |
| Vitamina A, como RAE | 68 µg | 9,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 µg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,10 mg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,4 mg |
| Vitamina E, alfa-tocoferol (TE, E307) | 0,82 mg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 12 mg |
| Niacina (ex vitamina B3) | 0,98 mg | 6,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 16 mg |
| Ácido pantoténico (vitamina B5) | 0,25 mg | 4,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 6,0 mg |
| Biotina (ex vitamina B7, H) | 1,2 µg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 50 µg |
| Macroelementos esenciales (macrominerales) | por Portion (100 g) | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Potasio, K | 500 mg | 25,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2'000 mg |
| Magnesio, Mg | 69 mg | 18,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 375 mg |
| Fósforo, P | 124 mg | 18,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 700 mg |
| Calcio, aprox. | 63 mg | 8,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Sodio Na | 15 mg | 2,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 800 mg |
| Oligoelementos esenciales (microelementos) | por Portion (100 g) | 2000 kcal Las cifras muestran el porcentaje nutricional que aporta una ración de esta receta con respecto a la cantidad diaria recomendada para una persona que consume 2000 kcal diarias. Por lo general, las personas comemos varias veces al día e ingerimos otras sustancias. Puede que nos lleve un tiempo hacer todas las compensaciones. |
|---|---|---|
| Manganeso | 1,3 mg | 64,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 2,0 mg |
| Cobre | 0,42 mg | 43,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 1,0 mg |
| Hierro, Fe | 3,9 mg | 28,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 14 mg |
| zinc, zinc | 1,4 mg | 14,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 10 mg |
| Selenio, Se (selenio, semimetal) | 3,9 µg | 7,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 55 µg |
| Yodo, I (Yodo, J) | 1,6 µg | 1,0 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 150 µg |
| Fluoruro (flúor, F) | 2,7 µg | < 0,1 % Cantidad diaria recomendada por la EU: LMIV-2011: 3'500 µg |
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